Категории и разделы - Грибы средней полосы Перейти к публикации

Категории и разделы

  1. Человек и грибы. Открытый форум грибников, свободное общение

    1. О форуме

      Знакомство с форумом и форумчанами

      4 440
      сообщений

    2. Слёты грибников, совместные выезды за грибами

      Традиционные, весенне-осенние слеты грибников. Поиск попутчиков для грибных выездов

      38 478
      сообщений

    3. Общие темы, связанные с грибами

      Обмундирование, экология, прогнозы, грибные биотопы, итоговые грибные обзоры по годам

      25 050
      сообщений

    4. Лекарственные грибы России

      По материалам энциклопедии Михаила Вишневского "Лекарственные грибы России"

      466
      сообщений

    5. Грибная флудилка

      Разговоры на досуге

      14 330
      сообщений

  2. Читаем и пишем. Печатное слово о грибах и не только

    1. Литература и СМИ о грибах, грибные ссылки

      Все о грибах

      3 315
      сообщений

    2. Грибы и культура

      Тема грибов в искусстве, истории, экономике и т.п.

      1 929
      сообщений

    3. Грибные портреты

      Зарисовки о грибах донского края

      171
      сообщение

    4. Литературное творчество

      Здесь - любимые стихи, проза, а также творчество форумчан

      3 631
      сообщение

  3. Грибные загадки. Определение грибов по фото. Здесь неизвестные грибы становятся известными

    1. Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов

      Тщательно формулируйте вопрос, если желаете получить толковый ответ.

      48 989
      сообщений

    2. Вдумчивое исследование. Определяем грибы до вида

      Здесь определяем грибы не на бегу. Предполагается, что автор провёл кое-какую самостоятельную работу и, возможно, определил род находки.

      16 341
      сообщение

    3. Что в имени твоем? (Миколикбез)

      Этимологический словарь

      225
      сообщений

  4. Там, где грибы. Где и когда мы встречаемся с грибами

    1. Москва и Подмосковье

      Грибные вести из Москвы и Московской области.

      Не нашли свой регион? Отправьте свой первый отчет в любую ветку, а дальше администрация разберется!

      96 328
      сообщений

    2. Центральная Россия

      Грибные вести из регионов Центральной России

      58 125
      сообщений

    3. Северо-Запад России

      Грибные вести из регионов Северо-Запада России

      4 751
      сообщение

    4. Юг России

      Грибные вести из регионов Юга России

      36 919
      сообщений

    5. Поволжье и Урал

      Грибные вести из регионов Поволжья и Урала

      3 854
      сообщения

    6. Сибирь и Дальний Восток

      Грибные вести из регионов Сибири и Дальнего Востока

      5 494
      сообщения

    7. Ближнее зарубежье

      Грибные вести из Белоруссии, Украины, Казахстана, Прибалтики, Закавказья и Средней Азии

      6 660
      сообщений

    8. Дальнее зарубежье

      Грибные вести со всего света

      3 865
      сообщений

    9. Куда податься?

      Говорят, пошли грибы?.. Грибные места - в свободном доступе!

