Маслята: чистить или нет?

[Гость VGT]

Всё, больше чистить их не буду!

Добро пожаловать в общество любителей нечищенных маслят.

[FisherKharkov 2 829]

Добро пожаловать в общество любителей нечищенных маслят.

Так, чего бы еще перестать чистить?

[svt 1 161]

Так, чего бы еще перестать чистить?

Можно перестать чистить руки пепси-колой. Есть более дешевые и эффективные средства.

[Гость Лалангамена]

Vitum дал замечательнейший рецепт, как отмыть маслята от песка и грязи. Немытые грибы прямо так залить водой в кастрюле и закипятить. Дать им постоять несколько минут и хорошенько промыть.

Рецепт Vitumа работает!! Маслята отмылись "на ура", без нервотрёпки и выскальзываний из рук.

[MaxL 723]

Вчера открыл банку нечищенных маслят, очень вкусные.

Больше маслята не чищу!

[vasilinka 4 638]

У меня половина (первая, на которую сил хватало) почищена. Вторая часть (после 5 ведер) мариновалась уже  *без фанатизма*))  По итогам зимы и дегустаций - вкусовая разница если и есть, то мизерная. Личный вывод - любить себя и не убиваться с чисткой))  

[Доцент 50 098]

Тоже никогда не замарачивался этим!!

[Дончанин 35 743]

Больше маслята не чищу!

А надо было?

[MaxL 723]

?

Вопрос не понял(

[Дончанин 35 743]

В смысле, я узнал о том, что их чистят гораздо позже, чем с ними познакомился. И мариновал их всегда нечищенными. А потом мне сказали, что это неправильно!  Что чистить надо! А я уже и так привык... Да и смысл чистить. "Если нет разницы, зачем платить больше?"

[kushavera 1 816]

Смысл в светлом прозрачном маринаде, а не в порче вкуса. Лично для меня эстетика блюда - штука важная, 

[Барабулька 1 553]

Здравствуйте все. Сегодня набрал маслят и сыроежек.  Подскажите пожалуйста, шкурка с маслят обязательно снимать или можно оставить? Хочу подарить сегодня. Уж больно муторное это занятие, спасибо)))

[Доцент 50 098]

Конечно можно не снимать...  Это занятие для мазохистов..)))

[Барабулька 1 553]

@Доцент большое спасибо Сергей

[Лейб-гвардеец 336]

23 часа назад, Deta сказал:

Инн@, Вы меня пугаете! Какую кожицу? Это же не масленок или мокруха какая-то. У рядовок фиолетовых и кожица-то приросшая. Не надо ничего снимать. Только отмыть. 

А что не так с кожицами маслят и мокрух? )

[Deta 36 258]

Лейб-гвардеец, да ничего особенного, просто некоторые ее перед употреблением снимают. Мне лично нравятся светленькие маринованные маслята. А как мокруху еловую без этой процедуры употреблять, я даже и не знаю. Кожица у нее очень легко снимается, и вся слизь - вместе с ней. 

[Concepteur 9 723]

2 часа назад, ОЙ-ОЙ сказал:

а с маслят вроде как и «шкурку» снимать полагается? или я что-то путаю?

 

Не путаете. Полагается... )))

[Солнце 11 351]

51 минуту назад, Concepteur сказал:

Полагается... )))

 

Это по желанию, а не полагается. Кто-то снимает, кто-то не снимает. Разница только в том, что шкурка обладает легким слабительным свойством. И то у каждого человека индивидуально.

[Чупакабра 13 242]

Я раньше никогда не снимала, только в прошлом году, начитавшись советов форумчан, попробовала. Особой разницы не заметила. Если вдруг случится набрать много маслят - конечно же не буду снимать, просто времени на это нет. А когда их мало, можно и повозиться.

[andrejK 9 705]

14 минут назад, Солнце сказал:

обладает легким слабительным свойством

Кому как))) кому и не лёгким)))