Соление, квашение и маринование грибов

9 тем в этом разделе

1. Засолка и закваска грибов: общие способы, обсуждение процесса

   • 1
   • 2
   • 3
   • 4
   • 56

   Автор: svt, 12.03.2009 22:25
   • 1 109 ответов
   • 211 230 просмотров
   • 
   • Irbis_72
   • 29.12.2025 12:39

3. Способы маринования грибов

   • 1
   • 2
   • 3
   • 4
   • 15

   Автор: ALLA, 08.09.2010 11:54
   • 293 ответа
   • 102 169 просмотров
   • 
   • Ноябрина
   • 28.10.2024 13:39

4. Проблемы с солеными, квашенными, маринованными грибами

   • 1
   • 2
   • 3
   • 4
   • 26

   Автор: Dmitrus, 04.10.2009 16:09
   • 515 ответов
   • 173 989 просмотров
   • 
   • Игорь Лебединский
   • 15.12.2025 21:25

5. Как избавиться от лишнего уксуса в грибах? Альтернативы уксусу

   • 1
   • 2
   • 3
   • 4

   Автор: natasha, 06.09.2010 18:43
   • 64 ответа
   • 99 414 просмотров
   • 
   • Дончанин
   • 21.07.2016 18:06

6. Листья вишни, хрена, смородины и т.п. Использование в засоле

   • 1
   • 2
   • 3
   • 4
   • 7

   Автор: NewMushroom, 12.09.2012 19:10   

   • листья вишни
   • листья хрена
   • (и ещё 5)

     Теги:

     • листья вишни
     • листья хрена
     • смородиновый лист
     • листья дуба
     • папоротник
     • шишки
     • виноградный лист
   • 127 ответов
   • 41 796 просмотров
   • 
   • denis70
   • 09.07.2025 10:24

7. Соление и квашение трубчатых (белых, подосиновиков и пр.)

   • 1
   • 2
   • 3
   • 4
   • 5

   Автор: Mitiok, 03.09.2012 16:15
   • 80 ответов
   • 40 709 просмотров
   • 
   • kunash
   • 20.08.2025 09:57

8. Быстрая засолка грибов

   • 1
   • 2

   Автор: Nek, 02.10.2009 14:15
   • 31 ответ
   • 39 654 просмотра
   • 
   • nyur
   • 05.10.2011 14:26

9. Консерванты в солении и мариновании грибов

   • 1
   • 2

   Автор: Гость Гость_moskvich412_*, 27.09.2010 10:08
   • 27 ответов
   • 7 911 просмотров
   • 
   • lenakalina
   • 07.09.2016 08:29

10. Приспособления для гнёта

    • 1
    • 2
    • 3

    Автор: Гость podzvezdami, 15.08.2013 19:14
    • 50 ответов
    • 1 964 просмотра
    • 
    • Игорь Лебединский
    • 03.02.2022 12:08