Варенье, джемы, компоты. Ягоды

[tancha 1 004]

просто морожу

 Мятую, с сахаром? Или есть ещё какой-нить хороший способ?

 

ЗЫ: черника у нас на припоре тоже поспела:-) Сегодня уже несли из леса.

[Ольга 47 449]

Я морожу просто свежие ягоды. Ничего не делаю.

Пробовала варить варенье разными способами - не пошло, все таки горчинка остается, перетирала с сахаром - бродит даже в холодильнике.

[Ясочка 952]

Мне нравится черника в собственном соку. Закладываем ягоды в поллитровые банки. На дно большой кастрюли кладется тряпочка, на нее устанавливаем банки, до верха наполненные черникой, заливаем воду по горлышко банок. По мере уваривания черники добавляем ягоды ложкой. Ни сахар, ни воду к чернике не добавляем- одни ягоды. Заполненные полностью черникой банки закатываем под крышку. Зимой вкусно и с блинами со сметаной и сахаром кушать, и на пирог сверху намазать.

[Промокашка 5 278]

Аналогично. В прошлом году так закрывала, всем понравилось.

[tancha 1 004]

С черникой всё проще...

 

Землянику половину немного пробили блендером, добавили чуток сахара, размешали, засыпали оставшую ягоду целиком, осторожно перемешали, переложили в емкость и убрали в морозилку:-)

[Ириска 14 709]

Кстати, а может кто подскажет! В лесу есть ОДИН черничный куст, вот думаю откопать от него немножко и на участок присадить. Возможно ли так сделать или не приживется? И какое место лучше выбрать?

[Шансоньетка 1 366]

Никто на подскажет, что б такого из груш на зиму замутить?

[Дончанин 35 720]

Опять жена на ужин чёрную икру поставила. Не могу я на неё смотреть, проклятую! )

 

 

[Марго 15 014]

Опять жена на ужин чёрную икру поставила.

Бузина?

[Дончанин 35 720]

Бузина?

Ну да. Собираешь вместе с кистями, а дома начинается кропотливое отделение "зёрен от плевел". На этот раз получилось 2 кило чистой ягоды - это немало, учитывая её размеры и вес. К тому же думаю пойти ещё.

[kit07 2 364]

@Шансоньетка,я 25 литров компота замутила)

[Таня Н 1 819]

1 час назад, Petrol сказал:

. Приходится довольствоваться сбором одуванчиков.

Извините, а что Вы их них делаете?

 

[Petrol 2 639]

Вот что:

 

 

[Промокашка 5 278]

@Petrol Я читала про варенье из одуванчиков, вроде на мед похоже. Вкусное ?

[Petrol 2 639]

4 минуты назад, Промокашка сказал:

@Petrol Я читала про варенье из одуванчиков, вроде на мед похоже. Вкусное ?

Ага. Нюанс. Собирать раскрывшиеся, с пыльцой, время сбора до 13-00, тогда все одуваны раскрыты, потом начинают закрываться. И готовить лучше сразу, иначе собранные тоже начнут закрываться к вечеру.

Как вариант, промыть, чуть отжать, отечь и засыпать сахаром. Можно до утра. А потом как пятиминутка, закипятить, остудить. Два-три раза, отжать цветки, процедить, снова до кипения и в банки!

Приятного чаепития!

 

[Дончанин 35 720]

Я делал. По цвету и консистенции как майский мёд. Приятный своеобразный вкус.

[Zeff 10 704]

19 часов назад, Таня Н сказал:

Извините, а что Вы их них делаете?

18 часов назад, Промокашка сказал:

Я читала про варенье из одуванчиков, вроде на мед похоже. Вкусное ?

 

 

[Чупакабра 13 236]

Вино из одуванчиков)))

[Zeff 10 704]

23 минуты назад, Чупакабра сказал:

Вино из одуванчиков)))

Почему - вино? )

Медовуху вот можно загнать .. ))

[Чупакабра 13 236]

@Zeff ,  мне просто вспомнилась повесть Бредбери. Лето, разлитое в бутылки. В данном случае - в банки