Бытовые сушилки и сушка грибов в них

[petos 80]

Всем привет! 

Есть вопрос, а создавать новую тему постеснялся 

Короче, купил себе на день рождение новую сушилку для грибов (или как сейчас модно говорить, дегидратор ) Если кому интересно - вот такую:

http://rawmid.com/dehydrators/sushilka-dream-classic-ddc-10.html

Я никогда не заморачивался способом нарезки грибов перед сушкой, однако побывав в Черногории - увидел, что там белые перед сушкой каким-то образом умудряются нарезать вдоль всего тела даже большого гриба тоненькими полосками (фактически - шинковать гриб целиком, чтобы в средней секции был разрез ножки и шляпки одновременно) - выглядит очень классно! (фото, увы, нет) 

Итак вопрос - кто-нибудь может посоветовать прибор, которым можно так нарезать (шинковать) грибы перед сушкой? 

Заранее спасибо! 

[Fiona 1 926]

@petos, есть такой, очень заумный прибор: острый длинный широкий нож)

Остальные я бы не стала рекомендовать: на терках или руки травмировать, или грибы помять/проколоть можно, на комбайне в середину не попадете))

Но это только мое мнение))

Согласна, что такая нарезка делает 'продукт' очень привлекательным в блюдах. Сама так стараюсь резать при любой обработке, не только в сушку.

[Willie 4 153]

Приобрел сушилку Элвин СУ-1 (http://servistorg.ru/Sushilka-dlya-ovoschey-i-fruktov-ELVIN-SU-1-elektrosushilka---6-stalnyh-poddonov_28206t.html)

 

Напоминает старое, советское, дубовое, непотопляемое. Огромное отличие от китайских - на 6-ом ярусе все просушивается превосходно. Отсутствие таймера компенсирую внешним таймером за 450 рублей. Из недостатков - не совсем удобно вставлять поддоны, немного шумновата - на уровне крутого компа. Но зато какие удобства! Металлические поддоны, 80 градусов в максимуме (черви так и лезут!), основательность и надежность. Поддоны не коробятся, высокие, два слоя грибов только так входят.

 

Особенности: если включить на максимум и с периодичностью в два часа перемешивать поддоны, то от червяков избавление полностью. Плюс к этому грибы начинают покрываться такой аппетитной корочкой, что можно есть прямо так. Рекомендуемый мной режим: 4 часа на максимуме с перемежанием поддонов, затем 10 часов при 50 градусах при произвольном расположении поддонов. Получается идеально IMHO.

 

В общем, рекомендую как лучший выбор за эти деньги. Деньги - 3700 с чем-то с доставкой до подъезда.

[Иришка72 9 442]

@petos, этот прибор называется слайсер. В Черногории они и хамон и грибы на нем режут.

[Zloj_V 2 874]

@Иришка72,

А это то же самое, что просто ломтерезка? Или более продвинутый агрегат ? Звучит страшновато...слэйер прямо

[andrejK 9 702]

ломтерезка, ага.

 

 

пысы. почитал я про 80 градусов и корочку выше. и взгрустнул. это надо же так грибы портить(((

[petos 80]

пысы. почитал я про 80 градусов и корочку выше. и взгрустнул. это надо же так грибы портить(((

+1

 

Возвращаясь к моему вопросу - после долгого изучения, пришёл к выводу что оптимальным будет слайсер для помидоров.

Смотрел на этот, но жаба победила..

http://www.ebay.co.uk/itm/Tellier-Tomato-Slicer-with-Stainless-Steel-Blades-/330975968829

 

В итоге приобрёл вместо него вот такой, скоро будут тестировать... 

https://domos.ru/shop/kuhonnaya-utvar/kuhonnyie-prinadlejnosti/119594

[Олег Р 9]

Здравствуйте!

Друзья, если кто приобрел Ветерок 2 на шесть поддонов, подскажите пожалуйста высоту поддона.

Спасибо.

