Грибы от Адама из Чечни

[Adam 1 192]

Шансоньетка, эти наглокрасивые, и бесстыдновкусные опята, были беспощадно зажарены, и с аппетитом съедены. Есть их было жаль. Виноват.

[Гость VGT]

Даже слов не нахожу, чтобы комментировать эту красоту))

Мне кажется,для такой красоты слов и не нужно.

[Гость Козерожка]

Адам, вот это Вы удачно зашли. А у нас еще все под снегом, хоть уже и плюсовая температура.

Из зимних опят, на мой вкус, самое лучшее - это супчик.

Там их аромат раскрывается в полной мере, очень нежно и вкусно. Советую!

[Adam 1 192]

Козерожка, непременно попробую, спасибо) Надо погуглить, как готовят суп этот) может есть ссылка на какой-нибудь рецепт?

[Nek 776]

С фламулинкой!! Моя золотая мечта поймать ее, но пока не удается..

[Гость Козерожка]

Козерожка, непременно попробую, спасибо) Надо погуглить, как готовят суп этот) может есть ссылка на какой-нибудь рецепт?

А вот тут описан суп от Дончанина http://forum.toadsto...ndpost&p=40051.

Я варю также., иногда на курином нежирном бульоне. Ингредиенты простые :грибы, картофель, лук, морковь, соль, перец. Ничего не пережариваю, специи минимально, чтобы не испортить тонкий вкус фламмулины. Грибов не жалеть, супу дать настояться. Ложка сметаны в тарелке супа усилит грибной вкус.

[ariona 4 149]

Адам, поздравляю! Еще ко всем рецепта супа из фламмулины, мы писали в журнале. Замочите тщательно вымытые грибы в том количестве воды, что потребно на суп. Оставьте на ночь, а уже потом, в этой же воде, готовьте. Тогда еще больше раскроется все.

[Adam 1 192]

1. Именно варим "в собственном соку". В нём действительно весь вкус. Перед этим грибы промыть и обязательно ошпарить крутым кипятком. Потом закладываем ингредиенты, варим суп. Зимний опёнок закладывать надо не позднее, чем за 10-12 минут до готовности основного блюда. Долго фламмулину варить не стоит. Потом дать супу хорошо настояться. Суп, естественно, постный.

Козерожка, спасибо и Вам, и Дончанину!)

С фламулинкой!! Моя золотая мечта поймать ее, но пока не удается..

Спасибо!) Опят Вам на уду!))

Замочите тщательно вымытые грибы в том количестве воды, что потребно на суп. Оставьте на ночь, а уже потом, в этой же воде, готовьте. Тогда еще больше раскроется все.

ариона, благодарю!) Вот, кажется, мелочь, а какая важная, можно сказать - залог успеха!)

[Гость Ирчик]

Адам , у Вас самая настоящая весна уже.

У нас плюсовые температуры, но снегу по колено в лесу.

Даже нет смысла что-то искать(

[Пенсионер 1 975]

Ирчик, а Merlu так не считает. Хочу в Покровское-Стрешнево.

http://forum.toadsto...ndpost&p=144190

[Adam 1 192]

Ирчик, у нас в первой декаде зимы снег выпал, с неделю гололедица была, а потом только плюсовая температура. Снег давно потаял, я даже удивился, увидев снег в лесу (его видно на первом фото), т.к. лес в пригороде, а в городе снег уже почти месяц, как растяал весь. Сдается мне, что в этом году зима не будет (с))

[Adam 1 192]

Вчера поехал в лес, к своему старому знакомому пеньку с зимними опятами) В первой декаде зимы у нас были заморозки, обильный снегопад, гололедица, и весь январь пробраться к тому пеньку на легковой машине было невозможно (дорогу в лесу пересекают родники, и во многих местах там образуются почти торосы)). Но т.к. весь январь и вот уже 9 дней февраля у нас плюсовая температура, решил съездить на разведку.

