Бытовые сушилки и сушка грибов в них

[Karina 195]

А у меня сушилка самая простая "Секрет хозяйки СП-020", я ею очень довольна, куча поддонов, в каждый вмещается по три слоя грибов.

[Грибослов 1 224]

@Елена Ч.,

какую лучше приобрести сушилку для грибов (производитель и что надо по тех.характеристикам в первую очередь посмотреть).

их оказалось очень много и все разные от каких-то ковриков до больших квадратных шкафов. Много еще круглых, пластиковых.

Имхо лучше круглую пластиковую, у меня именно такие. Тех.характеристики значение не имеет, они все одинаковые. Лучше с регулятором температуры (овощи, грибы, травы и т.д.), но для грибов это тоже не важно (у меня одна с регулятором, вторая без). Ещё момент - кол-во поддонов больше пяти смысла нет, и желательно, что-бы они были прозрачные - для удобства визуализации.

[Zloj_V 2 874]

Мы тоже в том году купили недорогую сушилку. Вот эту. http://cdn1.top-shop.ru/normal_874376c78f9b9ffe3122840a23e699f5.jpg

В принципе сушит (сушили грибы и яблоки), но циркуляция воздуха там не очень. 5 поддонов явно много, 3 максимум я считаю, поскольку их надо переставлять. Оставив на ночь, утром получите сухой нижний поддон и почти такой же как с вечера верхний пятый. Не знаю конечно как обстоит дело в дорогих сушилках

А про червей я не согласен. Вот один раз меня маман не послушала и решила посушить СЛегка червивые грибочки, они не то что не сдохли, но еще и дикий метаболизм и размножение у них поперло. Проваривать и потом что-то делать с ними пожалуйста, а вот сушить не стоит, только испортите хорошие.

[Fiona 1 925]

Я купила вчера сушилку , бытовая розница, без наворотов, недорого, но с основными функциями: регулятор температуры, вентилятор, и прозрачных 5 поддонов, оптимальной для меня высоты (сантиметра 2.5-3).

За прозрачность- спасибо Грибослову за совет, очень удобно.

Scarlett SC 421

Купила последнюю с витрины, без коробки, по дороге на дачу, так как сушить для меня сейчас главный приоритет(вареные заморозки почему то не ем, отдаю/раздаю по окончании сезона) а собирать люблюнемогу)

Поставила на ночь на 50 градусов- как в инструкции для грибов, часов восемь прошло, и получились немного пересушенные (понимаю, лучше больше, чем меньше)

У меня вопрос: какая предварительная подготовка перед сушкой в классике: мыть или не мыть? Чистить ли ножки у подосов?

[Fiona 1 925]

@ANI, и Доцент (в кулинарной теме): спасибо! уже насушила 2х литровую банку! Это так здорово, что не надо чистить, оч ускорило процесс обработки, что очень важно, когда грибы собираешь на даче в выходные....

Сушилка у меня работала, а я почти отдыхала)

[petos 80]

Всем привет! 

Есть вопрос, а создавать новую тему постеснялся 

Короче, купил себе на день рождение новую сушилку для грибов (или как сейчас модно говорить, дегидратор ) Если кому интересно - вот такую:

http://rawmid.com/dehydrators/sushilka-dream-classic-ddc-10.html

Я никогда не заморачивался способом нарезки грибов перед сушкой, однако побывав в Черногории - увидел, что там белые перед сушкой каким-то образом умудряются нарезать вдоль всего тела даже большого гриба тоненькими полосками (фактически - шинковать гриб целиком, чтобы в средней секции был разрез ножки и шляпки одновременно) - выглядит очень классно! (фото, увы, нет) 

Итак вопрос - кто-нибудь может посоветовать прибор, которым можно так нарезать (шинковать) грибы перед сушкой? 

Заранее спасибо! 

[Fiona 1 925]

@petos, есть такой, очень заумный прибор: острый длинный широкий нож)

Остальные я бы не стала рекомендовать: на терках или руки травмировать, или грибы помять/проколоть можно, на комбайне в середину не попадете))

Но это только мое мнение))

Согласна, что такая нарезка делает 'продукт' очень привлекательным в блюдах. Сама так стараюсь резать при любой обработке, не только в сушку.

