Грибы от Адама из Чечни

[Таня 6 030]

Тута я, на старт встала. У нас тоже 20-ого дожди хорошие прошли после полуторамесячного пекла.

[Adam 1 192]

На Кавказе ценится пестрец, или трутовик чешуйчатый. http://farm1.static...._e9804ab067.jpg

кажется, я видел уже такой, и тут тоже постил... посмотрел фото, спасибо буду иметь в виду.

волгодонец, спасибо за советы.

через 2 недели будут!

обнадежили, Татьяна, благодарствую!) а почему через две недели? Через две недели после дождя, в смысле, или через две недели будет середина сентября, и грибы на Кавказе начинают буйно расти?)

[Таня 6 030]

В начале сентября должны появиться. А 2 недели - это из моих наблюдений. Когда после сухого, жаркого лета (а такое оно у нас почти каждый год, а Вы недалеко) пройдёт хороший дождь, то через 2 недели начинаются грибы. Сколько раз проверяли сразу и через неделю - увы...

[Adam 1 192]

Таня, спасибо, учту на будущее.

[LoveMyWife 1 544]

В начале сентября должны появиться. А 2 недели - это из моих наблюдений. Когда после сухого, жаркого лета (а такое оно у нас почти каждый год, а Вы недалеко) пройдёт хороший дождь, то через 2 недели начинаются грибы. Сколько раз проверяли сразу и через неделю - увы...

Записал... Завтра тогда не пойду на разведку

[Adam 1 192]

Был вчера в лесу, как и сказала Татьяна, грибы появились через две недели, после того, обильного дождя (за эти две недели после того ливня только один раз чуть поморосило, из-за чего я и убедился в верности слов Татьяны, спасибо еще раз!).

В лесу видел следующие грибы (кажется, свинушки, только согнутые вовнутрь края шляпки смущают, думал, что они бывают такими только у маленьких грибов):

Потом увидел вот такие грибы: ОПОЗНАН - ГИМНОПИЛ (если не горький, то съедобен).

никогда их не видел ранее... видел как растут зимние опята на пеньке (в декабре-январе), может они и летом растут? Чтобы сравнить специально пошел к тому пню, на котором зимой росли опята, что б проверить выросли ли они сейчас, но их там не было. Надеюсь, на вашу помощь в идентификации. Собирать их пока не стал, посмотрю, думаю, что вы скажете, а потом, если уж съедобные, соберу (как раз лишний повод будет в лес съездить)).

Также лес меня обрадовал следующей находкой: ОПОЗНАН - ПОДОЛЬШАННИК (съедобен).

Эти грибы похожи на моховики, но они гораздо крупнее, и шляпка у нех не коричневая, а бежеватого цвета, росли они только у края берега родников, иногда даже из под воды выходила ножка гриба, а гриб был снаружи (уровень воды в роднике был чуть ниже обычного для этого времени года). Шляпка у них снизу пористая, когда срезал гриб, то шляпка местами синела. Набрал их полный пакет, потому что они на моховиков похожи, сказал пока их не готовить, лежат в холодильнике, и ждут вашего заключительного диагноза, друзья)

Лисичек было маловато, да и не очень крупные, в большинстве своем мелкие грибочки. Из-за того, что некоторые шляпки были покрыты плесенью, я сделал вывод, что если их сейчас не сорвать (типа, если ждать пока подрастут), то чуть позже и срезать будет нечего - заплесневеет все.

Ни одной сыроежки, и моховика я не увидел, хотя раньше в этом лесу их было больше других грибов. Может сезон их прошел? Сегодня я дежурю по больнице, жду-недождусь завтрашнего вечера, чтобы после работы поехать в другой лес, там где растут грабовики, дубовики, белые грибы (во всяком случае, два белых гриба, с вашей помошью, я опознал, значит должны быть и еще)). Надеюсь, сезон этих грибов не прошел, ну, а если и прошел, то там есть одно место, где я видел несколько лисичек, надеюсь, что и они выросли)

Вот такая вот у меня была насыщенная поездка в лес. С нетерпением жду вашей помощи, рекомендаций, и советов.

[Таня 6 030]

гриб похожий на моховик - подольшанник, съедобен.

лисички!!! Надо повнимательнее приглядеться к нашему лесу, может и у нас есть где-нибудь.

[Shl 1 572]

"Потом увидел вот такие грибы:"

И я такие увидел, еще в июне, по-моему. Мои росли на валежнике в тополино-вязово-ивовом пойменном лесу. Фотки выложил, но по моим фоткам никто и никогда ничего определить не может. А мне тоже было интересно, что же это за грибы. Действительно, и местом произрастания, и формой - точь в точь фламмулина. Только цвет и время года не дают их спутать. Будем ждать определения от опытных форумчан.