-А, вдруг, -думаю, -на пеньке, что выросло?

Пенек меня встретил жухлым пучком фламмулин, огорчен был моим долгим отсутствием.

Зато я нашел несколько деревьев облеленных вешенками, правда, тоже жухлыми - перезрели все,

но радует то, что на следующий год эти грибные точки мне пригодятся, уже буду знать, что и где произрастает. На всякий случай, сделал ножом зарубки на трухлявом дереве, и повтыкал туда останки вешенок. Где-то слышал, или читал (не помню уже), что если так сделать, то через год на месте этого прививания вырастают грибы - проверим через год! Куда нам спешить).

Ну, и пока прививал вешенки, обнаружил еще одно дерево с громадным пучком заплесневелых зимних опят - еще одна жирная точка, на моей личной грибной карте)

Сделал пару забросов спиннингом, вода была ниже обычного уровня, проводке мешала тина (невесть откуда взявшаяся, в роднике-то!). Отложил спиннинг. Хотел найти и сфотографировать растущую черемшу, но, как ни странно для этого времени года, не нашел ни одной. Сфоткал какой-то трутовик

еще несколько разрозненно растущих фламмулин

Ну, и находкой этого дня посчитал проклюнувшиеся подснежники:

С наступающей весной вас)

[Гость Козерожка]

Спасибо, Адам! Красота!

Грозди опят у вас солидные, у нас я давно таких не находила.

[Adam 1 192]

Козерожка, спасибо) мне приятно что вам понравилось) кстати, там горизонт не завален, дело в том, что подснежник рос на склоне горы, потому так вышло.

[Солнце 11 351]

Подснежники чудо!

[Гость Кутуся]

еще несколько разрозненно растущих фламмулин

Ну, и находкой этого дня посчитал проклюнувшиеся подснежники:

С наступающей весной вас)

Адам, фламмулинки, как будто подсвечены изнутри. Красиво.

Отдельное спасибо за подснежники. Первое нежное весеннее чудо.

Да, весна приближается. Но нам ещё рано, мы ещё в снегу не накувыркались.

[Adam 1 192]

Адам, фламмулинки, как будто подсвечены изнутри. Красиво.

Отдельное спасибо за подснежники. Первое нежное весеннее чудо.

Да, весна приближается. Но нам ещё рано, мы ещё в снегу не накувыркались.

Не думал, что подснежники так понравятся) Рад!

Оказывается, по другим регионам до этих предвестников весны еще далеко...

На всякий случай, сделал ножом зарубки на трухлявом дереве, и повтыкал туда останки вешенок. Где-то слышал, или читал (не помню уже), что если так сделать, то через год на месте этого прививания вырастают грибы - проверим через год!

А по этому поводу что скажете? Есть ли смысл этим заниматься, или болтовня все это? Если есть, то какие грибы лучше прививаются, каким образом, и где их лучше прививать? У кого какой опыт?

[Гость Кутуся]

А по этому поводу что скажете? Есть смысл этим заниматься, или болтовня все это? Если есть, то какие грибы лучше прививаются, каким образом, и где их лучше прививать? У кого какой опыт?

Адам, вешенки же растут на сухих или умирающих деревьях. Мне кажется, что у природы свои законы.

Но поэкспериментировать ведь тоже интересно. Понаблюдайте , а вдруг, урожаи вешенок увеличатся в разы.

[Гость Ирчик]

Не думал, что подснежники так понравятся) Рад!

Оказывается, по другим регионам до этих предвестников весны еще далеко...

Самый ранний подснежник у меня был кажется 18 или 20 марта.

Еще немножко , еще почти чу- чуть ждать.

За фламмулиной не пробраться у нас, снег под ледяной коркой и намного выше колена.

Т.ч., остается любоваться на Вашши грибы.

[Adam 1 192]

Кутуся, обязательно попробую.