Категории и разделы - Грибы средней полосы Перейти к публикации

Категории и разделы

  1. Человек и грибы. Открытый форум грибников, свободное общение

    1. О форуме

      Знакомство с форумом и форумчанами

      4 436
      сообщений

    2. Слёты грибников, совместные выезды за грибами

      Традиционные, весенне-осенние слеты грибников. Поиск попутчиков для грибных выездов

      38 468
      сообщений

    3. Общие темы, связанные с грибами

      Обмундирование, экология, прогнозы, грибные биотопы, итоговые грибные обзоры по годам

      24 956
      сообщений

    4. Лекарственные грибы России

      По материалам энциклопедии Михаила Вишневского "Лекарственные грибы России"

      466
      сообщений

    5. Грибная флудилка

      Разговоры на досуге

      14 329
      сообщений

  2. Читаем и пишем. Печатное слово о грибах и не только

    1. Литература и СМИ о грибах, грибные ссылки

      Все о грибах

      3 265
      сообщений

    2. Грибы и культура

      Тема грибов в искусстве, истории, экономике и т.п.

      1 915
      сообщений

    3. Грибные портреты

      Зарисовки о грибах донского края

      171
      сообщение

    4. Литературное творчество

      Здесь - любимые стихи, проза, а также творчество форумчан

      3 631
      сообщение

  3. Грибные загадки. Определение грибов по фото. Здесь неизвестные грибы становятся известными

    1. Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов

      Тщательно формулируйте вопрос, если желаете получить толковый ответ.

      48 308
      сообщений

    2. Вдумчивое исследование. Определяем грибы до вида

      Здесь определяем грибы не на бегу. Предполагается, что автор провёл кое-какую самостоятельную работу и, возможно, определил род находки.

      16 295
      сообщений

    3. Что в имени твоем? (Миколикбез)

      Этимологический словарь

      225
      сообщений

  4. Там, где грибы. Где и когда мы встречаемся с грибами

    1. Москва и Подмосковье

      Грибные вести из Москвы и Московской области.

      Не нашли свой регион? Отправьте свой первый отчет в любую ветку, а дальше администрация разберется!

      95 994
      сообщения

    2. Центральная Россия

      Грибные вести из регионов Центральной России

      57 775
      сообщений

    3. Северо-Запад России

      Грибные вести из регионов Северо-Запада России

      4 749
      сообщений

    4. Юг России

      Грибные вести из регионов Юга России

      36 735
      сообщений

    5. Поволжье и Урал

      Грибные вести из регионов Поволжья и Урала

      3 815
      сообщений

    6. Сибирь и Дальний Восток

      Грибные вести из регионов Сибири и Дальнего Востока

      5 494
      сообщения

    7. Ближнее зарубежье

      Грибные вести из Белоруссии, Украины, Казахстана, Прибалтики, Закавказья и Средней Азии

      6 660
      сообщений

    8. Дальнее зарубежье

      Грибные вести со всего света

      3 819
      сообщений

    9. Куда податься?

      Говорят, пошли грибы?.. Грибные места - в свободном доступе!

