Вести из Воронежа 2009-2012

[Massaraksh 465]

А как Вы предполагаете их употребить?

БОльшую часть хочу засолить горячим способом.

[Дончанин 33 723]

5 ноября. Ольховатка. 200 километров от Воронежа. Но, как говорится, для бешеной собаки 200 вёрст - не крюк. Тем более, что улов стоит того: около семи килограммов Lepista saeva за час работы.

Прекрасный результат!

[Таня 6 030]

5 ноября. Ольховатка. 200 километров от Воронежа. Но, как говорится, для бешеной собаки 200 вёрст - не крюк. Тем более, что улов стоит того: около семи килограммов Lepista saeva за час работы.

Поздравляю! А мы за ним пойдем в конце ноября. (Это же синеножка?) Хоть и не люблю его вкус, но собирать приятно! Надо полазить по пищеблоку, может неправильно готовлю. С другой стороны "на вкус и цвет ..."- Nik&Ta на дух не переносит шампиньоны, а ведь вкуснее гриба и придумать сложно.

[Surikasha 2 974]

Massaraksh, вот это да, какие красавицы синеногие и главное много! не обманули с наводкой, не зря прокатились!

Козерожка, Таня, а если отварить и слить бульон, всеравно пахнут? я никогда их не собирала, но мне кажется, что на фиолетовые запах должен быть похож...может тогда действительно лучше солить или мариновать? хотя фиолетовые мне и жареные ничего кажутся по вкусу, только при варке пахнут

[Massaraksh 465]

Да, подтверждаю, когда отваривал, был их специфический запах. После последующей жарки в сметане ни постороннего запаха, ни вкуса не наблюдалось.

Про те же, которые засолил, скажу только ближе к НГ.

P.S.: Спасибо всем позавидовавшим поздравившим.

[Гость Козерожка]

Козерожка, Таня, а если отварить и слить бульон, всеравно пахнут? я никогда их не собирала, но мне кажется, что на фиолетовые запах должен быть похож...может тогда действительно лучше солить или мариновать? хотя фиолетовые мне и жареные ничего кажутся по вкусу, только при варке пахнут

Surikasha

Даже если замариновать в новом маринаде со специями - запах остается, и даже привкус. Но это очень индивидуально, многие ели такие грибы с удовольствием.

Жаренными я могу есть синеножки, если это грибное ассорти и их там совсем немного. Я срезаю синеножки только тогда, когда у меня есть возможность сразу отдать их кому-то.

[acidant 189]

Сегодня набрал рядовок но не знаю каких. Нужна помощь в распозновании.

Грибы крупные - по форме как свинушки с острыми не рваными краями. низкая и очень толстая ножка с ярко-фиолетовым налетом. Сами грибы кремового цвета - есть чуть белее или коричневее. Запах приятный как у вешенок. Фото

Собирал на огороде и рядом в посадке (смешанные лиственные деревья) район 1 мая

[svt 1 156]

Грибы крупные - по форме как свинушки с острыми не рваными краями. низкая и очень толстая ножка с ярко-фиолетовым налетом. Сами грибы кремового цвета - есть чуть белее или коричневее.

Судя по описанию, типичные "синеножки" - рядовка лиловоногая Lepista saeva.

Где собирали, если не секрет?

[andr6309 1 287]

Судя по описанию, типичные "синеножки" - рядовка лиловоногая Lepista saeva.

Просто ждем фото...

[acidant 189]

погуглил немного, да сорее всего это рядовка лиловоногая.

http://www.grib-bludo.ru/load/2-1-0-64 мои 1 в 1 выглядят))

[Massaraksh 465]

Сегодня проводил, видимо, закрытие сезона. Ездил в Сомово. Приехал туда поздно, около 13-30, и результат не очень впечатляющий. Основная масса грибников уже была, и приходилось идти по их следам, лицезрея развороченный мох и ножки от грибов. Тем не менее, нашёл 3 зеленушки и несколько польских, так что грибной суп сегодня вечером будет, ну и, конечно, наслаждение от пребывания в сосновом лесу несравнимо ни с чем.

[svt 1 156]

Мы тоже сегодня закрывали сезон. Походили за алюминиевым немного, по своим гигрофоровым местам. Очень мало грибов, но на хороший гигрофоровый суп набрали. Кроме того, попались четыре зеленушки, одна мокруха пурпуровая и одна большая бордовая сыроежка. Еще горсточка землистых рядовок и небольшая семейка вешенок.

[andr6309 1 287]

Massaraksh, svt! Поздравляю с хорошей прогулкой!

[Гость Лариса]

Мы тоже сегодня закрывали сезон.

Всё равно гулять будете! А глаза грибочки-то... найдут!

[Nek 776]

Сегодня набрал рядовок но не знаю каких. Нужна помощь в распозновании.

Грибы крупные - по форме как свинушки с острыми не рваными краями. низкая и очень толстая ножка с ярко-фиолетовым налетом. Сами грибы кремового цвета - есть чуть белее или коричневее. Запах приятный как у вешенок. Фото

Радикал.......... Да еще из с рекламой... Так и не дождался.....

[svt 1 156]

andr6309, Лариса

Спасибо на добром слове!

[Massaraksh 465]

Спасибо!

P.S.: Суп - изумительный.

[acidant 189]

наелся вчера жареных синеножек. очень вкусные оказались. на сегодня еще остались

ps забыл написать, что всего их было около 2.5 кг + пару горстей зимних опят (они правда еще вкуснее)

[Massaraksh 465]

Ну, вот и всё. И у нас выпал снег, началась зима. Ухожу в зимнюю спячку.

Всем до встречи летом!

[Гость Flo]

Ну, вот и всё. И у нас выпал снег, началась зима. Ухожу в зимнюю спячку.

Всем до встречи летом!

не пропадайте надолго, заходите к нам на огонек, вместе зимовать веселей