Какие грибы вы едите в данный момент? Архив 2013-2016

[Шансоньетка 1 366]

Едим с мужем соленые подберёзьи шляпы. Это его любимые грибы. Вкусно - ум отъешь ( у себя и у соседа).

[kit07 2 364]

Я вчера готовила лапшу грибную из сушеных грибов, а кушали ее мы только сегодня- за сутки настоялась- ум отъешь

[Zeff 10 780]

@kit07,

А рецептик можно? )

[kit07 2 364]

Да все просто. В пятницу решила я сделать солянку с грибами. За отсутствием свежих и замороженных грибов, замочила сушенные, но с солянкой чей-то не сложилось, грибы в воде были убраны в холодильник. На следующий день в слила в отдельную кастрюлю водичку в которой грибы замачивались, оккуратненько так, чтобы не взбаламутить нижний слой с песочком, добавила обычной воды питьевой и поставила вариться бульон ( на удивление в пустом бульоне с грибным настоем было много пены). Об жарила лук до золотистого цвета с грибами, в кип ящик бульон запустила лапшу, зажарку, соль, перец и собственно все

[Шансоньетка 1 366]

Я уже давно поняла, что суп является грибным, если в нем есть грибы (или их запах), несмотря на другие ингредиенты. Что хошь туда клади (лапшу, картофан, хоть брюкву) - будет он грибной!

[Татка 2 950]

Дорогие форумчане, возник вопрос , подскпжите плиз:-) Можно ли сразу жарить без варки маслята, подберезовики, подосиновики и сыроежки ВМЕСТЕ?

Сначала почекрыжила все на сковородку , а теперь вопросы задаю (((

[Солнце 11 351]

Дорогие форумчане, возник вопрос , подскпжите плиз:-) Можно ли сразу жарить без варки маслята, подберезовики, подосиновики и сыроежки ВМЕСТЕ?

Сначала почекрыжила все на сковородку , а теперь вопросы задаю (((

 

Конечно можно. Они же в сковородке все равно дадут сок. Вот и получится, что пока он выкипет, то грибы сварятся. А потом и поджарятся.

Приятного аппетита.

[Татка 2 950]

Солнце, спасибо большое за ответ и пожелания! А то, как говорится, на безрыбье и рак рыба)) В жизни не готовила сыроежки и маслята! Вот, за неимением белых, и этим грибами очень рада! Стою, таращусь на сыроежки в сковороде, которые меняют цвет с розовых на фиолетовые))

[tak1973 2 245]

Я всегда, хоть и немного, но всегда любые грибы сперва мою, отмачиваю полчаса, а потом отвариваю!!! При этом уничтожается не приятный, для меня, привкус или послевкусее. Единственные грибы, которые я ем "в сухомятку" с солью, причем в лесу, - зонтик пёстрый. Пробовал мухомор серо-розовый "в сухомятку"... всё же надо отваривать - ну не люблю я специфичную остроту!

[Василиса 218]

@Татка,Можно,но сначала без масла,и с закрытой крышкой,Грибы дают много сока,который Вы будете все время сливать.Когда грибки перестанут сочить,тогда можно добавить масло и жарить.

[NewMushroom 7 231]

@tak1973, я вообще не понимаю, зачем полчаса варить грибы? максимум минут 5-7! Полчаса - это издевательство над грибами.  

тут я не упоминаю серо-розовые мухоморы и другие "поганки" - эти может быть и нужно полчаса варить и по нескольку раз. Речь идет о обыкновенных всем известных съедобных грибах

[FisherKharkov 2 829]

я вообще не понимаю, зачем полчаса варить грибы?

отмачиваю полчаса, а потом отвариваю!!!

Неправильно прочитали

[NewMushroom 7 231]

Неправильно прочитали

точно. Как обычно. эх.

[Доцент 50 332]

серо-розовые мухоморы

Их вообще не нужно отваривать... Жарить и все.

[andrejK 9 705]

отваривать всё - грех!!!

 

 

вынужденно ем жаренные в сметане маслята(((

с жаренной же картошечкой....

 

жена сказала - ты их приволок, вот сам и ешь.

 

бо морозилка и банки кончились((((

всё забито грибами.

[Игорь Лебединский 11 829]

Молодые свинушки, замаринованные в бальзамическом уксусе.

"Забальзамированные" с гвоздикой.

Внезапно так оказалось, что не успел сфотографировать блюдо.

 

Надо бы успеть издать указ, чтобы впредь мне подавали только такие грибы.

[Иришка72 9 484]

Игорь, не надо указа. Надоедят . А технология приготовления есть? Хотя бы приблизительные пропорции. Новый вкус это интересно.

[andrejK 9 705]

иришка. про "указ" - отсыл к небезызвестному императору.

 

который там тоже с грибочками шалил.

 

а правда. где рецепт???

бог с нею с фоткою.

[Игорь Лебединский 11 829]

иришка. про "указ" - отсыл к небезызвестному императору.

 

который там тоже с грибочками шалил.

 

а правда. где рецепт???

бог с нею с фоткою.

 

Да там просто импровизация. Сварить сладковатый раствор с гвоздикой "на глаз", туда вбросить заранее сваренных свинушек, выключить и залить бальзамическим уксусом (дешевым, конечно, не настоящим). Храниться не будет, маринад слабый, а если сразу съесть - так и в самый раз.

[Иришка72 9 484]

Спасибо. Попробую сделать. Надеюсь грибы будут.