      286
      сообщений

  5. Пищеблок

    1. Как готовить этот гриб? 1000 и один грибной вкус

      Индивидуальные рецепты для разных видов грибов, кулинарные эксперименты

      7 135
      сообщений

    2. Общая грибная кулинария

      Блюда из грибов, соление, квашение, маринование

      13 658
      сообщений

    3. Блюда без грибов

      Первые и вторые блюда, закуски, выпечка, напитки, заготовки

      7 074
      сообщения

    4. Ядовитые грибы, грибные отравления, ботулизм

      Какие грибы не стоит собирать и употреблять в пищу

      1 840
      сообщений

    5. Разговоры на кухне

      Темы без рецептов

      3 001
      сообщение

    6. Рецепты наших форумчан

      226
      сообщений

  6. Фотоблок

    1. Фотокамеры и искусство фотографирования

      Теория и практика фотографирования

      4 243
      сообщения

    2. Грибы и природа в фокусе

      Грибной мир в фокусе

      8 673
      сообщения

  7. Без грибов. Если хочется поговорить не о грибах - это здесь

    1. Поздравлялки

      Дни рождения, праздники

      17 577
      сообщений

    2. Флора и фауна

      Дикая природа

      14 096
      сообщений

    3. Жизнь растений. Сезонные ритмы природы

      Ботанический календарь различных регионов

      145
      сообщений

    4. Быт и досуг

      Дела домашние, хобби, путешествия, развлечения

      42 735
      сообщений

    5. Рыбакам сюда

      Все о рыбалке, совместные выезды на рыбалку

      7 763
      сообщения

    6. Обо всем остальном

      Разговоры на разные темы

      26 361
      сообщение

    7. Отхожие промыслы

      Иные проекты участников Грибного Форума

      424
      сообщения

  8. Авторский форум

    1. Темы Наталии Детиновой (deta)

      Научные сезоны в Назарьево

      2 616
      сообщений

    2. Темы Ивана Матершева (merlu)

      Краеведение, грибные обзоры

      395
      сообщений

    3. Темы Олега Кесслера (Дончанин)

      Рассказы о грибах и не только, стихи, краеведение

      280
      сообщений

    4. Темы Сергея Маркова (=SM=)

      2 023
      сообщения

  9. Фотогалерея

    1. Указатель видов

      1. Латинские названия
      1. Русские названия
      184
      сообщения

    2. Организационные вопросы

      Обсуждение всех технических вопросов, связанных с ведением галереи

      351
      сообщение

    3. Эти знакомые и незнакомые грибы

      Наблюдения и мнения о разных видах грибов от наших авторов и обсуждение региональных отличий видов
      Лучшие фотографии участников будут размещены в фотогалерее форума

      3 345
      сообщений

    4. Дискуссионный клуб галереи ГСП

      Верификация спорных грибов из галереи

      822
      сообщения

    5. Галерея грибов

      Здесь, собственно, подборка фотографических изображений грибов, присланных участниками форума.

      2 783
      сообщения

    6. Галерея миксомицетов

      160
      сообщений

  • Статистика пользователей

    8 212
    Всего пользователей
    15 859
    Рекорд онлайна
    Павел Люберцы
    Новый пользователь
    Павел Люберцы
    Регистрация

  • Сейчас в сети   14 пользователей, 0 анонимных, 285 гостей (Полный список)

    • =SM=
    • Анатолий Ф
    • Миша
    • vagondrugoy
    • Bsu2009
    • peggotty
    • дядюшка АУ
    • migel
    • Сергей Макаров
    • Наблюдатель
    • denis70
    • Игорь Лебединский
    • КАШАЛОТ
    • Люсьена

