Дела огородные 2024

[Ольга Цыганова 2 082]

4 минуты назад, =SM= сказал:

 

Ну на озоне он как бы есть, но тоже непонятных производителей, то есть ничем не лучше самодельных по перспективам вырастить "что надо". Так что, кто-то его тоже сохранять пытается.

 

Я на этот сайт полезла за физалисом. Королек по вашему совету захотелось. Но там море всякого добра и со вкусом сливы, и мармеладные и каких только нет. Хотела уточнить. Королек же овощной - я правильно поняла?

 

[=SM= 31 306]

7 минут назад, Ольга Цыганова сказал:

Королек же овощной - я правильно поняла?

Да.

 

И именно для овощных все эти "вкусы" - это сказки. Все они одинаковые, только или более сладкие и менее кислые, как более ранний Королек, или наоборот - более кислые, как "сливовый джем", который тольком не успевает у нас. А "аромат" у них у всех поголовно одинаков.

[Ольга Цыганова 2 082]

13 минут назад, =SM= сказал:

Да.

 

И именно для овощных все эти "вкусы" - это сказки. Все они одинаковые, только или более сладкие и менее кислые, как более ранний Королек, или наоборот - более кислые, как "сливовый джем", который тольком не успевает у нас. А "аромат" у них у всех поголовно одинаков.

То есть Королек для нас оптимален, чтобы закрывать в томатном соке? И еще у них: "Рекомендуется для переработки на икру, варенье, джем, цукаты, сухое вино, а также для засолки и маринования". 

Интересно, какое из физалиса сухое вино выйдет?

 

[=SM= 31 306]

@Ольга Цыганова 

IMHO, да, уже более 10 лет его сажаю, и пытался найти что-то интереснее, но увы.

Только, наоборот - томаты закрывать в его соке

Ну и есть сырыми в салате, и мариновать в ассорти.

 

[Ольга Цыганова 2 082]

5 минут назад, =SM= сказал:

@Ольга Цыганова 

IMHO, да, уже более 10 лет его сажаю, и пытался найти что-то интереснее, но увы.

Только, наоборот - томаты закрывать в его соке

Ну и есть сырыми в салате, и мариновать в ассорти.

 

А его сок можно просто так пить? Подсаливать? Какая технология консервирования?

 

[=SM= 31 306]

@Ольга Цыганова 

Да я же писал уже раза два... Технология такая же, как и в томатном соке, точь-в-точь. Разнести их в блендере, эту жижу умеренно подсолить, вскипятить, залить ей томаты в банках, и стерилизовать. Никаких специй, никакой воды, только томаты, физалисы и соль. Пить сок можно. Он более кислый, чем томатный, и одновременно более сладкий. Именно это дало тот самый неожиданный эффект вкусности, как будто некая подмаринованность, но без уксуса вообще.

 

ну и цвет разумеется не томатный.

[Ольга Цыганова 2 082]

28 минут назад, =SM= сказал:

@Ольга Цыганова 

Да я же писал уже раза два... Технология такая же, как и в томатном соке, точь-в-точь. Разнести их в блендере, эту жижу умеренно подсолить, вскипятить, залить ей томаты в банках, и стерилизовать. Никаких специй, никакой воды, только томаты, физалисы и соль. Пить сок можно. Он более кислый, чем томатный, и одновременно более сладкий. Именно это дало тот самый неожиданный эффект вкусности, как будто некая подмаринованность, но без уксуса вообще.

 

ну и цвет разумеется не томатный.

Мне уже интересно и вкусно. Я люблю такое...

[=SM= 31 306]

2 часа назад, Ольга Цыганова сказал:

какое из физалиса сухое вино выйдет

не надо читать до обеда советских газет

[Бориs 3 429]

Вегетация петунии продолжается... 

[PGN 2 823]

1 час назад, Бориs сказал:

Вегетация петунии продолжается

Какая она у Вас крепкая (ттт)... А когда посеяна? 

[Бориs 3 429]

2 часа назад, PGN сказал:

А когда посеяна? 