      286
      сообщений

  5. Пищеблок

    1. Как готовить этот гриб? 1000 и один грибной вкус

      Индивидуальные рецепты для разных видов грибов, кулинарные эксперименты

      7 205
      сообщений

    2. Общая грибная кулинария

      Блюда из грибов, соление, квашение, маринование

      13 716
      сообщений

    3. Блюда без грибов

      Первые и вторые блюда, закуски, выпечка, напитки, заготовки

      7 184
      сообщения

    4. Ядовитые грибы, грибные отравления, ботулизм

      Какие грибы не стоит собирать и употреблять в пищу

      1 865
      сообщений

    5. Разговоры на кухне

      Темы без рецептов

      3 001
      сообщение

    6. Рецепты наших форумчан

      226
      сообщений

  6. Фотоблок

    1. Фотокамеры и искусство фотографирования

      Теория и практика фотографирования

      4 243
      сообщения

    2. Грибы и природа в фокусе

      Грибной мир в фокусе

      8 775
      сообщений

  7. Без грибов. Если хочется поговорить не о грибах - это здесь

    1. Поздравлялки

      Дни рождения, праздники

      17 596
      сообщений

    2. Флора и фауна

      Дикая природа

      14 166
      сообщений

    3. Жизнь растений. Сезонные ритмы природы

      Ботанический календарь различных регионов

      145
      сообщений

    4. Быт и досуг

      Дела домашние, хобби, путешествия, развлечения

      42 904
      сообщения

    5. Рыбакам сюда

      Все о рыбалке, совместные выезды на рыбалку

      7 783
      сообщения

    6. Обо всем остальном

      Разговоры на разные темы

      26 379
      сообщений

    7. Отхожие промыслы

      Иные проекты участников Грибного Форума

      424
      сообщения

  8. Авторский форум

    1. Темы Наталии Детиновой (deta)

      Научные сезоны в Назарьево

      2 616
      сообщений

    2. Темы Ивана Матершева (merlu)

      Краеведение, грибные обзоры

      395
      сообщений

    3. Темы Олега Кесслера (Дончанин)

      Рассказы о грибах и не только, стихи, краеведение

      280
      сообщений

    4. Темы Сергея Маркова (=SM=)

      2 039
      сообщений

  9. Фотогалерея

    1. Указатель видов

      1. Латинские названия
      1. Русские названия
      184
      сообщения

    2. Организационные вопросы

      Обсуждение всех технических вопросов, связанных с ведением галереи

      351
      сообщение

    3. Эти знакомые и незнакомые грибы

      Наблюдения и мнения о разных видах грибов от наших авторов и обсуждение региональных отличий видов
      Лучшие фотографии участников будут размещены в фотогалерее форума

      3 373
      сообщения

    4. Дискуссионный клуб галереи ГСП

      Верификация спорных грибов из галереи

      822
      сообщения

    5. Галерея грибов

      Здесь, собственно, подборка фотографических изображений грибов, присланных участниками форума.

      2 792
      сообщения

    6. Галерея миксомицетов

      161
      сообщение

  • Статистика пользователей

    8 276
    Всего пользователей
    15 859
    Рекорд онлайна
    FermaBot
    Новый пользователь
    FermaBot
    Регистрация

  • Сейчас в сети   8 пользователей, 0 анонимных, 267 гостей (Полный список)

    • KVG
    • Bsu2009
    • Свист
    • читатель
    • Наа
    • Наблюдатель
    • Елена100781
    • VVava

  • Нас посетили

    134 пользователя за последние 24 часа
    Максимальное количество пользователей за 24 часа - 290, Было .
    • =SM=
    • 4ipolinoid
    • aaamos
    • adb
    • al1977
    • Alexandr K
    • ANI
    • Anthonybug
    • Autumn Walker
    • awakeLopezMin68Vo
    • Bakin
    • bob252
    • Bsu2009
    • Buddymow
    • CUPI
    • delya8
    • denis70
    • Deniszhl
    • Denver
    • Deta
    • donolala
    • Esmeraldostxh
    • FermaBot
    • FRG
    • fulham
    • Hadushka
    • IgorS
    • igv105
    • Irbis_72
    • Ivandgd
    • Ivaniof
    • JamesLyday
    • Julinka
    • justas
    • kapitoschka
    • kermit
    • kulik242
    • KVG
    • kwakster
    • Leonid
    • Lika Petrova
    • M!chael
    • M.Z
    • Maraleks
    • Massaraksh
    • Maya
    • megautka
    • migel
    • MikeR
    • mjodurt
    • mullvad
    • N00bfisher
    • palasateg
    • Petrol
    • Pten_1982
    • Rash@
    • rbg
    • reanimator
    • Sasha
    • Sorcerer
    • Stanichnik
    • staro08
    • Tanya9591
    • tema12
    • thrashed
    • ThunderVG
    • Tigresse
    • Timothyagriz
    • Tol_Tolich
    • ton158
    • trubetskov
    • Ulis
    • vereskot
    • Vince
    • vlksm2007
    • VNP1960
    • VVava
    • Waleri
    • Xaosmind
    • Zeff
    • Zibuld
    • Аленушка72
    • Амбидекстр
    • Анатолий Ф
    • Андрес
    • Анхен
    • Ария
    • Бармалей
    • Бориs
    • Ваsилич
    • ГайКа
    • Геннадий Курилин
    • Гроздья Радости
    • дмитрий л
    • Дмитрий_Т
    • Дончанин
    • Дора
    • Доцент
    • дядюшка АУ
    • Елена Ч.
    • Елена100781
    • Игорь Ж.
    • Игорь Лебединский
    • Ильич
    • ИрЗефир
    • Калуга
    • Карась 67
    • КАШАЛОТ
    • Красный Кед
    • Лидия Бам
    • ЛяляЛель
    • Наа
    • Наблюдатель
    • Наткин
    • Николай Николаевич
    • Ноябрина
    • Оля
    • Павел Е.К.
    • Промокашка
    • Ростовец
    • Саломон
    • светлячок
    • Свист
    • Сергей - "Братское Сердце"
    • Служивый
    • Танька
    • Тохандр
    • Упрямая
    • форелист
    • Фунгицид
    • читатель
    • Чупакабра
    • Юкош
    • Юлия 74