  • Нас посетили

    222 пользователя за последние 24 часа
    Максимальное количество пользователей за 24 часа - 290, Было .
    • =SM=
    • 4ipolinoid
    • aaamos
    • adb
    • Al_Saif
    • al1977
    • AlbertLok
    • AlekS33
    • Alex33
    • Alexandr K
    • ANI
    • ashvud
    • Autumn Walker
    • Bakin
    • BigMik
    • Borisok
    • Bsu2009
    • bulbazavr
    • Concepteur
    • Const60
    • DartDi
    • denis70
    • Denver
    • derrot
    • Deta
    • dimonbe
    • EGORRR
    • eremey
    • ForRest
    • fulham
    • fungeman
    • Genri85
    • Glider
    • GMA
    • GRS
    • Hadushka
    • IgorS
    • Ike Анастасия
    • ipyatkin
    • Irbis_72
    • Jamesbap
    • JamesLyday
    • justas
    • kapitoschka
    • Kashtan
    • kermit
    • Kirill_48
    • Kris
    • Ksandra
    • ksuko
    • kulik242
    • kunash
    • kushavera
    • KVG
    • kwakster
    • Leonid
    • LloydWop
    • maniacajet
    • Maraleks
    • Marina T
    • MatthewF#genniFck[Uzeforel
    • Maya
    • mbpsuid
    • Medmax
    • megautka
    • Melnik
    • migel
    • MikeR
    • MIva
    • mjodurt
    • Morchel
    • mullvad
    • MVA
    • N00bfisher
    • Nekod
    • Nice
    • Nikolay Sivaev
    • Oksi33
    • Ol'ka
    • Oleg013
    • Olesya123
    • peggotty
    • Petrol
    • PGN
    • Pten_1982
    • Rash@
    • Robinzon
    • Robochka
    • Samodelkin
    • Sasha
    • SergeyKaa
    • Shar3
    • Sorcerer
    • Stanichnik
    • starmos
    • staro08
    • Sveta
    • thrashed
    • ThunderVG
    • ton158
    • Tourist
    • trubetskov
    • Tseroga
    • Tuteisha
    • Ulis
    • Untersend
    • Vadim-gribogriz
    • vagondrugoy
    • Valerius_BBQ
    • vereskot
    • viasi
    • vilaghano
    • Vince
    • vit374@gmail.com
    • Viverrina
    • vlksm2007
    • VNP1960
    • vova2500
    • VSH190
    • VVava
    • Waleri
    • wint
    • Xaosmind
    • Yuri_S
    • YVK
    • Zibuld
    • Агни
    • Александр 63
    • Александр74
    • Алексей Ростов
    • Аленушка72
    • Амбидекстр
    • Анатолий Ф
    • Андрей Попов
    • Андрес
    • Антон33
    • Анхен
    • АРВ
    • Ария
    • Бармалей
    • Ваsилич
    • волгодонец
    • ГайКа
    • Гекса
    • Геннадий Курилин
    • Геша
    • Гоша01
    • Гроздья Радости
    • Денис087
    • ДеЮра
    • дмитрий л
    • Дончанин
    • Доцент
    • дядюшка АУ
    • Елена100781
    • Ель
    • ЗВЕРЮГА
    • Злата
    • Игорша
    • Игорь Лебединский
    • ИрЗефир
    • ИрисскаИ
    • Иришка72
    • Калашникова Екатерина
    • КАШАЛОТ
    • Красный Кед
    • Лапка
    • Ласточка
    • Леоново
    • Люсьена
    • ЛяляЛель
    • Максим Уральский
    • Марина Олещенко
    • Мария81
    • Мещеровед
    • Миша
    • Наа
    • Наблюдатель
    • Наталья ростов
    • Новик
    • Ноябрина
    • Олег 58
    • Олег_C
    • Ольга Цыганова
    • Ольгуша
    • Ольта
    • Оля-ля
    • Павел Е.К.
    • Павел Люберцы
    • Парасолька
    • Промокашка
    • Ростовец
    • С Урала
    • Саломон
    • Светлана Ларина
    • Светлана Ч
    • Себастиан Перейра
    • Селигозавр
    • Сергей - "Братское Сердце"
    • Сергей К-н
    • Сергей Макаров
    • Сергей33
    • Служивый
    • Собиратель
    • Таволга
    • Танька
    • Татьяна_К
    • Тохандр
    • Трудоголик
    • Туся Тася
    • Фаня
    • форелист
    • Фунгицид
    • хан
    • Хася
    • Хелена
    • Чупакабра
    • шмель
    • Юкош
    • ЮлияВ
    • Юрий П.
    • Юрий11111

  • День рождения сегодня

    • geterozis

      geterozis 34

      Полноправные пользователи
      Зарегистрирован:
      Последняя активность:
    • Ученик грибника

      Ученик грибника 2

      Полноправные пользователи
      Зарегистрирован:
      Последняя активность:

  • Темы

  • Сообщения

    • Denver
      Грибы Владимирской области 2025

      Автор: Denver · Опубликовано:

      Она может продолжить расти только при плюсовой температуре и особенно хорошо растёт при 40°, но может быстро закончиться...       
    • Сергей - "Братское Сердце"
      Городские грибы

