Кухонная техника

[Гость Lina]

Козерожка, конечно нет смысла делать дома масло. Это у нее бзик такой..... Она просто помешалась на масле. Для тети Гали нет ничего вкуснее, чем свежая булочка, намазанная тооооооолстым слоем масла. )))

[Гость Ирчик]

А из того, что оставалось от молока, можно было получить простоквашу, и затем сварить творог. Нашей коровы (точнее её молока) в летний молочный максимум хватало на производство творога в таких количествах, что его хватало всем - и людям, и дворовой живности. Им даже молодых цыплят кормили.

Я так и делала, ставила молоко к калориферу ( печки еще не было) или на солнышко, к вечеру оно полностью скисала, в марлю и ночь стекало.

Утром свежайший творог готов.

Вот только сыворотку выливала, я ж дачница была)))

[Гость Lina]

Наша мама. для нас сестрой, тоже делала творог. Или из кефира (в бутылках его продавали ), или из деревенского молока. На плите грела и в марлю. А сывороткой умывалась....вот как сейчас вижу - лето, дача и мама умывается сывороткой. А марлевый мешочек висит над раковиной..... )))))

[Irina 2 532]

Кутуся, а белорусская закваска - это бутылка 1л или 0,5л с надписью Брест Литовская закваска? Я ее брала и пила вместо кефира, вкусная. Я и сейчас почти каждый день делаю творог из кефира, очень быстро. Сыворотку на блины,выпечку, свежую можно попить.

[Nek 778]

Сывортка - это вещь!!! Самый быстроусваиваемый белок - сывороточный. Сыворотка + банан заменяет протеиновый коктейль для питания мышц после тренировки.

[Гость Кутуся]

Кутуся, а белорусская закваска - это бутылка 1л или 0,5л с надписью Брест Литовская закваска?

Ой, только что заметила.

Да, Ирин, Брест Литовская, 0.5. Как раз надо на литр молока ( сливок) 0.5 закваски .

[Гость Лена]

Можете меня поздравить - у меня в воскресенье сломалась хлебопечка (делонги). Ну, как сломалась... вымешивает, выпекает - только не греет в процессе подъема теста. И вместо пышного воздушного хлебушка получается ужасный ужас.

Расстроилась я, конечно, не на шутку. Все-таки почти 5 лет вместе мы были с ней.

Но делать нечего, заказала новую. В понедельник у меня появилась вот такая красавица:

Хлеб получается шикарный, уже успела 1 раз испечь

[Ольга 47 478]

ООО, Лена!) Нашего полку прибыло!) Поздравляю! Я ей тоже не нарадуюсь!)))

[Гость Лена]

Спасибо, Оль!

Я на нее давно глаз положила, у невестки такая - был уже повод восхититься качеством хлеба.

[Ольга 47 478]

Ты давай экспериментируй и опытом делись, а то я так черный хлеб ни разу еще не пекла! Зато тесто для пиццы теперь только в ней делаю!)

[Гость Лена]

Мне б до выходных дотерпеть. Ух, я развернусь)))

Пока только белый на молоке делала.

[Доцент 52 702]

Хлеб получается шикарный, уже успела 1 раз испечь

А чем она отличается от предыдущей!!??? В плане функционала!!

[Гость Лена]

А чем она отличается от предыдущей!!??? В плане функционала!!

1. Больше программ

2. Есть возможность программирования своих собственных рецептов - 5 программ.

3. Есть конвекция.

4. Есть возможность купить доп.чашу - круглой формы, для куличей актуально.

5. Съемный диспенсер (в моей делонги он был несъемный, мыть очень неудобно было).

6. Съемная крышка печи. Тоже удобно при уходе и чистке.

7. Все детали привода металлические. В этой ценовой категории - единственная модель.

8. Есть возможность вручную добавить какой-то этап во время приготовления (например, при приготовлении цельнозернового хлеба иногда недостаточно времени для подъема - можно задать доп.этап подъема с последующим выпеканием).

[Доцент 52 702]

То есть, есть возможность экспериментировать!! Это ВМ-450 !!?

[Гость Лена]

То есть, есть возможность экспериментировать!! Это ВМ-450 !!?

По всем пунктам - ДА

[Гость Ирчик]

Здорово, поздравляю с поломкой))

В принципе, 5 лет - это нормальный срок службы.

Круглая чаша под куличи- это ж суперски.

Видела у Мулинекса- но Муля фигня полная ( сужу по миксеру и мясорубке)

ПыСы... не нашла в хар-ках про круглую чашу.

[ALLA 387]

Пенки действительно гадость

А вот и не правда, Вы пробовали пенку с молока, которое томилось в русской печи, в чугунке? Очень вкусно.

[Гость Кутуся]

А вот и не правда, Вы пробовали пенку с молока, которое томилось в русской печи, в чугунке? Очень вкусно.

Ага, пробовала, бабушка томила молоко в печи. Всё там было ооочень вкусно, кроме пенки

[Irina 2 532]

В детстве часто была в городе Вольске, Саратовской обл., мама оттуда, так там на базаре продавали в банках квашеное молоко, делали его из топленого, сверху была такая коричневая пенка сливочная. Очень вкусно, совсем не похоже на пенку в кипяченом молоке. Вкус у квашеного молока особенный, похоже на ряженку, но иной.

[Гость Кутуся]

В детстве часто была в городе Вольске, Саратовской обл., мама оттуда, так там на базаре продавали в банках квашеное молоко, делали его из топленого, сверху была такая коричневая пенка сливочная. Очень вкусно, совсем не похоже на пенку в кипяченом молоке. Вкус у квашеного молока особенный, похоже на ряженку, но иной.

Вот! Давным давно, мы в Волгограде на базаре покупали что-то подобное. Но это была однородная, густая масса, сверху не пенка, а коричневая корочка запеченая была. Но она была частью, нет, скорее апофеозом этого божественного продукта.

По моему, это каймак называлось, но я не уверена.