17 февраля. Подсветка, подкормка. Но слишком густо засеял

[=SM= 31 306]

А вот моё:

Это, уже распикированное, будут подвои для баклажан - "как томаты" - это дорогущий Эмперадор, а справа - физалисы корольки - экспериментально, вдруг сработает? Рост у них очень мощный в ОГ, а вдруг они - хороший подвой?

 

Это перечно-баклажанная плантация. Часть уже скоро пикировать. Из этой кучи мне надо всего порядка 25-30 растений. Ну, слава богу, теща заказала у меня сладких перцев. А вот куда девать лишние острые, пока не ясно.

 

А это корневой сельдерей, очень хорошо взошел, и я уже снял с него "банку". В моем климате без февральского посева на рассаду хорошие клубни вырастить никак невозможно А слева под банкой тугодум - черешковый - давно не сеял, много лет, вот решил опять, раз на даче живу - почему и нет, тут всякую холодостойкую рассаду можно будет рано в парник вытащить, места занимать не будет.

 

[Бориs 3 429]

"Зелёная карета" набирает ход

[Чупакабра 13 086]

Купила сегодня  в Леруа такой лук. Попробовать. 

Кажется, о нем кто-то  что-то тут писал. Как лучше выращивать, рассадой? Пишут, что лучше рассадой. Значит, можно и сразу в грядку? С рассадой не хочется возиться

[=SM= 31 306]

Рассадой. В грядку - не вырастет. У меня соседка сажает три года уже.

А я в этом году взял Глобо. Скоро посею, через недельку-другую.

[Амбидекстр 7 298]

[Светлана Ларина 2 792]

@=SM= я вот лечо терпеть не могу, не понимаю вкуса. А перцы обычные болгарские замораживаю в резаном виде большой пакет, идут в борщ, в щи, в другие супы, тушу курицу по-итальянски, мясо с овощами, да в ту же курицу качьяторе по рецепту болгарский перец идёт, а тот толстый, что зимой продают в магазине, я не люблю, не тот вкус, что у обычного, которым с августа все рынки завалены. И помидоры я тоже замораживаю, очищаю от шкурки и семян, мелко режу и в пакет, очень выручает, так как томатную пасту я не жалую, а томаты почти во все мои супы идут. Сейчас вот перцы ещё есть замороженные, а томаты закончились, приходится покупать по совершенно конским ценам. 

[=SM= 31 306]

22 минуты назад, Светлана Ларина сказал:

И помидоры я тоже замораживаю,

У меня никогда не остается своих на это... Так бы, наверное тоже морозил бы. Больно велик расход на томаты в собственном соку, которые просто безумно идут, "только дай", ну и на лечо, соте, циклантеру в томате, и т.д. Каждый год, сколько не сажаю, а приходится два ящика докупать астраханских дешевых "в блендер".

 

22 минуты назад, Светлана Ларина сказал:

я вот лечо терпеть не могу, не понимаю вкуса.

Может, мы про что-то разное говорим? Его ведь по-разному делают, и разное под ним подразумевают. В огромное количество блюд идут и томаты и перец вместе. Но ведь лечо - это они и есть, и кроме них там нет ничего. Ведь нет никакой разницы, бросить в блюдо мороженные томаты и мороженный перец, или добавить лечо. Разница лишь в том, что оно морозилку не занимает.

 

PS. А томатная паста - это зло! Я ее могу за раз банку сожрать, просто немножко подсаливая

[Светлана Ларина 2 792]

@=SM= у меня своих-то и не было до прошлого года))). Я покупаю сливки августе-сентябре, когда они три копейки стоят. А насчёт лечо, не скажи, всё равно у консервированных томатов и перцев другой вкус, чем у свежих. А само это лечо не могу есть. 

[=SM= 31 306]

4 минуты назад, Светлана Ларина сказал:

А насчёт лечо, не скажи, всё равно у консервированных томатов и перцев другой вкус, чем у свежих.

Чем у свежих, да, бесспорно. А вот в готовку - не вижу разницы, все равно там все перемешивается и переваривается-перетушивается ровно так же. Я даже стал делать лечо из умеренно-острого перца для супов и подливок. Но оно сожралось прямо так, как острый соус