Бытовые сушилки и сушка грибов в них

[Шансоньетка 1 365]

http://supra.ru/node/26157 а кто-нибудь знает, что это за сушилка? На сайте она стоит 2500, в М-Видео -3000.

Мощность и диапазон температур стандартные. А нужны ли навороты типа обратного отсчета (все равно будете пальцами проверять готовность), или какой-то там дисплей - не знаю. Электроника ведь ломается. А всё обычное, кандовое как-то долговечнее, мне кацца.

[ANI 4 789]

Пользуюсь двумя сушилками. У себя дома трёхподдонный "Ветерок", у родителей пятиподдонный "Ротор". Основные грибы для сушки в этом году подосиновики-подберёзовики и дубовики.

Поддоны "Ветерка" загружаю нарезкой до места стыковки со следующим. Сушу в ночь на 70 градусах. Утром ссыпаю все грибы в один поддон, температуру убавляю до 60 и ухожу на работу. В обед, в первом часу дня убираю грибы на хранение.

Поддоны "Ротора" загружаю резкой в два-три слоя (от толщины ломтиков). Сушу в ночь на 70 градусах. На первом этапе сушки (до 5 часов) периодически снимаю крышку с сушилки: на её внутренней поверхности много водяного конденсата - его убираем. Всё остальное аналогично "Ветерку".

Примечания: 1. чем старше гриб, тем толще его надо резать (до 1 см) ибо высыхает в бумажку. 2. Ломтики при сушке слипаются и клеются к поддонам, так что мешать однозначно (дубовики слипаются сильнее лекцынумов) 3. При сушке на 70 гр. нижний поддон сохнет быстрее верхний, так что при периодических подходах к сушилке я нижний поддон переставляю на самый верх.

P.S. удачной Вам сушки.

[Солнце 11 344]

Добавлю.

Сушу грибы при открытой крышке сушилки. Поддоны в сеточку. К ним ничего не прилипает.

http://servistorg.ru/show_good.php?idtov=7249/

[ANI 4 789]

Добавлю.

Поддоны в сеточку.

Это как? Обычно поддон цельный. Сама "рамка" и сетчатое дно выполнены из одного и того же материала - пластика.

[Солнце 11 344]

Это как? Обычно поддон цельный. Сама "рамка" и сетчатое дно выполнены из одного и того же материала - пластика.

У меня не пластик, а металл. Сушилка инфракрасная. Поэтому сушит быстро, поддон в сеточку. В среднем сушит 3-4 часа. Завтра буду сушить помидоры и морковь.

[ALLA 349]

На прошлой неделе заказывала себе Ветерок с пятью поддонами, стоил 2650, но не привезли, в последний момент позвонили и сказали, что Курск, который эти Ветерки производит, поставки в этом сезоне в Москву прекратил!(((

У меня на работе девочка на той недели купила Ветерок с 3 поддонами, глядя на меня. А я купила за 2450 Ветерок -2, у него диаметр 39 см и 6 поддонов, заказывала через интернет. Пластиком не пахнет, конденсат не образуется. Я очень довольна.

[Солнце 11 344]

Сегодня сушила помидоры. Это на верхнем поддоне уже высушенные. Остальные внутри на поддонах досушиваются.

[Солнце 11 344]

Да, еще несколько поддонов не помешало бы. Они продаются в интернет-магазах, рублей по 200, кажись. Но жаба душит за доставку платить. Вот если б с кем скооперироваться, чтоб в "пополаме"... А самовывозом те же деньги на проезд. Опять жабно выходит.

По Москве доставка бесплатная, платная только за МКАД,

[Шансоньетка 1 365]

По Москве доставка бесплатная, платная только за МКАД,

Это от суммы заказа вроде зависит. Мне надо 2-3 поддона. Не повезут бесплатно такую мелочёвку.

[Солнце 11 344]

Это от суммы заказа вроде зависит. Мне надо 2-3 поддона. Не повезут бесплатно такую мелочёвку.

