Подмосковье, АВГУСТ 2013

[PILIGRIM 26]

Я сегодня тоже не выдержал - рванул за опятами. Времени нет особо - решил попытать счастья в мытищинских лесах.

Выбрал местечко, и не прогадал. Приехал туда аж после обеда, особо не торопился.

За три часа надышался лесным воздухом, неспешно нарезал "гвоздиков", почти 4,5 кг получилось.

Народа нет, встретил три человека, но и опята уже большей частью срезаны, либо лопухи встречаешь.......

Однако, если не суетиться, то можно прилично ещё нарезать мелочи.

Вот теперь сижу и гадаю, без смородинового листа как их лучше замариновать?

Думаю, что, наверное, соли, лаврушки, гвоздики и чеснока будет достаточно.

[Иришка72 9 442]

PILIGRIM, поздравляю. Ну вот бывает, нет смородинового листа . Не конец света. Тут главное, что они в собственном соку. Удачи.

[hap_crimea 4 138]

Обновлять и добавлять буду в это сообщение, обновлять и добавлять. Ибо быстро все и сразу не получится. Потом вводную сотру.

Итак, начнем с конца.

Выезд из леса.

Внимание! В обязательном порядке присутствует ненормативная лексика! Знал бы как, запикал!

[NewMushroom 7 231]

- это все, что я думаю по поводу опяток и черных груздей.

Молодцы, всех поздравляю с этой победой.

[Naina 93]

Интересно, у вас тоже так бывает- пришла пора солить грибы и в доме заканчивается соль. Такая же фигня с компотами и вареньем... Только нет ни крупинки сахара .

МартЭн потушен- итог 17 банок опят и в заморозке отваренные белые и жареные лисочки. Муж, оглядев мои кулинарные подвиги, констатировал, что жаба не просто довольна , а окончательно удовлетворена... Тем самым якобы поставил точку в грибных вылазках. А сам из магазина принес 2 кило крупной соли... интересно, к чему бы это

[Гость Ирчик]

https://www.google.com/images?q=Sparassis+crispa&biw=1333&bih=600&sei=5ZgCUtyyOKPG4gSLy4CoBg неужели это чудо?

[Bellarisa 127]

https://www.google.com/images?q=Sparassis+crispa&biw=1333&bih=600&sei=5ZgCUtyyOKPG4gSLy4CoBg неужели это чудо?

Очень похоже ! Спарассис курчавый . Я впервые такой встречаю! Жалко там муравейник был, а то бы не удержалась, срезала бы с корой..На ощупь похож на строчки. Он съедобный, занесен в Красную книгу.

[Brungillda 917]

Очень похоже ! Спарассис курчавый . Я впервые такой встречаю! Жалко там муравейник был, а то бы не удержалась, срезала бы с корой..На ощупь похож на строчки. Он съедобный, занесен в Красную книгу.

муравьишки на защиту редкостей встали)))

всех обопенковшихся поздравляю!!! я их хоть и не люблю, но ведерко набрать подумываю... завтра)))

раз уж лисичково-подосиновая жаба придушена верно после рязанских подвигов, надо переходить к следующим этапам)))

[Лидия 716]

Ура! Сегодня я тоже была в лесу! Ходили в местный Лыткаринский лес с соседкой. Опята везде одинаковые, поэтому далеко мы не поехали, а пошли пешочком. Конечно, народу прошло много, но нам попадались и нетронутые деревца, а где и добирали, что осталось! Но много уже

переросших, и после дождя (вчера был ливень), лопушки стоят темненькие! Но удовольствие получили! Хотя и уставшие, но счастливые!

Пусть дождутся опята-гвоздики тех, кто поедет в лес в выходные! Всем опяточной удачи!

Фотографировала дома:

[Ваня Боровик 485]

Всем привет! Ну вот фотик я раздобыл и теперь смогу выложить первый полноценный отчёт ))

В субботу решил пойти в глубь леса по когда-то плодовитым в своём время местам. Ельник оказался почти пустой, несколько групп лис попалось, один белый, вот сыроег было просто море. Но они были не только в ёлках, - везде, где только вздумается! Ближе к озеру по канавам попалось немного подосов.

