Категории и разделы - Грибы средней полосы Перейти к публикации

Категории и разделы

  1. Человек и грибы. Открытый форум грибников, свободное общение

    1. О форуме

      Знакомство с форумом и форумчанами

      4 447
      сообщений

    2. Слёты грибников, совместные выезды за грибами

      Традиционные, весенне-осенние слеты грибников. Поиск попутчиков для грибных выездов

      38 478
      сообщений

    3. Общие темы, связанные с грибами

      Обмундирование, экология, прогнозы, грибные биотопы, итоговые грибные обзоры по годам

      25 170
      сообщений

    4. Лекарственные грибы России

      По материалам энциклопедии Михаила Вишневского "Лекарственные грибы России"

      505
      сообщений

    5. Грибная флудилка

      Разговоры на досуге

      14 389
      сообщений

  2. Читаем и пишем. Печатное слово о грибах и не только

    1. Литература и СМИ о грибах, грибные ссылки

      Все о грибах

      3 356
      сообщений

    2. Грибы и культура

      Тема грибов в искусстве, истории, экономике и т.п.

      1 937
      сообщений

    3. Грибные портреты

      Зарисовки о грибах донского края

      171
      сообщение

    4. Литературное творчество

      Здесь - любимые стихи, проза, а также творчество форумчан

      3 631
      сообщение

  3. Грибные загадки. Определение грибов по фото. Здесь неизвестные грибы становятся известными

    1. Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов

      Тщательно формулируйте вопрос, если желаете получить толковый ответ.

      49 289
      сообщений

    2. Вдумчивое исследование. Определяем грибы до вида

      Здесь определяем грибы не на бегу. Предполагается, что автор провёл кое-какую самостоятельную работу и, возможно, определил род находки.

      16 436
      сообщений

    3. Что в имени твоем? (Миколикбез)

      Этимологический словарь

      225
      сообщений

  4. Там, где грибы. Где и когда мы встречаемся с грибами

    1. Москва и Подмосковье

      Грибные вести из Москвы и Московской области.

      Не нашли свой регион? Отправьте свой первый отчет в любую ветку, а дальше администрация разберется!

      96 424
      сообщения

    2. Центральная Россия

      Грибные вести из регионов Центральной России

      58 195
      сообщений

    3. Северо-Запад России

      Грибные вести из регионов Северо-Запада России

      4 760
      сообщений

    4. Юг России

      Грибные вести из регионов Юга России

      36 981
      сообщение

    5. Поволжье и Урал

      Грибные вести из регионов Поволжья и Урала

      3 862
      сообщения

    6. Сибирь и Дальний Восток

      Грибные вести из регионов Сибири и Дальнего Востока

      5 513
      сообщений

    7. Ближнее зарубежье

      Грибные вести из Белоруссии, Украины, Казахстана, Прибалтики, Закавказья и Средней Азии

      6 660
      сообщений

    8. Дальнее зарубежье

      Грибные вести со всего света

      3 914
      сообщений

    9. Куда податься?

      Говорят, пошли грибы?.. Грибные места - в свободном доступе!

      286
      сообщений

  5. Пищеблок

    1. Как готовить этот гриб? 1000 и один грибной вкус

      Индивидуальные рецепты для разных видов грибов, кулинарные эксперименты

      7 233
      сообщения

    2. Общая грибная кулинария

      Блюда из грибов, соление, квашение, маринование

      13 939
      сообщений

    3. Блюда без грибов

      Первые и вторые блюда, закуски, выпечка, напитки, заготовки

      7 338
      сообщений

    4. Ядовитые грибы, грибные отравления, ботулизм

      Какие грибы не стоит собирать и употреблять в пищу

      1 865
      сообщений

    5. Разговоры на кухне

      Темы без рецептов

      3 012
      сообщений

    6. Рецепты наших форумчан

      226
      сообщений

  6. Фотоблок

    1. Фотокамеры и искусство фотографирования

      Теория и практика фотографирования

      4 243
      сообщения

    2. Грибы и природа в фокусе

      Грибной мир в фокусе

      8 858
      сообщений

  7. Без грибов. Если хочется поговорить не о грибах - это здесь

    1. Поздравлялки

      Дни рождения, праздники

      17 657
      сообщений

    2. Флора и фауна

      Дикая природа

      14 362
      сообщения

    3. Жизнь растений. Сезонные ритмы природы

      Ботанический календарь различных регионов

      145
      сообщений

    4. Быт и досуг

      Дела домашние, хобби, путешествия, развлечения

      44 018
      сообщений

    5. Рыбакам сюда

      Все о рыбалке, совместные выезды на рыбалку

      7 791
      сообщение

    6. Обо всем остальном

      Разговоры на разные темы

      27 037
      сообщений

    7. Отхожие промыслы

      Иные проекты участников Грибного Форума

      424
      сообщения

  8. Авторский форум

    1. Темы Наталии Детиновой (deta)

