Какие грибы вы едите в данный момент? Архив 2013-2016

[Иришка72 9 442]

@THE_gribnik, рыжики можно пожарить и в масле закрыть на зиму. Рыжики жарятся, складываются плотно в стерильную банку. Чтобы совсем хорошо, сверху можно полить растопленным на сковороде сливочным маслом. Закатать и хранить в холодильнике.

[THE_gribnik 115]

  Как так рыжики неприкольно солить? Как так рыжики тушить?

грибы моем,режем не мельчим,немного масла и режем головку репчатого лука.Всё выкладываем на сковороду и жарим на среднем огне. Грибы полужарим полутушим в собственном соку. солим по вкусу

сметаны сверху

[THE_gribnik 115]

@Иришка72,

 

а если без масла ? просто с юшкой и солью в банку и холодильник

а доставть уже на сковороду с маслом?

[Иришка72 9 442]

Так я не делала, не могу точно сказать. Когда жареные закрывала, они после открытия банки, как только что приготовленные были.

[THE_gribnik 115]

@Иришка72,

а Вы как их с луком? и крышку потом обычную пластмассовую?

[Иришка72 9 442]

@THE_gribnik, обжаривала без лука. крышка герметичная, закручивающаяся. Грибы раскладываются горячие, заливаются горячим маслом и закручиваются стерильной крышкой. Убрать под старую норковую шубу до остывания. крышка должна втянуться.

[Людок 166]

У меня омлет с жаренными белыми и отварной куриной грудкой

[Всеволод 1 665]

Сегодня утром впервые в жизни попробовал рыжики. 

 

Большое спасибо THE_gribnik - встретились с ним вчера вечером и он подарил мне пакет рыжиков на пробу 

 

Гриб действительно замечательный на вкус, это что-то)

[Шансоньетка 1 365]

А я опять грибными котлетами пробавляюсь. Те подберы, которые по приезду из леса превращаются в кашу, - для котлет самое оно. Без ног, разумеется.

[Шансоньетка 1 365]

Да без рецептика. Порубить отваренные грибы, добавить яйцо и панировочные сухари. Остальное - при наличии (лук, укроп....). Обвалять в сухарях и поджарить. Котлеты выходят "всепогодные". Хоть на хлебушек клади, хоть с яишенкой на тарелку, хоть просто ешь.

[THE_gribnik 115]

А можно напомнить "местонахождение" рецептика?

такой рецептик еще http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=3362&p=229821

[andrejK 9 702]

не знаю куда прилепить.

 

но рецепт хорош (и результат! испробовано на себе) -

http://dunduk-culinar.livejournal.com/214633.html

[Доцент 48 879]

Это я вчера отмечал день грибника с картошечкой и жаренной смесью - опят и говорушки дымчатой!!!

[София 458]

Жареные в кляре зонтики попробовала! Люди, это феерично!

Стащили по порции даже те, кто боятся отравиться. Надеюсь, не помрем. Это точно зонтики пестреющие. Но как жеж вкусно.

[buzgen 2 673]

@Доцент,Хороша картошечка на тарелочке слева   Такой не грех и праздник встретить.

[THE_gribnik 115]

зонтики ниразу не пробовал

если с луком пожарить шляпки размером с футбольный мяч норм?

сколько их варить?

 

эх помню находил их штук 500 но не собирал) давно эт было правда

[Игорь Лебединский 10 420]

Испробовал жареные грузди (несколько штук не влезли ни в одну кадку).

К сожалению, получилось немногим лучше жареных валуёв.

Надо было, наверное, отварить сперва...

[ariona 4 148]

@THE_gribnik,

Не только не варить, но желательно не мыть! С футбольный мяч будут хуже, волокнистые, молодые - очень вкусно в кляре.

[София 458]

@THE_gribnik, Я вообще делала так,сполоснула, и обваляла в простой муке. Обжарила по 3 минутки с каждой стороны в масле. Перчик, соль - опционно, по вкусу. Невероятно вкусно. Муж говорит - что похоже на нежную рыбку в кляре, мне показалось, что похоже на курицу с грибами. Не режьте шляпки, не гробьте продукт.

[THE_gribnik 115]

@София,

 

@ariona,

 

терь буду собирать..

а какже шляпки  нераскрытые.. их не прижать к сковороде