Правда черви были в трубке во многих экземплярах.

У одного заброшенного пруда (воинская часть была когда-то в этом лесу) на бугорках обнаружил вот такую интересную находку!

Я так понял это белые лисички? Если нет, поправьте меня. Попробовал на вкус - ни капли не горчат, на запах приятны. Нарезал их около двух десятков, довольно вкусные оказались)

В одном месте рогатик попался, его вроде бы едят в молодом возрасте...

Но я решил его только щёлкнуть

Ежевики было огромное количество! И почему её никто не собирает!?

Ну и ещё пару фоток с субботней прогулки

По дороге домой в кустах ежевики приметил чьё-то гнездо...

Улов был не ахти: 4 белых, штук 6-7 пришлось оставить, около 7 подосов, пара подберов, чуток лис, несколько молодых свинух, моховиков. Полкорзины с трудом набрал, за 4 часа то!!!

Когда уже подходил к дому, попалась семья. Они прогуливались с коляской по краю леса и показали мне несколько белых. Говорят, что по краю больше наберёшь, чем дальше идти!

Ну я так и решил. В воскресенье пошёл вдоль самого края, по березняку. К моему удивлению грибов было достаточно и меня настолько захватил азарт, что я шлялся в тот день аж 6 часов! ))

Главное попадалось приличное количество народу и все удивлялись моей корзине. А больше меня удивило то, сколько они пропустили грибов! %)) 3 часа шёл в одну по одну сторону канавы, потом перешёл на другую и пошёл в сторону дома. Тщательно осматривал каждый сантиметр земли, ибо трава местами была густая. В одном месте нашёл сразу около 20 белых, но взял от силы штук 5. Червивость до сих пор зашкаливает((( неужели так везде сейчас, или это от местности зависит? (( даже молодые, свиду крепкие и толстенькие боровички оказывались в мясо(((

Попались на двух пнях опята, но не осенние вроде. Я смотрю тут и наслышан уже, что вовсю идёт резня гвоздей и шляпок!

Впервые мне попался вот такой вот красавец, жаль он оказался уже переросшим. А так, я думаю, найди я его днями ранее, был бы он хорош. Червей почти не было, но увы, дряблый(

Я так понял это какая-то редкая в наших краях форма белого?

Подходил я уже к дому, а белые всё попадались и попадались. И столько народу ходит по краю, только многие летят как напролом, а в такой траве нужно лучше смотреть.

В этот день я нашёл около 60 белых, половину оставил в лесу, ещё около 20 выкинул дома. Не ожидал никак, что даже молодняки окажутся в червях. А ведь ноги более менее у них были. Всё же лучше в лесу проверять их нормально надо. Видите ли я первый раз решил собирать грибы методом выкорчёвывания )) Ещё было собрано около десятка ежовиков, несколько кучек лис, опят, моховиков и польских, где-то 5 подосов и чуть меньше подберов, ну и так, по мелочам, точно уже не помню)

ЭХ! Если бы не эти поганые черви!!

P.S. Подскажите, можно ли употреблять перечные грузди. Нарвал их ещё месяц назад около 30 штук, думал настоящие, а эти оказались белыми белыми и не было выраженных завитушек по краям шляпки. Потом только понял, что это не тот самый груздь. Но по слухам слышал, что и они годны после отмачивания и варки в пищу.

[Ольга 47 291]

Bellarisa, Mushroom Goblin, отредактируйте, пожалуйста, свои сообщения, вставьте фото с превью, иначе сообщения будут удалены.

Как это сделать, посмотрите здесь: http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=14

[Гость Лалангамена]

Mushroom Goblin употреблять перечный груздь можно, но не нужно Он сухой и невкусный. Я попробовала немножко насушить - может, как приправа сойдёт, а так - фууу.

[Леший2 150]

Что то я не понимаю. У груздей кмк все вкусные. Скрипица фу, но она не груздь.