  • День рождения сегодня

    • Юлия Куделина

      Юлия Куделина 577

      Полноправные пользователи
      Зарегистрирован:
      Последняя активность:
    • Най

      Най 2 155

      Полноправные пользователи
      Зарегистрирован:
      Последняя активность:
    • ЗщярВь

      ЗщярВь 3 634

      Галерейщики
      Зарегистрирован:
      Последняя активность:
    • Вячеслав Арацкий

      Вячеслав Арацкий 167

      Полноправные пользователи
      Зарегистрирован:
      Последняя активность:
    • Владимир57

      Владимир57 6

      Полноправные пользователи
      Зарегистрирован:
      Последняя активность:
    • Adam

      Adam 1 193

      Полноправные пользователи
      Зарегистрирован:
      Последняя активность:

  • Темы

  • Сообщения

    • Наблюдатель
      Итоги сезона 2025

      Автор: Наблюдатель · Опубликовано:

      Что-то пауза затянулась. Ждём-с)
    • Промокашка
      Смеяться, право, не грешно

      Автор: Промокашка · Опубликовано:

    • =SM=
      Экспресс-определитель грибов 2025: вопрос - ответ

      Автор: =SM= · Опубликовано:

      @Tigresse  По-моему это вешенка осенняя - которая саркомикса, она же панеллюс поздний. Насколько можно её ногу разглядеть.
    • =SM=
      Вороночник рожковидный, рецепты

      Автор: =SM= · Опубликовано:

      Снов - нет. А вот срочно что-то пожарить или сварить и съесть теперь надо!
    • дмитрий л
      Вороночник рожковидный, рецепты

      Автор: дмитрий л · Опубликовано:

      А я вот совсем не уверен,и с каждой минутой все не уверенней
    • ИрЗефир
      Вороночник рожковидный, рецепты

      Автор: ИрЗефир · Опубликовано:

      Ну, братцы, @=SM= @denis70, вы оба заводные, а я, похоже, ещё хуже. Пошла и зафигачила соус, запоминая количества продуктов: Итак, 250г покупных шампиньонов, 1 большая луковица, 1 столовая ложка с маленьким верхом муки (причем, случайно совершенно - жёлтая Макфа, я обычно предпочитаю 2-х килограммовую Рязаночку-экстра, в черном пакете, а тут вчера что-то пожалела руки свои), 75 г. сметаны 20% и 75 г. молока 2,5% (не было дома сметаны нужного количества), горячей воды - чуть менее 250 мл. Технология - как выше я писала.  На фото видно, что соус не густой после 10 минутного остывания. К утру, понятно, загустеет ещё, но не критично, полагаю. Пробовать не стала - после 18 ч. стараюсь не есть, ем после 21ч., просто сегодня чего-то сыта Таким образом, наша с Сергеем версия соуса, считаю, имеет право на жизнь в домашней кухне, а на ресторанную мы и не замахиваемся.   И вот что  ещё я хотела сказать. Я почти с таким соусом ( плюс томатная паста и  минус грибы) тушу фаршированный перец  - вот тут да, надо делать гораздо жиже, т.к. в процессе тушения  соус выкипает и густеет.  Всем участникам кулинарной баталии спасибо за идеи и спокойной ночи! Уверена, что моя наспех сфотканая сковородка не вызовет ни у кого голодных снов.  P.S. А с вами весело
    • читатель
      Грибы Саратовской области 2020 - 2030 гг.