На сайте интернет магазина можно посмотреть. У всех магазинов свои условия доставки.

[ALLA 349]

"Пастила Белевская",

Дошли у меня руки и до такой пастилы. С грибами закончила, теперь разбираюсь с яблоками. Правда, приходиться делать в несколько этапов. Вчера взбивала яблочное пюре с белками и сахаром, получилось очень вкусно и примерно в 2 раза увеличилось в объеме. Разложила на пергамент и поставила в сушилку, получилось на 6 часов. Сегодня буду досушивать, правда масса осела. Можно добавить орешки, но это уже в следующую партию, благо яблок еще полно.

[Irina 2 299]

Сбылась мечта! Теперь и у меня есть сушилка, Supra. Второй день играюсь. Сушила яблоки и морковь, а после Владимирского похода высушила уже все подряд - польские, подберы и подосы, белый не попался. Конец сезона, но к будущему я уже во всеоружии. Пока буду сушить яблоки, делать пастилу и чего-нибудь этакое, найденное на сайтах сыроедения, коего я отнюдь не поклонница, но вменяемые, интересные для всех рецепты, особенно для сушки , там есть в изрядном количестве.

[Гость Кутуся]

Ирина, поздравляю с приобретением! Сушилка, это весчь

Не представляю, как это я раньше без неё обходилась.

Там можно и помидорки подвяливать.

[Irina 2 299]

Вот и я тоже второй день хожу и думаю, как же я раньше жила без нее!

[Shl 1 572]

Не понятен вопрос. Во время сушки в сушилке они не отсыреют. А после - смотря где и как хранить планируете : кто в банках с крышками хранит, я - в мешках полотняных в сухом месте ( в моем случае в зале в шкафу). В мешках - опасность появления моли, но, вроде пока не было такой напасти. Но во влажном месте, естественно, отсыреют!

[NewMushroom 7 231]

Я не знаю, как там с бытовыми сушками, но например, как книга пишет: После сушки в духовке, грибы необходимо еще некоторое время подсушить на воздухе. И там же сказано, что в этот момент некоторые могут сыреть.

Вопрос в том, с бытовыми сушками такая же процедура как и с духовкой, или там нет потребности досушивать на воздухе....Типа так.

Просто, я в раздумьях. Стоит ли покупать такую сушку, чтобы в дальнейшем не терять собраные непосильным трудом грибные запасы?

[Shl 1 572]

Я ничего не досушиваю, просто по мешкам раскладываю и все. Но я ничего про правила сушки не читал, поэтому и не парюсь - по правилам я делаю или нет. В чем и преимущество невежественного быдла перед человеком интеллигентным и начитанным - быдло не рефлексирует и тупо прет к своей цели, невзирая на правила и не разбираясь в средствах.

Серьезно : сушилкой пользуюсь два года - отличная вещь! Вопрос только в кол-ве поддонов (у меня - 9). Но вроде они отдельно продаются (где-то тут эта тема обсуждалась).

[NewMushroom 7 231]

Спасибо за ответ. Еще раз ознакомлюсь с темой.

[Шансоньетка 1 365]

Я делаю так. Сушу сушилкой "Ветерок" (три поддона, маловато). До ломкости. Потом снимаю поддоны с грибами и оставляю на несколько минут, чтоб остыли (так написано в иструкции), затем в пакеты (три штуки для верности) или в банки с герметичными крышками.

Порча грибов была по первости. Когда сушила до гибкости, а не до ломкости. И когда упаковывала неостывшие грибы (получался конденсат в банке).

[ALLA 349]

Просто, я в раздумьях. Стоит ли покупать такую сушку, чтобы в дальнейшем не терять собраные непосильным трудом грибные запасы?

Не раздумывайте, покупайте. Я купила в этом сезоне и почти 2 месяца сушила все подряд. Удобно очень!