Трубчатые грибы

[Гость Ирчик]

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Suillus_bovinus.html

[bux 12]

Внимание - вопрос!!!!

Что делать с S.bovinus если он не розовеет, а категорически синеет?

Вопрос, кстати, открыт не первый год......

[Титаныч 0]

Вот и мои после замачивания зафиолетили.

[Павел 6]

У меня на даче, на участке, каждый год вырастают огромные моховики.

Споры

Мякоть и кутикула шляпки

Описание.

Шляпка бурая. Трубочки желто-зеленые, позже зеленые, при надавливании темнеют. Поры крупные, до 2 мм в диаметре. Мякоть белая, бежевая, не изменяется на воздухе. Ножка грязно-желтая, с сетчатым узором, который с возрастом вытягивается и может перейти в продольную ребристость, нижняя половина или только основание красные.

Думаю что это Xerocomus ferrugineus, только крупный.

Может есть еще варианты?

[Пятница 0]

Собрал полбочки ...

Вроде не пахнут ядовитыми...

Что это??????

[volga56 0]

не могу разобраться с белыми грибами. сегодня нашёл в лесу несколько грибов но они все несколько отличаются друг от друга. Проясните где кто?

[Пятница 0]

1. http://www.tv100.ru/news/Polutorakilogramm...lukoshko-12981/

2. http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B5%...%80%D0%B8%D0%B1

[volga56 0]

1. http://www.tv100.ru/news/Polutorakilogramm...lukoshko-12981/

2. http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B5%...%80%D0%B8%D0%B1

грибы собраны почти рядом. но у первых трубковый слой жёлтый, а у других белый

[Павел 6]

грибы собраны почти рядом. но у первых трубковый слой жёлтый, а у других белый

У молодых грибов поры белые, с возрастом желтеют, а потом зеленеют.

Это у всех белых так

[Massaraksh 465]

Собрал полбочки ...

Вроде не пахнут ядовитыми...

Что это??????

Как - что? Опята осенние, конечно.

[Павел 6]

В лесу встречаются так называемые "подберезовики", похожие на эти серые, но выше - как подберезовики, почти один в один подберезовик, набрал как то ...сильно горчат. Ткните ссылочку пож, я в латыни не очень..

Ваши "подберезовики" это желчные грибы, это они нагорчили

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Tylopilus_felleus.html

http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/tylop...opilus-felleus/

В ссылках описаны отличия от белого гриба и от подберезовика

Кстати может серый масленок и не горчит вовсе.

Грешу на него так как в корзинке кроме него были подберезовики, подосиновики, маслята лиственничные, болетинусы полоножковые и азиатские. Вроде как некому горчить, а вдруг на кухне нахимичили, т.к. не сам готовил. Может зря грешу.

[volga56 0]

У молодых грибов поры белые, с возрастом желтеют, а потом зеленеют.

Это у всех белых так

спасибо! Сейчас определю точно, сварю и попробую.

[Пятница 0]

Павел, скорее от ежовика у вас горчило...

[ariona 4 148]

Ваши "подберезовики" это желчные грибы, это они нагорчили

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Tylopilus_felleus.html

http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/tylop...opilus-felleus/

В ссылках описаны отличия от белого гриба и от подберезовика

Кстати может серый масленок и не горчит вовсе.

Грешу на него так как в корзинке кроме него были подберезовики, подосиновики, маслята лиственничные, болетинусы полоножковые и азиатские. Вроде как некому горчить, а вдруг на кухне нахимичили, т.к. не сам готовил. Может зря грешу.

Как это некому?! А болетинусы? Может там был болотный?

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Boletinus_paluster.html

[Павел 6]

Как это некому?! А болетинусы? Может там был болотный?

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Boletinus_paluster.html

Болотных не было, но на 100% не уверен.

А болетинусы горчат? В Саянах полные сковородки хавал, не горчило

[ariona 4 148]

Болотных не было, но на 100% не уверен.

А болетинусы горчат? В Саянах полные сковородки хавал, не горчило

Павел, это вот, насчет болотного, взяла с описания на ГКО. Сама не пробовала, чисто теоретически предположила

[Илья У. 1]

У меня вот такой кулинарный опыт произошел: нашел на опушке под липой гриб, сильно похожий на поддубовик синеющий При разрезании в ножке обнаружился тонюсенький червячий след Но все равно начал его варить...Первая вода оказалась черезвычайно горькой...такими бывали таблетки эритромицина. И к тому же интенсивно желтый цвет (надо добавить, что я варил их в слабом растворе лимонной кислоты, чтобы вытянуть возможные тяжелые металлы, образующие комплексы с лимонной кислотой).

Потом варил еще в двух водах ( по 10 минут в каждой, но уже без лимонной кислоты, просто подсоленной). После третьей варки гриб на вкус перестал быть горьким..И еще немного пах грибом

А теперь еще несколько важных замечаний: красноватая ножка с сеточкой гриба, похожего на поддубовик, при разрезании не посинела, а слегка потемнела - посерела...и шляпка была какой-то белесой, не коричневой, а светло-коричнево-зеленистой

Был ли это желчный гриб?? и едят ли его после такой обработки??

Лично я съел его после добавления в овощной плов (не обжаривая, только после варки, как рассказано выше)..Вкусно

[mvkarpov 3 497]

Подождём Ариону. Она в горьких Болетах разбирается.

Вряд ли это был желчный. Его горечь практически неустранима.

Посмотрите в Гугле фотки Tylopilus felleus (желчного) и сразу поймёте – он или не он.

[ariona 4 148]

У меня вот такой кулинарный опыт произошел: нашел на опушке под липой гриб, сильно похожий на поддубовик синеющий При разрезании в ножке обнаружился тонюсенький червячий след Но все равно начал его варить...Первая вода оказалась черезвычайно горькой...такими бывали таблетки эритромицина. И к тому же интенсивно желтый цвет (надо добавить, что я варил их в слабом растворе лимонной кислоты, чтобы вытянуть возможные тяжелые металлы, образующие комплексы с лимонной кислотой).

Потом варил еще в двух водах ( по 10 минут в каждой, но уже без лимонной кислоты, просто подсоленной). После третьей варки гриб на вкус перестал быть горьким..И еще немного пах грибом

А теперь еще несколько важных замечаний: красноватая ножка с сеточкой гриба, похожего на поддубовик, при разрезании не посинела, а слегка потемнела - посерела...и шляпка была какой-то белесой, не коричневой, а светло-коричнево-зеленистой

Был ли это желчный гриб?? и едят ли его после такой обработки??

Лично я съел его после добавления в овощной плов (не обжаривая, только после варки, как рассказано выше)..Вкусно

А не похож гриб из-под липы на Boletus radicans?

Вот фото моих

Под липой желчный не растет, он в хвойных

[Гость Гость_Илья У._*]

Нет..У Вас совсем светлый, а тут был вылитый поддубовик, только не синел, и шляпка едва коричневая с оливковым оттенком..жаль, не пробовал раньше первыйотвар поддубовика - может, так и должно быть??