Какие грибы Вы едите в данный момент (архив 2010-2012)

[Nek 776]

В томате аурикулярии месентерики хорошо получаются. Моховики с помидорами идеально сочетаются, по-моему. Только так их в последнее время и готовлю (тушу).

В томате идеальны грузди.... Как быстро они были скушаны......

[Дончанин 35 938]

В томате идеальны грузди.... Как быстро они были скушаны......

По поеданию груздей в томате у меня опыта мало. Пробовал один раз у Дмитрия на базе, когда сезон закрывали, но... не распробовал

[Гость Кутуся]

А я сегодня сделала паштет из ТСЖ! Уж очень он мне в первый раз понравился!

"Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро..."

А я сегодня была в гостях у Оли и этот паштет лопала , а ещё я лопала блины с лисичками...мммм..ням

Знаю, что хвалиться не хорошо, но уж очень хочется ещё разок поблагодарить хозяйку

А ещё, ёлка у Оли красивая!

[Шансоньетка 1 366]

А ещё, ёлка у Оли красивая!

Надеюсь, тоже грибами украшенная?

[Ольга 47 451]

Знаю, что хвалиться не хорошо, но уж очень хочется ещё разок поблагодарить хозяйку

А ещё, ёлка у Оли красивая!

Кутусенька, спасибо! Мне очень приятно!

Надеюсь, тоже грибами украшенная?

Неа! Блинами!!!

[Шансоньетка 1 366]

Неа! Блинами!!!

[Surikasha 3 087]

Давненько я не захаживала на форум с декабря по март "горячий" сезон на работе

За это время успела ополовинить запасы маринованных грибочков, и беленькие и опята ну очень удачные получились

А вот некоторые мои друзья бояться есть грибы урожая 2010 года, на вопрос почему, обоснованных ответов нету, но есть наотрез отказываются...напугала всетаки пресса народ

[Гость Кутуся]

Давненько я не захаживала на форум с декабря по март "горячий" сезон на работе

За это время успела ополовинить запасы маринованных грибочков, и беленькие и опята ну очень удачные получились

А вот некоторые мои друзья бояться есть грибы урожая 2010 года, на вопрос почему, обоснованных ответов нету, но есть наотрез отказываются...напугала всетаки пресса народ

УРА!!! Сурикаша появилась!!!

Точно так. Моя мама например. Каждый раз читает мне лекцию об опасности грибов сезона 2010...но сама грибочки-то берёт регулярно

[Дончанин 35 938]

Попробовал сегодня чернушек солёных. В засолке у меня опыта немного: я грибы (грузди) преимущественно квашеные делал. Их плюс - вкуснее солёных. Минус - долго не стоят, закисают и размягчаются.

А чернушки, что мы по осени собрали в Нижнекундрюченских посадках, я засолил. До этого солил груздь осиновый. Чернушки решил сделать по другому рецепту. Соли взял 40 гр. на кило. Вычитал, что это необходимый и достаточный минимум. А вот вместо листьев хрена положил корни. Чесноку добавил местного, ядрёного, с огорода одного казака, хорошего знакомого моего тестя.

Короче, грибочки получились... вырви глаз! С хреном и чесноком перебор вышел. В чистом виде - слишком концентрированный вкус. А вот с отварной картошкой - в самый раз! Но груздь трудно испортить: вкус и аромат груздевый всё равно сохранился, от пробился даже сквозь хрен с чесноком. И грибочки получились упругие.

[Ольга 47 451]

А у меня чернушки, которые не мороженные получились хрустючие и вкусные, а мороженные - как тряпка! Даже не знаю, что с ними делать, выкину наверное!

Сегодня сварила суп из сушеных белых!

[Гость Пехотинец]

А меня супруга сегодня порадовала - сварила грибной суп. Из сушеных белых, заготовленных еще в 2009 году на нашем Кордоне в Тверской области.

И сразу мысли - в сентябре надо брать неделю за свой счет и ехать на Кордон. Там не бывает, чтобы грибов не было. Там даже в картошке зонтики растут.

[Nek 776]

Где-то было про суп из сушеных грибов.... ссылочку кто-нить кинет?

[Гость Flo]

Вчера начали баночку соленых летних опят. Вкусно! Больше никогда не буду их мариновать - только соленые

[Гость Пехотинец]

Вчера начали баночку соленых летних опят. Вкусно! Больше никогда не буду их мариновать - только соленые

Это ж сколько работы, чтобы засолить летних опят целую баночку!

[Гость Flo]

Это ж сколько работы, чтобы засолить летних опят целую баночку!

На самом деле их две (семисотки)

А работы... Да немного, в принципе. Села на пенек и нарезала вокруг себя ведерко опят. Это был единственный раз за весь сезон, т.к. я их не очень люблю собирать. Мне это скучно Хотя в "нашем" с мужем лесу есть очень щедрые на опята полянки.

И каждый раз, когда потом их кушаем, я даю себе слово, что "вот в следующем сезоне не буду лениться и буду собирать опят!".

Посмотрим, что будет на этот раз)))

[Ольга 47 451]

Пехотинец, на самом деле летние опята растут так же кучно, как и осенние, собрать их особого труда не составляет!

Вот набрать луговых опят на две семисотки - это да! Морока!!!

[Доцент 50 199]

Моя жена сегодня изъявила желание съесть жиденького!

Супчик ассорти из бело-подосино-маслят!!!

[Гость Flo]

Супчик ассорти из бело-подосино-маслят!!!

Красота! А я никогда не добавляла в суп маслят. Надо будет попробовать

[Ольга 47 451]

Классный супчик! Вкуснючий, небось!!!

Я сегодня решила котлетки из сушеных опят сделать! Замочила! Жду!

[Доцент 50 199]

Классный супчик! Вкуснючий, небось!!!

Я сегодня решила котлетки из сушеных опят сделать! Замочила! Жду!

Котлетки!!!!! Это интересно! Рецепт в "Рецепты"!!!