Постная тема

[Гость Лена]

Кутуся

Получилось обалденно!

Аппетитненько

Кутуся

Очень красиво, сразу видно, что вкусно!

Спасибо! Правда вкусно, мои еще вчера все слопали))

[Гость Лена]

Пенсионер

огромное спасибо за рецепт хумуса!

Сейчас приготовила, получается обалденно вкусно!!!

Еле оторвалась от мисочки))))))

[Пенсионер 1 975]

Пока я страдаю без инета, вы все вкусности лопаете, а мне тоже хочется. У роутера не работает шнур питания. Завтра его должны починить. Оказывается, его нельзя купить отдельно. Спасибо всем за добрые отзывы. А еще попробуйте обязательно суп-пюре приготовить. Ну очень вкусно! Сегодня только доела. Кутусь, я завтра буду на Варшавской. Где там этот армянский магазинчик? Хочу тоже чего-нибудь купить. А хумус я готовлю сразу побольше (уж очень быстро съедается), раскладываю в небольшие емкости и убираю в холодильник. Я даже в морозилку его убирала. Нормально потом размораживала и ела. А овощное рагу с нутом тоже надо попробовать приготовить (Лена, спасибо). В этот раз пост так хорошо проходит.

Прочла пост и пришла в ужас. Мешанина из хумуса, шнура и роутера получилась.

[Гость Кутуся]

Галин, вы мне завтра позвоните. Как направитесь на рынок, я с вами!!! За баклажанами!!!

Я свой хумус схомячила очень быстро

[Эмили 2 285]

Я иногда варю вегетарианский суп из фасоли и риса. Отвариваю вымоченую фасоль почти до готовности , далее добавляю туда( в бульон с фасолью) рис, солим. Когда фасоль с рисом готовы - добаваляю туда пережарку из лука. Перед подачей на стол прямо в тарелку кладется мелко порубленный чеснок и зелень.Блюдо хорошо и и в горячем и холодном виде.

[nyur 525]

Я иногда варю вегетарианский суп из фасоли и риса. Отвариваю вымоченую фасоль почти до готовности , далее добавляю туда( в бульон с фасолью) рис, солим. Когда фасоль с рисом готовы - добаваляю туда пережарку из лука. Перед подачей на стол прямо в тарелку кладется мелко порубленный чеснок и зелень.Блюдо хорошо и и в горячем и холодном виде.

Мне кажется, туда томаты прям плачут и просятся))))

[Irina 2 365]

Я помню цитату из ранних бразильских сериалов:"Экзотика - это хорошо, а рис с фасолью можно есть всегда"

[Пенсионер 1 975]

Ирина, какая вы красивая! Это потому что весна?

[Гость Кутуся]

Берём ржаной хлебушек, обжариваем его на сухой сковородке так, чтобы внутри он оставался мягким, а снаружи слегка зарумянился. Потом натираем ещё горячие кусочки хлеба чесночком, чуть посыпаем любимыми специями и солью.

Наливаем в стакан томатного соку и хрустим тёплым хлебушком.

Ням!

[Irina 2 365]

Спасибо! Это мы с котом - кот, под названием Модный, так и аватарка называется, а девочка с книгами - символ моей жизни, когда я читаю сутки напролет.

[Irina 2 365]

Кутуся, как вкусно! У меня есть любимый салатик с черным хлебом. Называется "Очумелые ручки". Придумал его Бахметьев из передачи Пока все дома. Все берется в равных кол-вах: черный хлеб, репчатый лук (можно красный), свежий помидор. И все мелко режется, солится довольно-таки крепко, чтобы помидоры не были пресными и заправляется растительным маслом. Попробуйте, очень вкусно. Но порция должна быть на один раз, сделал и съел. А я еще купила остренькую ким чи, сейчас буду наслаждаться.

[Гость Кутуся]

Ирин, спасибо! Только лук я вообще не ем. Думаю, можно чесноком заменить

[Irina 2 365]

Тогда придется, поверь, сделать с белым хлебом, проверено. А если ты его хлеб (кубики) чуть обжаришь, посыпешь сухим базиликом - это будет вариант итальянской брускетты. Очень люблю. Ее конечно делают на хлеб белый кладут помидор, чеснок, базилик. Но я делала и на скорую руку, как салат.

[Гость Кутуся]

Вай, хочу! А я и так, и сяк сделаю. Хлеб люблю!

[Пенсионер 1 975]

Вай - это в армянском магазине научили?

[Kalitva 2 522]

А ещё есть много вариантов сабджи - восточного овощного рагу. Пробовала делать два из них - "белые" и "красные". В белых - картофель, морковь, капуста, панир, пряности, тушится всё в сметане. В красных - картофель, морковь, капуста, свекла, пряности, тушится в томате. Больше понравились белые сабджи, хотя, конечно, хлопот из-за панира больше.

[Доцент 50 110]

А что такое - панир !!??

Нашел, домашний сыр типа брынзы!!

[Пенсионер 1 975]

Сегодня приготовила плов с курагой и черносливом. Все как у Доцента, только вместо мяса - курага и чернослив. Получается объеденье. Он совсем не сладкий, чуть с кислинкой и острый. Не могу отойти от казанка, все пробую. А сегодня, оказывается, мусульманский праздник навруз. Консьержка хотела угостить меня своим пловом, но он был с мясом и я, к сожалению, отказалась.

[Гость Лена]

Приготовила на ужин голубцы:

Пекинская капуста -1 средний кочан

Свежемороженные черные подгруздки и еловые мокрухи (пополам) - около 500 гр

Рис - 0.5 стакана

Морковь - 3 шт

Лук - 2 шт

Раст.масло - для обжаривания

Томатная паста - 2-3 ст.ложки

Чеснок - 2 зубочка

Соль, перец по вкусу

Для начинки:

1. Рис отварить. Чтобы придать начинке клейкость, в конце варки долить в рис холодной воды, он станет слегка "раскисшим". Слить в дуршлаг, дать стечь, не промывать (!).

2. Грибы бросить на 1 минуту в кипящую воду, слить, охладить, прокрутить через мясорубку (крупная насадка). Мелко порезанный лук и тертую на крупной терке морковь обжарить на раст. масле до мягкости. Вытащить лук и морковь в мисочку, оставив в сковороде около трети. Добавить туда прокрученные грибы и жарить минут 10, часто перемешивая.

3. Обжаренные грибы с луком и морковью переложить в глубокую мисочку, добавить рис из дуршлага, посолить, выдавить чеснок. Все хорошенько перемешать.

Для соуса:

Выложить в сковороду обжаренные лук с морковью (из мисочки). добавить томатную пасту, обжарить, добавить кипяток и дать вскипеть. В общем, обычный такой соус для голубцов

Листья капусты обрезать от твердых частей, обварить кипятком, завернуть начинку - тут все, как обычно. Выложить в сковороду с соусом, томить около получаса на медленном огне.

Голубцы получаются маленькие. Но вкусные (муж нахваливал)

Приятного аппетита!

[Nek 776]

А я вчера хоровац сконстролил, овощи в аэрогриле делал - пальчики оближешь!!!