[Adam 1 192]

Таня, посмотрел Ваш отчет, написанный год назад:

30/08/2011

Сегодня у нас выходной - ураза-байрам. И мы рванули в лес. Поехали в самый дальний, где много родников.

Сначала попадался только подольшаник, потом грабовик, и абсолютно нечервивый.

Точно, он самый - подольшанник! Спасибо большое! Завтра пойду за грабовиками))

...Мои росли на валежнике в тополино-вязово-ивовом пойменном лесу.

...А мне тоже было интересно, что же это за грибы. Действительно, и местом произрастания, и формой - точь в точь фламмулина. Только цвет и время года не дают их спутать. Будем ждать определения от опытных форумчан.

Подождем заключения экспертов...

[Adam 1 192]

Сегодня был в другом лесу, о котором, я писал позавчера:

жду-недождусь завтрашнего вечера, чтобы после работы поехать в другой лес, там где растут грабовики, дубовики, белые грибы (во всяком случае, два белых гриба, с вашей помошью, я опознал, значит должны быть и еще)).)

как ни странно, но лес был очень сухой, хотя там такие же родники протекают, и расположен в 40 минутах езды от первого... Нашел только два гриба, по-моему это печеночницы (погуглил, похожи на печеночницу обыкновенную, пишут, что съедобный гриб, но кислый), вот фотографии леса, и грибов:

если я правильно определил этот гриб, то не подкажете, как лучше приготовить его?

[ANI 4 784]

если я правильно определил этот гриб, то не подкажете, как лучше приготовить его?

Вкусна маринованная, просто отваренная напоминает хрящеватый маслёнок.

[LoveMyWife 1 544]

Adam, да, печеночница, однозначно. У нас Ежара недавно первый раз пробовал - пока не открылся как ему

[Adam 1 192]

ANI, мариновать грибы для меня целая наука, я пока до этого не дошел. Если отварить его жарить можно (нужно)? Или только варенным желательно есть?

LoveMyWife, вы тоже не пробовали еще? Почитал отзывы в сети, пишут что кислый вкус, просто, думаю, если и есть в сети активные грибники, то тут их большее количество, жду вот заключения экспертов и гурманов.

[LoveMyWife 1 544]

Сосед, я в том году нашел около 20 печеночниц на 1 дереве. Не стал пробовать. Жена сразу выбросила. В этом году встречал, но не срезал. Там очень много витамина C, поэтому кислая

[Adam 1 192]

Кстати, я заметил, что оба эти печеночника росли на дубах, а сейчас, читаю отзывы в сети: "Этот специфический гриб произрастает в дуплах а также у самого основания дубовых деревьев.", что ж, будем знать, на каком дереве их искать. И еще интересная информация оказывается, в 100 граммах печеночника содержится дневная норма витамина С, наверное, потому он и кислый.

Там очень много витамина C, поэтому кислая

именно так)

[ANI 4 784]

Если отварить его жарить можно (нужно)? Или только варенным желательно есть?

Варка - лишь подготовительный этап, потом - жарка.

P.S. не так уж и много грибов, которые вкусны просто отваренные.

[Таня 6 030]

Именно, на дубах растет. Жареный тоже ничего, но вымачиваем его пару часов, пока краснота не сойдет (может зря...), уже порезанный, сменяя воду.

[Adam 1 192]

Именно, на дубах растет. Жареный тоже ничего, но вымачиваем его пару часов, пока краснота не сойдет (может зря...), уже порезанный, сменяя воду.

жаль я только сейчас Ваше сообщение прочитал, а то я вчера домашним показал, как надо готовить этот гриб, недавно звонили, уточняли процесс варки и жарки по минутам)) а прочитав Ваш отзыв, вижу, что можно было дополнительно его вымочить пару часов) ну, да, ладно, его уже по моему приготовили, ждет-недождется меня)

[LoveMyWife 1 544]

Adam, попробовали? Мы же ждем

[Adam 1 192]

LoveMyWife, пробовал)) как только приехал с работы, за раз съел грамм двести, потом побоятся гипервитаминоза витамина C, решил взять тайм-аут (правда, вечером все же наверстал)). Вкусный гриб, с кислинкой, как правильно подметила ANI - хрящеватой консистенции, хрумкать им, кончено, не хрумкаешь, но и не скользкий, как слизняк) В общем, съедобный, вкусный гриб. Приготовили его по этому рецепту.