      Автор: Сергей - "Братское Сердце" · Опубликовано:

      Всю жизнь я хотел его найти, но не удавалось. А он, паразит, сегодня у меня на работе, возле курилки вырос. 
    • =SM=
      Грибы Владимирской области 2025

      Автор: =SM= · Опубликовано:

      Мои говорили про Центральный-заФролищи-Почайку... А в районе ст. Чулково уже давно ничего толком нет, кроме роёв грибников  На днях будет уточнение.
    • migel
      Грибы Владимирской области 2025

      Автор: migel · Опубликовано:

      были белые дней 10 назад в р-не станции Чулково,щас из 3х мест(Моста,Тумботино и Гороховец) результат отрицательный
    • denis70
      Су вид

      Автор: denis70 · Опубликовано:

      @Чупакабра ! Я это всё просто перекинул из файла, практически не редактируя (мне то понятно, т.к. для себя писал), так что, если будут вопросы, не стесняйтесь. Расшифрую!  Таблицы же, вполне жизненные. Во всяком случае, ни чего не испортите и для начинающего - большое подспорье, ибо наглядно и можно сравнивать и размышлять... Я собственно, тоже именно с них начинал. 
    • kunash
      Грибы Владимирской области 2025

      Автор: kunash · Опубликовано:

      А правда, что ее если от маринада отмыть, то она продолжает расти?
    • Чупакабра
      Су вид

      Автор: Чупакабра · Опубликовано:

      я перед приготовлением изучила рекомендации, видела и такие, но решила выбрать 70. Попробую в другой раз 75.   Рыбу буду пробовать, пока только камбалу делала. В интернете очень рекомендуют палтус. Всё постепенно буду делать. За таблицы и советы большое спасибо, мне точно пригодятся. А то я каждый раз перелопачиваю кучу сайтов)
    • denis70
      Су вид

      Автор: denis70 · Опубликовано:

      А закину ка я сюда свои наработки по температуре и времени, которые получились методом проб и ошибок и оформились за 4 года практики. Может кому поможет.    Свиной карбонад на бутерброд, как из магазина.
      63С + 3,5 часов = Отлично. 
      Нитритка 7 дней в вакууме!
      --------------------------
      Свиная вырезка.
      63С + 3,5 часа
      --------------------------
      Свиная Шея.
      70С + 10 часов = Как отбивная.
      58С + 16 часов = Очень мягкая отбивная. Структура, как шашлык.
      63 С + 6 часов. (яркий, сочный) для шеи (как на бутер) + 5 дней с нитриткой .
      --------------------
      Стейки 57-58С + 2-3 часа = Отлично!
      --------------------
      Утиные окорочка
      74С + 10 часов = Отлично!
      ----------------------
      Грудки куриные. 
      Специи: Соль, перец черный, паприка, тимьян, чеснок (дольки).
      61-63С + 1,5 часа. 
      Куриный рулет.
      65С + 3,5 часа (с нитриткой) = Отлично! 
      Бёдра.
      72С/5ч.
      -------------------------------
      Грудка индейки.
      61С + 3,5 часа
      Бедро индейки.
      68С + 10 часов (мелкие).
      74С + 10 часов (крупные).
      75С + 16 часов = Как из духовки.
      --------------------------------
      ГОВЯДИНА жесткая.
      Бульонка - 85С + 8-10 часов. (тушенка)
      --------------------------------
      Лосось (кижуч) - 47С + 45мин. = Оптимально. ------------------------------ Креветки Су-Вид.
      Оливковое масло + чеснок обжарить + лаврушка + перец + лимон + копченая паприка + Терияки + кусочек слив масла - всё в пакет. 60С - 40 мин. ---------------------------------- ------------------------------------ И ещё несколько таблиц, где в принципе, всё достаточно адекватно.          

  • Статистика форума

    • Всего тем
      4 007
    • Всего сообщений
      575 101

  • Записи блога

×
Яндекс.Метрика