[Willie 4 161]

Приобрел сушилку Элвин СУ-1 (http://servistorg.ru/Sushilka-dlya-ovoschey-i-fruktov-ELVIN-SU-1-elektrosushilka---6-stalnyh-poddonov_28206t.html)

 

Напоминает старое, советское, дубовое, непотопляемое. Огромное отличие от китайских - на 6-ом ярусе все просушивается превосходно. Отсутствие таймера компенсирую внешним таймером за 450 рублей. Из недостатков - не совсем удобно вставлять поддоны, немного шумновата - на уровне крутого компа. Но зато какие удобства! Металлические поддоны, 80 градусов в максимуме (черви так и лезут!), основательность и надежность. Поддоны не коробятся, высокие, два слоя грибов только так входят.

 

Особенности: если включить на максимум и с периодичностью в два часа перемешивать поддоны, то от червяков избавление полностью. Плюс к этому грибы начинают покрываться такой аппетитной корочкой, что можно есть прямо так. Рекомендуемый мной режим: 4 часа на максимуме с перемежанием поддонов, затем 10 часов при 50 градусах при произвольном расположении поддонов. Получается идеально IMHO.

 

В общем, рекомендую как лучший выбор за эти деньги. Деньги - 3700 с чем-то с доставкой до подъезда.

[Иришка72 9 483]

@petos, этот прибор называется слайсер. В Черногории они и хамон и грибы на нем режут.

[Zloj_V 2 874]

@Иришка72,

А это то же самое, что просто ломтерезка? Или более продвинутый агрегат ? Звучит страшновато...слэйер прямо

[andrejK 9 704]

ломтерезка, ага.

 

 

пысы. почитал я про 80 градусов и корочку выше. и взгрустнул. это надо же так грибы портить(((

[petos 80]

пысы. почитал я про 80 градусов и корочку выше. и взгрустнул. это надо же так грибы портить(((

+1

 

Возвращаясь к моему вопросу - после долгого изучения, пришёл к выводу что оптимальным будет слайсер для помидоров.

Смотрел на этот, но жаба победила..

http://www.ebay.co.uk/itm/Tellier-Tomato-Slicer-with-Stainless-Steel-Blades-/330975968829

 

В итоге приобрёл вместо него вот такой, скоро будут тестировать... 

https://domos.ru/shop/kuhonnaya-utvar/kuhonnyie-prinadlejnosti/119594

[Олег Р 9]

Здравствуйте!

Друзья, если кто приобрел Ветерок 2 на шесть поддонов, подскажите пожалуйста высоту поддона.

Спасибо.

[Полина Веллерман 1 051]

Скажите пожалуйста, сушилки Суховей наши отечественные - хорошие? Есть смысл покупать?

[Доцент 49 918]

У них хорошее качество - высота поддонов. По поводу электро-механической части сказать ничего не могу (на сколько долговечно).

[Полина Веллерман 1 051]

@Доцент,Отзывы почитала - не очень. Заказала Супру, масса хороших отзывов и цена подходящая. Завтра привезут.  

[Полина Веллерман 1 051]

Белые все очень чистые. Редко где в ножке червячки

  

А вот и мои таинственные краснеющие подосы

    

Загрузка сушки по инженерному способу мужа)))

[Комар 407]

@Полина Веллерман,

 

 

А долго грибы в такой сушке сушаться?

У меня где-то 2-3 дня.... Я когда покупал думал за 2-3 часа будет сохнуть... 

[Полина Веллерман 1 051]

@Комар,от 14 до 48 часов. 
НО! обязательно нужно делать перерывы. То есть, высохли до первого "звона" (степень сухости) - выложили. Грибы "напились" воды их воздуха и опять их в сушку.  

@282 натали,Под крышкой могут задохнуться. ЛУчше всего банку затягивать бумагой, плотно. 
 

[Дончанин 35 373]

Под крышкой могут задохнуться.

Что значит "задохнуться?" Чему там задыхаться? Они же сухие! Если недосушенные были, тогда да. Могут сгнить. А правильно высушенным грибам ничего сделаться не должно. У меня  сухие под крышками в банках годами лежат, и ничего с ними не делается...