Грибные отравления

[metz60 27]

Травануться можно и некоторыми съедобными грибами при неправильной обработке.

Конечно, это личное дело - рисковать или нет.

Согласен с вами Уважаемый на все 100%

[Гость Кутуся]

Осенними я травилась, именно неотваренными.

Теперь буду отваривать!

[metz60 27]

Можно просто "БЛАНШИРОВКА" (довести до кипения, потом промыть в холодной воде)

Просто есть другая крайность отваривание "20-30 мин",одна мною уважаемая опытная

грибница на другом форуме заметила.Что после появления пены вся гадость только

липнет к "дорогим и любимым трофеям".Я с ней полностью согласен

[Гость VGT]

Отвариваем всегда и все.Кроме рыжиков для холодного засола и рыжиков и зонтиков для жарки.Береженого бог бережет.

От отваривания большинство грибов вкус не теряют.А с пеной убирается и "вся гадость" в том числе.

Все ИМХО,естественно, и никаких советов "сыроедам".Каждый сам себе хозяин.

[Гость Лалангамена]

Осенними я травилась, именно неотваренными.

Я тоже. Излишняя самоуверенность - и вот провела весёлую ночь с тазиком под кроватью, хотя наутро никаких последствий, запомнилось крепко. Теперь не меньше 15 минут осенние отвариваю.

[nyur 524]

Отвариваем всегда и все.Кроме рыжиков для холодного засола и рыжиков и зонтиков для жарки.Береженого бог бережет.

От отваривания большинство грибов вкус не теряют.А с пеной убирается и "вся гадость" в том числе.

Все ИМХО,естественно, и никаких советов "сыроедам".Каждый сам себе хозяин.

Мне кажется это правильно, у нас многие друзья тоже так делают "чтобы пыль смыть", но я вот не могу себя заставить варить перед жаркой лисички или белые с подосинами - сразу их на сковороду... а опят два раза варю, не ну не просто ж так написано, что надо, да ну его - береженого бережет, а какой вкус у свежепожаренных опят не знаю, поэтому мне отварка не мешает ( и даже воду покупную не жалко)))))

[Гость Кутуся]

... но я вот не могу себя заставить варить перед жаркой лисички или белые с подосинами - сразу их на сковороду...

И я не варю, а что и эти надо?

[Пенсионер 1 973]

И я не варю, а что и эти надо?

Да, век живи.....

[Гость VGT]

...но я вот не могу себя заставить варить перед жаркой лисички или белые с подосинами - сразу их на сковороду...

Не,ну это то наверное перебор... У нас ,например,просто белые и подосины редко на сковороду попадают.Белые в суп или в заморозку(что тот же суп,только позже),а подосины - не частый гость в уловах.

[Доцент 48 876]

Со мной произошла следующая ситуация:

Позавчера поехали к родственникам под Тулу! Вечером за столом была открыта банка чернушек и гладышей в томатном соусе! Все поели и довольно не слабо!! Ни у кого проблем не возникло, но вот на следующий вечер их доел только я! Ночью начались рези в желудке, переходящие в кишечник со всеми вытекающими!!!

Утром плюс ко всему началась рвота!!! Сегодня вернулся домой довольно с плохим чувством тяжести в желудке и не высокой температурой с ознобом!!

ИМХО! Не оставляйте недоеденные грибы закрытые в томате!!! Никогда не страдал от переедания грибов!!!

[metz60 27]

Брат не увлекайся "женскими "рецептами Я всё-таки надеюсь что ты останешься в наших

рядах

[Ольга 47 291]

metz60, что значит "женскими" и, что значит "надеюсь"?

Грибы в томате очень вкусны! И рецепты эти не женские!

А "надеюсь" - это - перестанет есть грибы в томате или что?

[Гость Дрон]

Мне кажется томат тут вообще не при чем... ел грузди в томате, открыл литровую банку, съел где то треть, остальное доедалось за два раза в течении недели... банка стояла прикрытая крышкой в холодильнике... никаких расстойств и неудобств не испытывал...

[Ольга 47 291]

Дрон, сегодня доела грузди в томате оставшиеся со слета, и вчера ела, по чуть-чуть, все нормально!

Доцент, сочувствую! Поправляйся! Надо же, чего только не пробовал, а на чернушках в томате "подорвался"!

[metz60 27]

Есть святые рецепты по солению "чернушек".Которые без томатов.Что же касается томатов ,любят

мною уважаемые и горячо любимые"женщины".По поводу и без повода добавлять томаты.На практике

это оборачивается потерями

[Ольга 47 291]

Чернушки и женщины в кавычках добавили тумана! Потери тоже! Если нечего сказать - лучше промолчать!

[metz60 27]

Была ситуация в жизни ,когда поел грибы и томаты .Не дай бог

[Ольга 47 291]

Так это Ваша индивидуальная непереносимость, а я второй год привожу на слет грузди в томате и проблем ни у кого нет!

В этом году не только я привезла, но и мужчина, без кавычек - все нормально у всех!

И потом: грибы и томаты, и грибы в томатном соусе, есть разница?

[metz60 27]

Может вы и правы Но только когда я увидел рецепты грибов с томатами(в томатном соусе)

Я сразу вспомнил Ну просто все рецепты для .того чтобы угостить настоящих мужиков

А этот "КУЛИНАР" ,много рецептов сваял для нас

[Lead cat 31]

Пусть опытные грибники вроде Lead cat едят невареные осенние опята сколько душе угодно, но делают это тихо, без рекламы, чтобы простые смертные вроде нас с Вами не пытались последовать их примеру.

Ок. Буду есть в тихоря и под одеялом))) Не в коем случае не призываю.

СС тими грибами , что отваривай , что сразу жарь- результат один.

Ну и к тому же LC грибник опытный, уж их то в корзину не отправит.

Спасибо большое!

Не зря говорят что у кошек "ДЕВЯТЬ" жизней Или живучий как кошка

100 %

От отваривания большинство грибов вкус не теряют.А с пеной убирается и "вся гадость" в том числе.

Все ИМХО,естественно, и никаких советов "сыроедам".Каждый сам себе хозяин.

Пену я тоже снимаю (в сковородке), до того как масло добавить.