      Научные сезоны в Назарьево

      2 616
      сообщений

    2. Темы Ивана Матершева (merlu)

      Краеведение, грибные обзоры

      395
      сообщений

    3. Темы Олега Кесслера (Дончанин)

      Рассказы о грибах и не только, стихи, краеведение

      280
      сообщений

    4. Темы Сергея Маркова (=SM=)

      2 044
      сообщения

  9. Фотогалерея

    1. Указатель видов

      1. Латинские названия
      1. Русские названия
      184
      сообщения

    2. Организационные вопросы

      Обсуждение всех технических вопросов, связанных с ведением галереи

      351
      сообщение

    3. Эти знакомые и незнакомые грибы

      Наблюдения и мнения о разных видах грибов от наших авторов и обсуждение региональных отличий видов
      Лучшие фотографии участников будут размещены в фотогалерее форума

      3 404
      сообщения

    4. Дискуссионный клуб галереи ГСП

      Верификация спорных грибов из галереи

      822
      сообщения

    5. Галерея грибов

      Здесь, собственно, подборка фотографических изображений грибов, присланных участниками форума.

      2 794
      сообщения

    6. Галерея миксомицетов

      161
      сообщение

  • Статистика пользователей

    7 926
    Всего пользователей
    15 859
    Рекорд онлайна
    ArturoFlern
    Новый пользователь
    ArturoFlern
    Регистрация

  • Сейчас в сети   10 пользователей, 0 анонимных, 456 гостей (Полный список)

    • КонстантинР
    • 4ipolinoid
    • Дачный лентяй
    • =SM=
    • FullMet.Jack.
    • Ваsилич
    • fulham
    • Cook
    • denis70
    • Наблюдатель

  • Нас посетили

    83 пользователя за последние 24 часа
    Максимальное количество пользователей за 24 часа - 101, Было .
    • =SM=
    • 4ipolinoid
    • al1977
    • ANI
    • ArturoFlern
    • bob252
    • Brianspers
    • Buddymow
    • Chestercrace
    • Const60
    • Cook
    • denis70
    • Denver
    • Deta
    • EGORRR
    • erlin
    • Esmeraldospnd
    • fulham
    • FullMet.Jack.
    • Hadushka
    • igv105
    • Irbis_72
    • Julinka
    • Kris
    • kulik242
    • kupit-dzhenerik-sialis-40m
    • KVG
    • Leara
    • Leonid
    • Lubov
    • MaslovaKotya
    • mjodurt
    • Morchel
    • mullvad
    • PGN
    • rbg
    • sae
    • Sasha
    • Silipyaga
    • Stanichnik
    • Tuteisha
    • vulkanspie_yymt
    • vulkanvega_jaOr
    • VVava
    • Waleri
    • Xaosmind
    • Zeff
    • Амбидекстр
    • Анатолий Ф
    • Ария
    • Бориs
    • Ваsилич
    • волгодонец
    • Гроздья Радости
    • Дачный лентяй
    • дмитрий л
    • Дончанин
    • Дора
    • Доцент
    • Игорь Лебединский
    • ИрЗефир
    • Калашникова Екатерина
    • КонстантинР
    • Кряжик
    • Лапка
    • ЛяляЛель
    • Марина Олещенко
    • Михаил50
    • Наа
    • Наблюдатель
    • Наталья ростов
    • НикитаМ
    • Нича
    • Ноябрина
    • Ольга Цыганова
    • Павел Е.К.
    • Промокашка
    • пятаяпопытка
    • Ростовец
    • Служивый
    • форелист
    • хан
    • Чупакабра

  • День рождения сегодня

    • KlimovS

      KlimovS 32

      Полноправные пользователи
      Зарегистрирован:
      Последняя активность:
    • GermanLarin

      GermanLarin 0

      Пользователи
      Зарегистрирован:
      Последняя активность:
    • Less

      Less 313

      Полноправные пользователи
      Зарегистрирован:
      Последняя активность:
    • Vorobey0103

      Vorobey0103 3

      Пользователи
      Зарегистрирован:
      Последняя активность:
    • db1986

      db1986 0

      Полноправные пользователи
      Зарегистрирован:
      Последняя активность:
    • Лалена