      Автор: читатель · Опубликовано:

      Не знаю, куда у нас сезон катится, но синеногие, кажется, Новый год встречать рассчитывают.  В старом сирингарии они только ещё расшевеливаются, и вон сколько припасли мелкоты: 
           

      Нашли мы там и "новую" полянку с ними. Там такое причудливое местечко, мини-лабиринтик. Кусты сиреней срослись местами и между ними либо можно продраться, либо на карачках, либо почти нельзя. И есть между ними прогалы, хорошо освещённые. И не всегда сразу сообразишь, какой прогал ты видишь в просвет между кустами, в который тебе слабо пролезть. )) Относительно нормальные входы в эти прогалы порой совсем не там, где их видишь. Вот в один такой прогал мы и не заходили, путая его с другим, куда заходили с другой стороны. А теперь мы попали в этот с третьей стороны - из коллекции мезофитов, где добывали фламмулину с американского клёна длинным кусторезом.   Клён там на краю оврага и было фиг достанешь. Так вот, вылезли на эту неохваченную вниманием полянку, а там и под ногами шайка:
           , 
      и в глубине куста сирени мелькнуло светлое. Еле забрались туда сквозь плотные ветки, а там вот те кучищи малышни. Несмотря на внушающую опасения дату, мелочь брать не стали, выковырили только несколько покрупнее: 
       

      В соседних прогалах и в чапаевских зарослях нашли ещё немного: 
            

      В чапаевских и землистые по-прежнему буйствуют. И по-прежнему хорошенькие. ) Но брать не будем. И сорную опять одну нашли. 
        

      Вздумали обследовать пустыри и дебри вдоль нижнего забора ботсада, где почти никогда никто не бывает, и где я в своё время проводила разведку, не внушившую никаких надежд. Видели там одну шайку фламмулины, уже почти негодную, и совершенно неведомый мне объект:
        

      Ах, да, в "засекреченном месте" тоже нашли на одном вязе фламмулины: 
        

      Перефотали последний раз и собрали-таки те самые фламмулины, которые были прозрачными и светлоногими в детстве, про которые тут был типа-спор. )) Вот они: 
         

      И ещё они у нас были припасены на другом, лежачем клёне, ниже поля лилий.

        Фото с него и за сегодня, и за всю последнюю неделю: 
                      

      Ещё на нём есть сгнивший чешуйчатый трутовик:


      И ещё пень обаятельный по соседству: 
         

      А ещё там рядом был целый Млечный путь из вот этих маразматиков. Жаль, на фото его запечатлеть так и не удалось - совершенно не эффектно смотрится, не контрастно. 
         

      Везде попадается дрожалка оранжевая, насколько я понимаю:
       

      И много что попадается, с чем надо бы в определялку. 
    • =SM=
      Вороночник рожковидный, рецепты

      Автор: =SM= · Опубликовано:

      @denis70  Значит, у нас наверное мука разная. У меня от столовой ложки ничего не "встает колом", а вот при жарке она "съедает" масло очень так неплохо. Но, вообще выпечка из нее норм, значит с клейковиной там все хорошо. Я пользуюсь "макфой" в желтых пакетах, у нас всё остальное тут значительно хуже, по выпечке, разумеется, хлеба проверяется.

  • Статистика форума

    • Всего тем
      4 019
    • Всего сообщений
      577 700

  • Записи блога

×
Яндекс.Метрика