[Полина Веллерман 1 051]

Скажите пожалуйста, сушилки Суховей наши отечественные - хорошие? Есть смысл покупать?

[Доцент 48 875]

У них хорошее качество - высота поддонов. По поводу электро-механической части сказать ничего не могу (на сколько долговечно).

[Полина Веллерман 1 051]

@Доцент,Отзывы почитала - не очень. Заказала Супру, масса хороших отзывов и цена подходящая. Завтра привезут.  

[Полина Веллерман 1 051]

Белые все очень чистые. Редко где в ножке червячки

  

А вот и мои таинственные краснеющие подосы

    

Загрузка сушки по инженерному способу мужа)))

[Комар 407]

@Полина Веллерман,

 

 

А долго грибы в такой сушке сушаться?

У меня где-то 2-3 дня.... Я когда покупал думал за 2-3 часа будет сохнуть... 

[Полина Веллерман 1 051]

@Комар,от 14 до 48 часов. 
НО! обязательно нужно делать перерывы. То есть, высохли до первого "звона" (степень сухости) - выложили. Грибы "напились" воды их воздуха и опять их в сушку.  

@282 натали,Под крышкой могут задохнуться. ЛУчше всего банку затягивать бумагой, плотно. 
 

[Дончанин 33 715]

Под крышкой могут задохнуться.

Что значит "задохнуться?" Чему там задыхаться? Они же сухие! Если недосушенные были, тогда да. Могут сгнить. А правильно высушенным грибам ничего сделаться не должно. У меня  сухие под крышками в банках годами лежат, и ничего с ними не делается...

[Полина Веллерман 1 051]

@Дончанин,А я даже не знаю, что там может задохнуться)) Традиционно как-то было, что сухие грибы должны дышать)) 

[пампушка 274]

Уважаемые форумчане! Очень нужен совет по сушилкам!

Дело в том, что у нас лежат карточки подарочные в м-видео на 4-5 тыс рублей. Я вот думаю купить сушилку к выходным для грибочков, в связи с большим количеством белых и маленьким холодильником)))) 

Вопрос собственно в чем: я прочитала эту ветку и вторую про сушилки и поняла, что многие пользуются Ветерок-2. Стоит ли тратится на него, или же можно выбрать бесплатно практически (по карточкам) в магазине м-видео что-нибудь приличное? Вот ассортимент их http://www.mvideo.ru/kuhonnaya-tehnika/prochie-kuhonnye-prinadlezhnosti-93/f/category=sushki-dlya-fruktov-763

Меня смущает, что сушилки там все маленькие((( Помогите определится с выбором пожалуйста! Или все же там нет достойных и нам стоит купить Ветерок-2, а карточки потратить на что-нибудь другое?

[andrejK 9 702]

да и ветерка того в этом году - сильно недостаточно(((

 

надо промсушилки шкафы рассматривать!!!

[пампушка 274]

@andrejK, Ну это мечта! Может быть, когда-нибудь переедем в частный дом и там можно будет организовать. А сейчас хоть какую-нибудь купить, на супчики хотя бы насушить.. Хотя мне кажется фирменные иностранные сушилки очень маленькие по сравнению с Ветерком (поправьте, если не права - вживую ни те, ни те не видела).   

[Чупакабра 12 600]

Я себе купила "Ротор-002" в июле этого года. У него 5 непрозрачных поддонов, диаметр около 40 см.  Стоила на "Озоне" 2250 р., плюс доставка до пункта выдачи 100 с чем-то р. Я пока сушила 2 раза грибы и 1 раз вялила томаты. Грибы высушила нормально, а томаты за 4 часа, по-моему, не совсем досохли. Там максимальная температура 70 градусов, а в рецепте было 80-90.

Еще маминой подруге заказала "Ветерок-2", буквально 2 дня назад. Еще не знаю, довольна ли она, пока не рассказывала. Стоила примерно 3700 р. с доставкой. Тоже 5 поддонов, поддоны белые. Прозрачные дороже рублей на 300.