Постная тема

[Гость Ирчик]

Помыла меленькую картошечку молодую, посолила и отправила на 40 мин в дуxовку- вкуснооо!

Уже всю съели)))

[Ольга 47 304]

Что-то все темы посмотрела и никак не могу найти рецепт куличей Пенсионера!

Может, кто подскажет, где он? А то я сейчас печь собралась!

[Доцент 49 194]

Что-то все темы посмотрела и никак не могу найти рецепт куличей Пенсионера!

Может, кто подскажет, где он? А то я сейчас печь собралась!

http://forum.toadstool.ru/index.php?showto...ost&p=51568

[Ольга 47 304]

Доцент, спасибо!

Пошла печь!

[Гость Кутуся]

А то я сейчас печь собралась!

Оль, в Страстную Пятницу куличи не пекут. Пеки завтра.

[Пенсионер 1 973]

Что-то все темы посмотрела и никак не могу найти рецепт куличей Пенсионера!

Может, кто подскажет, где он? А то я сейчас печь собралась!

Он в этой теме. Я как раз сейчас подготовила тесто. Оно расстаивается в последний раз, и я буду выкладывать его в формы. Даю уточнения. Форму лучше для подстраховки кроме масла еще подсыпать сухарями. По орехи и курагу там написано. Изюма я взяла значительно (100г) меньше, чем написано, так как компенсировала это орешками и курагой. Курагу подсушила после мытья и мелко порезала. В добрый час.

[Ольга 47 304]

Он в этой теме. Я как раз сейчас подготовила тесто. Оно расстаивается в последний раз, и я буду выкладывать его в формы. Даю уточнения. Форму лучше для подстраховки кроме масла еще подсыпать сухарями. По орехи и курагу там написано. Изюма я взяла значительно (100г) меньше, чем написано, так как компенсировала это орешками и курагой. Курагу подсушила после мытья и мелко порезала. В добрый час.

Пенсионер, спасибо! У меня специальные тефлоновые формочки для куличей, проверенные, не подгорают!

Еще хочу пасхальную косичку сделать, с орехами изюмом и цукатами!

Оль, в Страстную Пятницу куличи не пекут. Пеки завтра.

Кутусь, у меня необходимость срочная в этом есть, именно сегодня, подневольная я получаюсь!

А подневольный труд, церковью за грех не считается!

[Пенсионер 1 973]

Еще хочу пасхальную косичку сделать, с орехами изюмом и цукатами!

????? А как это?

Я тоже грешу сегодня. Просто силенок у меня маловато, если буду печь завтра, то устану и уж на ночную службу никак не смогу пойти. Я и так пока сомневаюсь, когда идти.

[Ольга 47 304]

????? А как это?

Я тоже грешу сегодня. Просто силенок у меня маловато, если буду печь завтра, то устану и уж на ночную службу никак не смогу пойти. Я и так пока сомневаюсь, когда идти.

Вот, делаете три рулета небольших, с разными начинками, потом сплетаете из них косичку и выпекаете.я буду с цукатами, курагой и орехами.

Тесто произвольное, хотите - для куличей, хотите - просто сдобное!

Это прошлогодняя фотка!

[Пенсионер 1 973]

Вот, делаете три рулета небольших, с разными начинками, потом сплетаете из них косичку и выпекаете.я буду с цукатами, курагой и орехами.

Тесто произвольное, хотите - для куличей, хотите - просто сдобное!

Из теста для куличей вряд ли получится - жидковато. Жаль, поздно узнала. В следующий раз обязательно спеку. Красотища!!!

[Таня 6 030]

Вот, делаете три рулета небольших,

Спасибо за идею, завтра тоже попробую сделать.

[Ольга 47 304]

Я закончила с куличами и косичкой!

Хочу выразить огромную благодарность kampyr, которая поделилась со мной рецептом сегодня, сравнив оба рецепта, я выбрала тот в котором больше сдобы.

Тесто получилось чудесное, дышащее и расстоялось замечательно

[Гость Flo]

Ольга_2010

Я закончила с куличами и косичкой! smile.gif

Красиво! Впрочем, как и всегда у тебя)))

пс.Оль, а рецептиком поделиться?

[Гость Кутуся]

Оля, ну как всегда - загляденье. По-моему, вчерашняя косичка превзошла прошлогоднюю.

Хочу рецепт, только мне бы не сладкий. Выведай у Кampyr тайну. Наверняка у неё есть кое-что и для меня. Ой, для нас конечно же

[Пенсионер 1 973]

[Ольга 47 304]

Фло, Кутуся, спасибо!!

Вот рецепты от Кampyr

КУЛИЧИ.

На ночь опару:

0,5 л молока

50 г сырых дрожжей

1 ст.л. сахара

соль по вкусу

Утром:

10 яиц разбить, отделить белки, желтки взбить с 3-мя стаканами сахара, белки взбить отдельно, все вылить в опару, всыпать муку (часть) и положить размягченное сл. масло(250г), маргарин (100г) и растительное масло дезодорированное (100г), вминать в муку, потом досыпать муку до нормальной густоты (осторожно, чтобы тесто не получилось крутым, длжно быть очень мягкое!), вымешивать, пока не отлипнет от рук (я мешаю миксером с тестовой насадкой), добавить изюм, ванилин, поставит в теплое место осадить 2 раза, выпекать при 220 градусах.

Можно не ставить опару на ночь, а немного подержать, чтобы дрожжи начали пениться, и делать дальше.

ВЕНСКОЕ ТЕСТО (рулеты, ватрушки, пирожки)

500г молока

500г сахара

8 яиц

примерно30 г дрожжей сырых

Все смешать и оставить на ночь.

Утром 10 стак. муки, 500г маргарина (растопленного, можно размягченного), все хорошо замесить и поставить подходить примерно до вечера, осаживать тесто.

[Гость Козерожка]

Оля, Пенсионер, молодцы, я всегда за домашнюю выпечку, особенно к такому празднику.

Я тоже уже готова к празднику. Вот мои куличи, творожная пасха

и даже курочка связалась в последние 2 вечера.

[Доцент 49 194]

Оля, Пенсионер, молодцы, я всегда за домашнюю выпечку, особенно к такому празднику.

Я тоже уже готова к празднику. Вот мои куличи, творожная пасха

и даже курочка связалась в последние 2 вечера.

А Вы яички с дерева срывали?! Или это свечки такие?!

[Гость Козерожка]

А Вы яички с дерева срывали?! Или это свечки такие?!

Или

[Дончанин 34 234]

Козерожка

Люблю всё творожное. Пасха выглядит очень аппетитно!