Подмосковье - Юг, весна 2015 (Сектор между Калужским и Рязанским направлением ж.д.)

[Татка 2 950]

Вот это что то нежное, только выросло на дереве. Какой это может быть гриб? Подождать и увижу?

[Татка 2 950]

[/url

[Татка 2 950]

Ребятки, срочно, пока не ушла далеко ЧТО ЭТО ТАКОЕ АРОМАТНОЕ?

[SNI 1 537]

Ребятки, срочно, пока не ушла далеко ЧТО ЭТО ТАКОЕ АРОМАТНОЕ?

Polyporus squamosus, Полипорус чешуйчатый.

Можете срезать. если молодой и пожарить. Вкусно!

Если растет на клене, будет сладковатым. Жесткие основания ножки можно не срезать.

[Татка 2 950]

Спасиииибо! Побежала вприпрыжку к нему! Растет именно на клене! Молодые и крепенькие.4 дня назад еще не видела их.

[Татка 2 950]

А теперь кратенько отчет. У нас нет ни че го ((

Что-то пытается вырасти на березе, мне еще пока непонятно, что именно.

ТСЖ не видать, вешенок тоже, как и сморчков, строчков.

Пришлось повоевать со своей овчарой за чешуйчатки, это чудище успела куснуть верхний гриб два раза. И сожрала не поморщившись(надеюсь не отравится). Срезала их под вой своей собаки, голову которой зажала коленями, чтоб она не переполовинила мои такие долгожданные, первые грибочки!

[Татка 2 950]

Вот это что то пузырилось, а тепетьрь растет потихоньку. Что за пленка на нем, не знаю.

[Ольга 47 292]

Это энтеридиум дождевиковый.

[Татка 2 950]

Ну тогда попробую еще вопрос задать по поводу приготовления полипоруса.)) Наверное кто то подскажет.

Растерялась. Где то пишут что варить нужно 30 минут. А кто то выкладывает фотоотчеты, где порезали кумочками , обжарили на масле и протушили в сметанке или сливках. Как правильнее и безопаснее для желудка?

[Татка 2 950]

@Ольга,спасибо. Почитала, есть нельзя. :-) Ну и ладно, не аппетитный и маленький он. ))

[Татка 2 950]

Polyporus squamosus, Полипорус чешуйчатый.

Можете срезать. если молодой и пожарить. Вкусно!

Если растет на клене, будет сладковатым. Жесткие основания ножки можно не срезать.

Спасибо Вам за ответ!

Благодаря Вам, узнала какая это вкуснотень! И гриб действительно сладковатый, плотный ;-)

[Дончанин 33 844]

Где то пишут что варить нужно 30 минут.

Ни в коем случае! Отварить несколько минут, и всё.

Можно жарить.

 

Донские грибники любят готовить из пестреца котлеты. Делаете фарш, как на котлеты, только лук добавляете жареный. Для связки можно добавить манки. Если фарш получится жидкий, получатся оладьи. Попробуйте!

 

Суп-пюре ещё очень вкусен.  Пестрец тоже перемалываете в фарш и варите суп )))

[Татка 2 950]

@Дончанин, спасибо за совет! ну, котлетки в следующий раз попробую, я половину грибов уже съела ))

А вообще идеи потрясающие! Возьму на заметку.

[kot487 8 974]

В прошлом году первый белый нашел dw2 30 мая. http://mycoweb.borda.ru/?1-1-0-00000551-000-160-0#083

А в позапрошлом - Дим 23 мая http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=2651&p=164040

Да за такое убить мало... ))) в мае белые. Зачем дразниться?

[kot487 8 974]

@Татка, "нежное" похоже на трутовик окаймленный в нежном же возрасте (не факт)

P.S. А собачку, покормите, что ли )))

[Deta 34 842]

@kot487, "нежное" - это точно энтеридиум дождевиковый. Он действительно в таком возрасте как суфле в пленочке. 

[kot487 8 974]

Пестрец тоже перемалываете в фарш и варите суп )))

Здесь предложил бы обратную последовательность: сначала обработанные грибы отвариваем со всеми причитающимися компонентами, затем в блендере все доводим до необходимой консистенции с добавлением сливок, слив.масла (нужное подчеркнуть) соли и специй

[kot487 8 974]

@kot487, "нежное" - это точно энтеридиум дождевиковый. Он действительно в таком возрасте как суфле в пленочке.

Да, похоже, я такое же нашел в вск. Типа суфле-зефира с кожицей?

[Ольга 47 292]

@kot487, белые и другие болетовые в мае не такое уж и редкое явление. В 2010 году в Калужской области я набрала почти 70 штук, не считая подосиновиков и маслят. Жаль половина фоток пропала. http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=841&page=1

Только в этом году майские белые под большим вопросом - очень холодно. Но будем искать)

А - нет! Не пропала!) Нашла свою грибную кучку от 25 мая 2010 года

[Amanita muscaria 181]

Недавно из леса...

Забыл компас поэтому за строчками в глубь не полез...

Пошел на места откуда есть ориентир...

Локализация сморчков поражает...Пяточёк среди полян буквально 20х20м.Неделю назад резал их там же. Методичное вытаптывание похожих полян рядом результата не принесло.