[Гость VGT]

Mushroom Goblin,

опята - летние - http://mycoweb.narod.ru/fungi/Kuehneromyces_mutabilis.html,

"переросший красавец" - польский - http://mycoweb.narod.ru/fungi/Xerocomus_badius.html

А фото ставьте с превью,плиз.Так как у вас,смотреть очень неудобно и грузится долго...

[Гость podzvezdami]

Шишка моя проходит. Вчера мы в лес уже не ездили.

Расскажу про наш поход в лес во вторник. Опять после работы примчались в лес, за час до темноты. Дождь льет небольшой, но не переставая. В лесу мы были в 20:50. Перед этим озаботились и купили налобные фонарики. А оказалось зря. Три опенковые точки враз исчезли, пусто, нетути. На двух других точках уже раскрывшиеся шляпки, причем многие уже некондиция. Собирали очень скрупулезно, срезая по одной-две шляпки и просматривая сразу на предмет червивости. В какой-то момент мы услышали треск веток, ощущение такое, что кто-то бежит, ломая ветки. Я обернулась резко (наученная горьким опытом) и увидела как падает дерево, было реально страшно... По всем лесу стоят трухлявые мокрые деревья, готовящиеся упасть. Нарезали мы шляпки, что были пригодны и поехали домой. Гвоздики опят на деревьях были размером с 1-1,5 см и были дубовыми. Сход.. Так что фонарики нам в этот раз не пригодились, ну что ж - будем ждать прохлады и туманов по утру...

Приехали домой, перемыли шляпы и загрузили в сушку, два вечера и они готовы. Сегодня вечером буду складывать их в банку, ну или, если не поленюсь и сошью мешочек, просто подвешу на кухне...

Это первый наш сбор опят в воскресенье.

Покажу сбор понедельничный и замаринованные опята

[aszxx 383]

Даааа, опята не пошли - побежали.... И уже очень много переросших Хотя и маленьких хватает по буреломам. Пару фоток с мобилы - эти здоровые опята, таких не брал..... За пару часов ведра три притащил, и то половину времени проходил почти впустую - думал подальше в тенечке найду меньшего размера - неа, еще больше лопухи висят....

[vsh 4 943]

..., отредактируйте, пожалуйста, свои сообщения, вставьте фото с превью, иначе сообщения будут удалены.

Как это сделать, посмотрите здесь: http://forum.toadsto...hp?showtopic=14

Не надо думать, что такие требования - прихоть Администрации! Компьютеры пользователей "виснут", сервер форума перегружается, траффик неоправданно растет. Кому надо и кому это понравится? Страница с такими картинками съедает сотни мегабайт траффика, а в памяти компа занимает аж несколько гигабайт (поскольку фото разворачиваются из сжатого формата jpg в реальный и разбухают в десятки раз).

[Гость Lina]

Podzvezdami, опята питаются фактически погибшими деревьями + сами способствуют их разрушению - так что неудивительно, что деревья падают....на меня тоже чуть осина не свалилась - действительно страшно! А баночки красивые....особенна та, что с наклоном....)))))

Bellarisa, Mushroom Goblin - я в последнее время чаще просматриваю форум с телефона, и ваши большие фотки он не хочет открывать....а хотелось бы посмотреть.))

[Гость podzvezdami]

Podzvezdami, опята питаются фактически погибшими деревьями + сами способствуют их разрушению - так что неудивительно, что деревья падают....на меня тоже чуть осина не свалилась - действительно страшно! А баночки красивые....особенна та, что с наклоном....)))))

Да просто дело в том, что в понедельник на меня дерево упало вполне реально, оставив большую шишку. Потому во вторник испуг никуда не пропал, а только усилился... В темном мокром лесу, где полно накренившихся деревьев

Надеюсь, баночки такие же вкусные, как и красивые

[Snedvik 86]

мдя опята нас окружают...ужас сколько их...те м не менее по дмитровке в районе икши...можно есчо и подосы найти...