      Лалена 7

      Полноправные пользователи
      Зарегистрирован:
      Последняя активность:
    • Alkin

      Alkin 0

      Полноправные пользователи
      Зарегистрирован:
      Последняя активность:

  • Темы

  • Сообщения

    • =SM=
      Автоклав и его применение в заготовках

      Автор: =SM= · Опубликовано:

      Почти без разницы. Если паста - все равно сначала в сок развожу. Делал и в покупном готовом соке "Добрый", тоже самое выходит, но пасту можно и погуще развести, чем покупной сок. И вот тут уже не надо так сильно трамбовать, чтобы сока тоже было достаточно. А специи те же - перец черный дробленый, лаврушка наломанная, и одна гвоздичка на банку.
    • Ваsилич
      Автоклав и его применение в заготовках

      Автор: Ваsилич · Опубликовано:

      @=SM= Понятно, в следующий раз добавлю воды и масла поменьше положу, селедка не жирная. Томатную пасту добавляете или сок? У меня просто сок томатный свой, томатную пасту не покупаем. Прошу прощения невнимательно прочитал. С томатным соком нормально получается?
    • =SM=
      Автоклав и его применение в заготовках

      Автор: =SM= · Опубликовано:

      @Ваsилич  Вот по этому не скажу - я ведь готовил или просто в скороварке без банок, или в автоклаве в банках. Я рыбу заливал томатным соком или подсоленой водой (смотря что делаю) примерно на 1 см выше, чем рыба, когда в скороварке, и ровно по рыбу, когда в закатанных банках, это совсем немного воды, рыба плотно трамбуется, это точно. В скороварке она выкипала, как раз как надо. В банках главное не загружать их выше, чем "по плечики" - чтобы не менее 1.5 см сверху было пусто (из расчета поллитровой банки) - нагрев расширяет загрузку и она может вылезать наружу. И тогда и никакие скобы-кассеты не спасут, сама загрузка - не воздух, выдавит всё по любому, если с ней перебор.   Ну и масло я не кладу, его потом можно добавить, если захочется (обычно не хочется). Или в томате, или в собственном соку (с водой). Ну это так, к слову, оно процессу не мешает.
    • Ваsилич
      Автоклав и его применение в заготовках

      Автор: Ваsилич · Опубликовано:

      @=SM= Проблемы помыть никакой нет, но хотелось бы чтобы жизнь была повеселее. И еще, рыбу укладывал в банки достаточно плотно, масла 3 ложки, воды не добавлял. Получилось после приготовления сок в банке не покрывает рыбу до верху, где то на три четверти. Может перед приготовлением надо добавлять воды в банку или все равно выпарится?
    • =SM=
      Автоклав и его применение в заготовках

      Автор: =SM= · Опубликовано:

      Если не преднакачать - сорвет однозначно. Если ставить в кассетах или зажимах, у некоторой части, скорее всего, выдавит резинку, но тут как повезет. А в чем проблема скороварку изнутри помыть обычным фейри? Или просто меньше загружать в банки - скорее всего просто перебор был в загрузке, ну и оно вылезло.
    • =SM=
      Неопознанные от Tuteisha

      Автор: =SM= · Опубликовано:

      Это на основании чего? Я бы дальше, чем пиреномицет из прорывающих (erumpent) не пошел бы. Даже стромальный он или нет был, не очень ясно (скорее да, чем нет) - там все отвалилось, на основании чего можно идти дальше. Ксиляриевые - в сордариомицетах. А почему это не могло быть дотидеомицетом? Или другим сордариомицетом, не ксиляриевым, а например сордариевым? Вот, например, это точно не могло быть дотидеомицетом Lophiostoma? Я не уверен.
    • Ваsилич
      Автоклав и его применение в заготовках

      Автор: Ваsилич · Опубликовано:

      Делал вчера консервы из селедки в скороварке. Уложил в поллитровые банки подготовленную рыбу, лук и специи на дно, добавил масло, накрыл крышками. Установил банки в скороварку, для изоляции на дно положил круг для стерилизации банок, залил воды до середины банок. Готовилось 1ч 15 мин., потом когда давление упало, еще горячие достал и закатал. Все вроде ничего, только масло из банок попало в воду в скороварке, мыть ее потом не очень интересно. Если закатать перед приготовлением, однозначно крышки сорвет или нет?
    • Доцент
      Неопознанные от Tuteisha

      Автор: Доцент · Опубликовано:

      Можно лишь сказать что это аски из ксиляриевых ..

  • Статистика форума

    • Всего тем
      4 036
    • Всего сообщений
      581 391

  • Записи блога

×
Яндекс.Метрика