Трутовик серно-желтый - ТСЖ. Рецепты

[Лидия Бам 14 713]

Котлетки из курицы и молодого ТСЖ - весч!точно вам говорю !сочные ,легкие.диетические можно сказать...для следящих за весом - отрада!Приготовила только грудка ,отваренный ТСЖ и соль.Трескали всей семьей с превеликим удовольствием .а сегодня рыскали в поисках еще ТСжешек - нашли,килограмма три .Кстати уменьшаются при варке .процентов на 15 - 20.Наверно потому что очень молодые.

[Дончанин 33 716]

Лидия Бам, да, ТСЖ молодой хорош по-всякому: и как котлеты, и как паштет. А уваривается на 20% - так это ерунда в сравнении с некоторыми другими грибами, которые увариваются на 70...

[Лидия Бам 14 713]

Дык дезинформировала - порезанных грибов была 6-ти литровая кастрюля,сейчас в нее же сложила отваренные - получилось ровно половина кастрюли.Вывод - молодые увариваются вполовину.

[ariona 4 148]

Лидия, мы на примерно 1 кг ТСЖ вообще грамм 200 грудки, 1 яйцо, 1 сырую картошку. Вку-у-усно! Ой, еще там натерла одну большую морковь, слегка припустила на раст. масле. Фарш поперчили, добавили сушеный укроп.

[Пенсионер 1 973]

Ну и пирожки с ТСЖами тоже очинно вкусно. Мясо - грудка или говядина + отваренные и обжаренные с луком ТСЖи. Ой, захлебнусь.

[hap_crimea 4 138]

Интересный эффект наблюдается при поедании жаренных ТСЖ. Вчера списал на усталость, сегодня при употреблении охлажденного - уже факт. Имеет заметный вяжущий эффект.

[ariona 4 148]

Александр, как раз наоборот: имеет заметный послабляющий эффект, как гласят источники. На меня в этом плане особого эффекта не произвел. Вероятно это зависит от индивидуумов. Или "вяжущий" в другом плане, в смысле вкуса?

[hap_crimea 4 138]

Или "вяжущий" в другом плане, в смысле вкуса?

Да, как на языке, так и на нёбе.

[ariona 4 148]

Ясно! А то я подумала о другом "вяжущем" эффекте. Я вообще не едок грибной, вчера съела 2 котлеты, очень вкусные. Всё, наелась. А Ольга мечет.

[Гость Lina]

Я бы сказала, не вяжущий, а слегка покалывающий..... Ем сейчас котлету из ТСЖ собственного производства. ))))))) От котлетки Ирчика было такое же ощущение весь день, сначала решила что это перец жгучий ...

[Гость Кутуся]

У меня ничего не вяжет, не колет и не жжет. Может я не ТСЖ набрала сегодня?

[ariona 4 148]

Кутусь, у меня вчера тоже не вязало. Но мы перца положили достаточно, может он перекрыл?

[shtuchka 1 170]

Вяжет... Факт... Проверила только что на себе, умяв с десяток котлет :-D (погибаю от собственного обжорства) Хотя я перчику тоже прилично в котлетки сыпанула)) правда, тсж было раза в два больше, чем грудки... подозреваю, что всему виной - кора дуба ;-)

[Гость Петруччио]

Пробовала жарить - не впечатлило, пробовало куриную суп-лапшу с ТСЖ - грибной вкус совсем потерялся. Сделала по корейски, ночь настоится - завтра будем дегустировать( что-то мне подсказывает, что это будет лучший вариант, я вообще "корейкости" люблю.) Результат доложу, если будет кул - вместе с рецептом. Котлеты с грудкой индейки были скормлены частично соседям - на ура, частично самостоятельно - мне весьма приглянулся их жгучий вкус, хотя перца я тоже не пожалела. Котлеты отличались сочностью и остротой. Вступаю в клуб любителей ТСЖ, хотя грибы вообще ем мало. Главное - процесс

[hap_crimea 4 138]

Вяжет... Факт...

Избавился частично от вяжущего эффекта и придал близкий мясу вкус!

Нажарил молодых трутовиков, отдельно порезанную кубиками 5-7 мм картошку с немальньким кол-вом растительного масла, в середине процесса посолил, нарезал прямо в жарящуюся картошку аналогичными кубиками ТСЖ, обжарил вместе, слегка сверх нормы на картошку посолил еще раз. Под зеленый горошек из высокой типичной америкосовской консервной банки америкосовского же производителя ( с неизбежным, но манящим меня привкусом "собачьего корма") великолепно идет.

Соответственно из специй - масло, соль. Перец не использовал.

[Гость Лалангамена]

Мне пока вяжущих ТСЖ не встречалось. Один, срезанный вроде с ивы, слегка горчил после жарки, на клёнах все идеальные, сладковатые. КМК, дело в дереве с которого собран.

Кстати, с дубов ни разу не срезала! Находить находила, но до употребления в пищу не дошло. Вот бы попробовать одновременно приготовить для сравнения - несколько порций, с разных деревьев.

[Пенсионер 1 973]

Ну и как тут похудеть? Одна беда с этими ТСЖ.

[Иришка72 9 442]

Галина, зачем худеть? Такие маленькие и аппетитные. Так и просятся в рот

[Ольга 47 291]

Марина, а я наоборот, только на дубах его нахожу. Все грибы имеют сладкий привкус. Горьких ни разу не попадалось.

[Гость Кутуся]

Ну и как тут похудеть? Одна беда с этими ТСЖ.

Галина, какие аппетитные!

А с мясом или с баклами? Мне ваши с баклами нравятся.