Маслята: чистить или нет?

[Грикс 55]

А снимать с них кожицу - все равно, что выковыривать кусочки благородной плесени из голубых сыров. ...

Я не снимал кожицу с маслят, особенно с некрупных и крепких, но такой дивной философии не имел. Теперь проникся и ей. Спасибо!

[Malyshok 541]

Тоже чищу, я вообще любые ножки сошкребаю верхний слой. Так как-то приятней. Картошку тоже можно кушать со шкуркой, но мы же так не делаем

А вот маслята не чищу. Именно эта сопливость мне напоминает детство Знакомые часто угощали маслятами, из-за этой специфичности они мне очень нравились и запомнились

В кожице маслят содержатся мощнейшие природные стимуляторы организма.

И снимая ее вы лишаете себя природных лекарств.

Масленок ведь гриб не только пищевой, но и лекарственный.

Потребление 10кг маслят в год( только с кожицей) хоть в жаренном , хоть в соленом виде.. но только не в маринованном и не сушеном( размочить получившуюся сушеную деревяшку нереально, а уксус окислит все полезное) гарантирует нормальную работу сосудов.

Почитайте ради интереса исследования на эту тему.

[Гость Ирчик]

Не, уж я как нить без лекарственных свойств масленка обойдусь.

Тем более и без шкурки он остается сопливым, зато становится красивого бело- фиолетового цвета.

А шкурка все равно не периваривается))))

[Гость Кутуся]

А я тоже не снимаю, возня лишняя.

[ANI 4 784]

В этом, собственно, и вся прелесть маслят. Именно скользкие и сопливые в мариновке, других таких грибов нет.

Есть осенние опята. Просто они более жёсткие.

Картошку тоже можно кушать со шкуркой, но мы же так не делаем

И многое теряете. Хотя, если картофель покупной, то я бы то же с кожурой не стал его употреблять.

[nyur 524]

Malyshok писал:

В кожице маслят содержатся мощнейшие природные стимуляторы организма.

Ух ты, как здорово, я теперь не буду чистить маслят, меня конешн не напрягает, но всегда встает вопрос - а зачем, а вот теперь все понятно - незачем, спасибо, Андрей!

[Таяна 88]

Malyshok писал:

В кожице маслят содержатся мощнейшие природные стимуляторы организма.

Ух ты, как здорово! Спсибо, буду знать Тогда возможно масленки еще можно замораживать? чтобы сохранить полезные вещества.

Придется срочно собрать 10кг маслят и съесть их

[ag1966 34]

Здравствуйте! Возник сейчас вопрос... Чищу маслят и вот такая ситуация. Какие-то маслята снизу синеют, а какие-то остаются желтенькими. Отчего это зависит?

[Гость Flo]

Фотки бы этих маслят посмотреть.

[ag1966 34]

Flo писал:

Фотки бы этих маслят посмотреть.

Фотки нет возможности выложить. Чмсто внешне эдентичные, но вот темнеет губка у них

 

Может те, что потемнели сразу выбросить?

[Гость Flo]

Может те, что потемнели сразу выбросить?

Я бы не торопилась

Посмотрите вот здесь - если похожи, то не выбрасывайте:

http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/suill...llus-grevillei/

[ag1966 34]

Я бы не торопилась

Посмотрите вот здесь - если похожи, то не выбрасывайте:

http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/suill...llus-grevillei/

У моих коричневая шляпка А у того, что на фотограффии - желтоватая. Таких , что на фото очень много в лесу и растут прямо кучами. Взял один такой, чтобы показать грибнику. Встретил такого в лесу - показал. Он понюхал, откусил кусочек, пожевал. Сказал, что не поганка, но почему-то назвал его "козленком", хотя это не козленок был...

[Гость Flo]

Цвет шляпки может быть разным - от серого до темно-рыжего.

[ag1966 34]

Цвет шляпки может быть разным - от серого до темно-рыжего.

У тех, что снизу поинели, шляпка хуже чистилась. Но цвет, форма гриба абсолютно одинаковы. Вот какой вопрос себе задал и другим)))))

[ANI 4 784]

У тех, что снизу поинели, шляпка хуже чистилась. Но цвет, форма гриба абсолютно одинаковы. Вот какой вопрос себе задал и другим)))))

Грибы трубчатые? в сыром (варёном) виде не горькие? На сковороду!

[ag1966 34]

Грибы трубчатые? в сыром (варёном) виде не горькие? На сковороду!

Трубчатые и не горькие))))

[ANI 4 784]

Для конктерики: какой лес? есть ли у грибов частное покрывало? цвет трубочек в молодости и в зрелости? ножка полая, цельная? Трубочки по ножке нисходящие? и вообще, легко ли отделяются от мякоти шляпки?

[ag1966 34]

Для конктерики: какой лес? есть ли у грибов частное покрывало? цвет трубочек в молодости и в зрелости? ножка полая, цельная? Трубочки по ножке нисходящие? и вообще, легко ли отделяются от мякоти шляпки?

Лес лиственный, вперемешку с соснячком. Не понял по-поводу частного покрывала)))) Цвет трубочек желтый и в молодости и и в зрелости. По- поводу отделения макоти - вроде нормально.

[ag1966 34]

Спасмбо всем за помощь!

[ANI 4 784]

Не понял по-поводу частного покрывала.

Плёночка в молодости трубочки закрывала или нет?