Трубчатые грибы

[Пятница 0]

Собрал полбочки ...

Вроде не пахнут ядовитыми...

Что это??????

[volga56 0]

не могу разобраться с белыми грибами. сегодня нашёл в лесу несколько грибов но они все несколько отличаются друг от друга. Проясните где кто?

[Пятница 0]

1. http://www.tv100.ru/news/Polutorakilogramm...lukoshko-12981/

2. http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B5%...%80%D0%B8%D0%B1

[volga56 0]

1. http://www.tv100.ru/news/Polutorakilogramm...lukoshko-12981/

2. http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B5%...%80%D0%B8%D0%B1

грибы собраны почти рядом. но у первых трубковый слой жёлтый, а у других белый

[Павел 6]

грибы собраны почти рядом. но у первых трубковый слой жёлтый, а у других белый

У молодых грибов поры белые, с возрастом желтеют, а потом зеленеют.

Это у всех белых так

[Massaraksh 485]

Собрал полбочки ...

Вроде не пахнут ядовитыми...

Что это??????

Как - что? Опята осенние, конечно.

[Павел 6]

В лесу встречаются так называемые "подберезовики", похожие на эти серые, но выше - как подберезовики, почти один в один подберезовик, набрал как то ...сильно горчат. Ткните ссылочку пож, я в латыни не очень..

Ваши "подберезовики" это желчные грибы, это они нагорчили

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Tylopilus_felleus.html

http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/tylop...opilus-felleus/

В ссылках описаны отличия от белого гриба и от подберезовика

Кстати может серый масленок и не горчит вовсе.

Грешу на него так как в корзинке кроме него были подберезовики, подосиновики, маслята лиственничные, болетинусы полоножковые и азиатские. Вроде как некому горчить, а вдруг на кухне нахимичили, т.к. не сам готовил. Может зря грешу.

[volga56 0]

У молодых грибов поры белые, с возрастом желтеют, а потом зеленеют.

Это у всех белых так

спасибо! Сейчас определю точно, сварю и попробую.

[Пятница 0]

Павел, скорее от ежовика у вас горчило...

[ariona 4 149]

Ваши "подберезовики" это желчные грибы, это они нагорчили

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Tylopilus_felleus.html

http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/tylop...opilus-felleus/

В ссылках описаны отличия от белого гриба и от подберезовика

Кстати может серый масленок и не горчит вовсе.

Грешу на него так как в корзинке кроме него были подберезовики, подосиновики, маслята лиственничные, болетинусы полоножковые и азиатские. Вроде как некому горчить, а вдруг на кухне нахимичили, т.к. не сам готовил. Может зря грешу.

Как это некому?! А болетинусы? Может там был болотный?

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Boletinus_paluster.html

[Павел 6]

Как это некому?! А болетинусы? Может там был болотный?

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Boletinus_paluster.html

Болотных не было, но на 100% не уверен.

А болетинусы горчат? В Саянах полные сковородки хавал, не горчило

[ariona 4 149]

Болотных не было, но на 100% не уверен.

А болетинусы горчат? В Саянах полные сковородки хавал, не горчило

Павел, это вот, насчет болотного, взяла с описания на ГКО. Сама не пробовала, чисто теоретически предположила

[Илья У. 1]

У меня вот такой кулинарный опыт произошел: нашел на опушке под липой гриб, сильно похожий на поддубовик синеющий При разрезании в ножке обнаружился тонюсенький червячий след Но все равно начал его варить...Первая вода оказалась черезвычайно горькой...такими бывали таблетки эритромицина. И к тому же интенсивно желтый цвет (надо добавить, что я варил их в слабом растворе лимонной кислоты, чтобы вытянуть возможные тяжелые металлы, образующие комплексы с лимонной кислотой).

Потом варил еще в двух водах ( по 10 минут в каждой, но уже без лимонной кислоты, просто подсоленной). После третьей варки гриб на вкус перестал быть горьким..И еще немного пах грибом

А теперь еще несколько важных замечаний: красноватая ножка с сеточкой гриба, похожего на поддубовик, при разрезании не посинела, а слегка потемнела - посерела...и шляпка была какой-то белесой, не коричневой, а светло-коричнево-зеленистой

Был ли это желчный гриб?? и едят ли его после такой обработки??

Лично я съел его после добавления в овощной плов (не обжаривая, только после варки, как рассказано выше)..Вкусно

[mvkarpov 3 559]

Подождём Ариону. Она в горьких Болетах разбирается.

Вряд ли это был желчный. Его горечь практически неустранима.

Посмотрите в Гугле фотки Tylopilus felleus (желчного) и сразу поймёте – он или не он.

[ariona 4 149]

Илья У. писал:

У меня вот такой кулинарный опыт произошел: нашел на опушке под липой гриб, сильно похожий на поддубовик синеющий

А не похож гриб из-под липы на Boletus radicans?

Вот фото моих

Под липой желчный не растет, он в хвойных

[Гость Гость_Илья У._*]

Нет..У Вас совсем светлый, а тут был вылитый поддубовик, только не синел, и шляпка едва коричневая с оливковым оттенком..жаль, не пробовал раньше первыйотвар поддубовика - может, так и должно быть??

[Гость Гость_Илья У._*]

Фотки на тему Tylopilus felleus в гугле отличаются большой цветовой гаммой шляпки с обоих сторон, и ножки тоже Иногда крайне похоже на подберезовик... То есть я там нашёел и желчный гриб, похожий на мой, и совершенно не похожий... Может быть, все-таки устранимость горечи при относительно непродолжительной варке - более верный признак не-желчного???

[DimaDima 1]

Я сначала нарисовал сообщение в теме по Ярославской области, решил, что нужно сюда перенести. Если не сложно, почитайте мои предположения и размышления в той теме. Заранее благодарен. Итак...

P.S. Не польский ли это гриб???

http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/xeroc...rocomus-badius/

[svt 1 159]

Посмотрите ответ в прежней теме.

[ariona 4 149]

Я сначала нарисовал сообщение в теме по Ярославской области, решил, что нужно сюда перенести. Если не сложно, почитайте мои предположения и размышления в той теме. Заранее благодарен. Итак...

P.S. Не польский ли это гриб???

http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/xeroc...rocomus-badius/

Ой, прежнюю тему и размышления уже в лом открывать, но если речь о крупном грибе в центре, то это боровик Boletus pinophilus, наверняка нашли в бору?

Или речь о синеющих?