Как чистить грибы?

[NewMushroom 7 231]

Грузди заливаю водой , беру губку , и под струей воды шкурю грузди - чернушки . Если гриб неровный можно щеткой , но губочкой быстрей.

я не думаю, что это лучший вариант чистки груздей. Просто от некторого времени простоя в воде сами грибочки становятся скользкими и вся грязь сама отпадает. А потом ножиком отковыриваю остальное, что не отпало, ну и песок среди пластинок. ВСЁ

[Andrey 59]

Сегодня при сборе опят использовал ножницы - оч. удобно!!!

а я собираю в х/б перчатках и режу офисным широким ножом для бумаги ( и вообще грибы собираю с этим ножиком, оч удобно). И еще дома перерабатываю грибы в медицинских резиновых перчатках, руки не пачкаются !

[Andrey 59]

При сушке - есть! Я уже описывала этот способ в теме с сушкой...

поделитесь опытом еще разок пож-та...

[Дончанин 32 798]

Я с содроганием смотрю на ванну отмокающих груздей

Они благополучно простояли в корзине на балконе до утра.

Замочил. Надо мыть...

Я вот подумал, а что если их в стиральную машинку засунуть, поставить режим "деликатная стирка". Отмоются? Кто-нибудь пробовал?

[Гость Лена]

Дончанин

а машинку не жалко? засорится ведь

[Гость Козерожка]

Я с содроганием смотрю на ванну отмокающих груздей

Ну вот и на Дону стали грибы ваннами мерить! Ура!

[Пенсионер 1 973]

Дончанин, не надо в машинку. Ведь вы же не икру собираетесь делать. Аккуратненько мягкой мочалочкой, щеточкой или тряпочкой очень легко отмываются, если постояли в воде некоторое время.

[Гость Козерожка]

Дончанин, не надо в машинку. Ведь вы же не икру собираетесь делать. Аккуратненько мягкой мочалочкой, щеточкой или тряпочкой очень легко отмываются, если постояли в воде некоторое время.

Нет, наши южные грузди трудно отмываются. К ним просто припекаются прошлогодние темные листья и мягкой мочалкой ничего не сделать.

Я впервые этим занималась 2 недели назад и понимаю озабоченность Дончанина. Но ему же не впервой их отмывать.

[Гость Дрон]

Я с содроганием смотрю на ванну отмокающих груздей

Они благополучно простояли в корзине на балконе до утра.

Замочил. Надо мыть...

Я вот подумал, а что если их в стиральную машинку засунуть, поставить режим "деликатная стирка". Отмоются? Кто-нибудь пробовал?

Ну что тут сказать.... сочувствую.

Я на прошлой неделе мыл корзину водозональных.... так и то не знал к какой стене прислониться, а они против тополиных почти идеальные чистюли.

[Shl 1 572]

Владимир Б. предложил использовать для мытья автомойку типа кёрхер. Интересная мысль - может попробовать?

[Shl 1 572]

Кстати да, из всех млечников (да и вообще грибов), с которыми я сталкивался, осиновые грузди (наши, по крайней мре) вне конкуренции по грязи и сложности ее отмывания. Все остальные грузди (черные, желтые, Мэра, куча всяких недоопознанных белого цвета, волнушки) мыть одно удовольствие, если ты уже имел опыт мытья осиновых.

[Maruna 42]

Хотелось бы ещё узнать,как вы избавляетесь от песка в грибах,речь о белых и подосиновиках,подберезовиках,я их вымачиваю,песок выходит,но вымачивать белые,как бы это помягче сказать,-царский гриб,он весь расползается,не говоря уже об отваривании,а если просто сушить и морозить,песок будет поскрипывать.С маслятами и пластинчатыми все проще,-они покрепче.

[Доцент 47 403]

Никогда не сталкивался с проблемой песка у белых или подосиновиков. Ему там негде задерживаться. моете и все.

[Papicuss 431]

Хотелось бы ещё узнать,как вы избавляетесь от песка в грибах,речь о белых и подосиновиках,подберезовиках

Я стараюсь собирать аккуратно, обрезая сразу на месте места с землей, они и так чистые, а дома протираю влажной тряпочкой и в холодильник (морозильник).

[Kalitva 2 522]

Никогда не сталкивался с проблемой песка у белых или подосиновиков. Ему там негде задерживаться. моете и все.

Мыть под проточной водой, но только не замачивать. Я ещё и полотенушком просушиваю сразу чистым.

[ANI 4 717]

Никогда не сталкивался с проблемой песка у белых или подосиновиков. Ему там негде задерживаться. моете и все.

Песочек прекрасно липнет к ножкам, шляпкам, набивается в поры, затирается в поверхности при переноске в корзине. А уж если молодой грибок вырыть из песочка, то это вообще. Чистые грибы бывают в лесах с толстым слоем органики, надёжно консервирующей песок.

По сути вопроса: тщательно мытые (со щёткой) грибы отваривать не большими порциями в два, три раза большем количестве воды. Из бульона вылавливать шумовкой, до того как грибы осядут на дно.

[Kalitva 2 522]

Сосна у нас вся на песках, из органики - только сосновая хвоя. Но я ещё всегда слежу, чтобы белые в корзине не лежали порами вверх (да и остальные желательно гименофором вниз). Очень помогает при отмывке песка.

[Васяндра 32]

вчера съездил в район останкино.серушек и зеленух по сравнению с прошлыми выходными мало.пару корзин набрал часа за полтора.народу нет,тишина,глухари только летают.красота удивительная.

Как вы их моете? Может есть какой секрет?

[fulham 201]

Как вы их моете? Может есть какой секрет?

Протрите тряпочкой, затем в холодную воду с солью (на ночь), после промыть в чистой воде. Как-то так...

[Васяндра 32]

Протрите тряпочкой, затем в холодную воду с солью (на ночь), после промыть в чистой воде. Как-то так...

Спасибо! Обязательно попробую по Вашему рецепту, а то в "наших" зеленушках просто неимоверное количество песка. Еще после того как они постоят с солью промывать каждый грибок под проточной водой или можно все вместе?