Как чистить грибы?

[ОЙ-ОЙ 945]

крупная соль.. все отмывается .. 

[Игорь Лебединский 11 769]

26 минут назад, ОЙ-ОЙ сказал:

крупная соль.. все отмывается .. 

 

Так оно там въевшееся до 2 мм в глубину, как соль поможет?

Вот подгруздки с их поверхностным загрязнением - дело другое...

[=SM= 31 996]

13 минут назад, Игорь Лебединский сказал:

с их поверхностным загрязнением

??? Поверхностным? Там глубже, чем в осиновые въедается. И, более того, они еще умеют мелкодисперсной глиной пропитываться, чего за осиновым не замечено. Чистка осинового груздя - это развлечение после подгруздков!

А еще осиновые чистят после суток отмачивания, что облегчает работу в разы, а подгруздки отмачивать категорически нельзя.

[Petrol 2 639]

@=SM= 

А я с @Игорь Лебединский  согласен. В моих краях грузди оттереть, это не какие-то там подгруздки...

[Petrol 2 639]

2 часа назад, =SM= сказал:

осиновые чистят после суток отмачивания, что облегчает работу в разы

 

Странно, но мне только вредит, ибо они уже теряют жесткость и соскоблить грязь становится просто пыткой.

[=SM= 31 996]

4 минуты назад, Petrol сказал:

и соскоблить грязь становится просто пыткой.

зато щеткой (и этой перчаткой) на раз два все отлетает. Плюс еще они меньше трескаются от применения силы. А скобление ножом, да, верно, становится проблематичным, но и не нужным, только вырезание загнивших участков.

[Petrol 2 639]

2 минуты назад, =SM= сказал:

зато щеткой (и этой перчаткой) на раз два все отлетает. А скобление ножом, да, верно, становится проблематичным, но и не нужным, только вырезание проблематичных участков.

 

Думаю, все дело в почве, поэтому такие разные подходы. У нас суглинка почти нет, в основном чернозем. Но въедается в основном не грунт же, а всякие остатки палочек-листочков.

И как можно вырезать, к примеру, черную точку с поверхности уже размякшего гриба, не знаю. Разве что очень острым инструментом. А со свежего можно и тупым соскоблить.

У меня так...

[=SM= 31 996]

@Petrol 

Черные точки отлетают щеткой или перчаткой, просто надо применить грубую физическую силу, их не за чем вырезать. Вырезать остается только гниль.

И они размякают так, что создают проблемы вырезания, лишь на третий-четвертый день, но не после суток никак. Разумеется если собраны во вменяемом состоянии. После суток 50% грязи отлетает просто под сильной струёй воды, зажав кран (или шланг) пальцем, а остальное снимается щеткой-перчаткой. (а интересно - керхером их в хлам разнесет? С рыбы чешую чистит же...)

Насчет въедания грунта, вот как раз-то осиновым он и не въедается, что хорошо, он на себе и в себе только подстилку несет. А подгруздки поднимают на себе не только подстилку, а и слой грунта. Их, самые "красивые", приходится выкапывать из кучек земли. И вот в них грунт еще как въедается, они становятся глинисто-коричневого цвета вместо белого из-за этого, и это отчищать полная задница, почти как картошку от шкуры.

 

[Petrol 2 639]

@=SM= 

Короче, мы про разные грибы говорим. Там где у нас подгруздки я собирал, грунт им не создает проблем, помыл, потер, и он как яичко. А где я собираю грузди, все прилипает, да еще и из земли выковыривать приходится, что видно на моих фото. 

Кстати, в этот раз мои грузди совсем не горькие, лизал несколько раз ибо не поверил, даже пожевал.

[=SM= 31 996]

1 минуту назад, Petrol сказал:

Кстати, в этот раз мои грузди совсем не горькие, лизал несколько раз ибо не поверил, даже пожевал.

Ну значит это точно не осиновые

[=SM= 31 996]

А подгруздки... Вот так это выглядит:

 

 

 

Осиновые - вот так:

 

Ну и что проще? А уж с идентификацией видов у меня все в порядке, подгруздки я до вида определил с микроскопией. И в осиновых груздях не ошибался.

[Petrol 2 639]

@=SM=  там где я собираю, наоборот всё. 

[Амбидекстр 7 387]

3 минуты назад, =SM= сказал:

Ну и что проще?

Проще брать одни ножки 

[Людмила Серегина 239]

Все понятно, придется по старинке - ручками, ручками.....  Последний раз , когда я их собирала, ведро чистила 6 часов. Надо настраиваться.

[Zeff 10 704]

11.09.2022 в 21:47, Людмила Серегина сказал:

Груздей хочется. Но как представлю их мытье....

У нас шампиньоны-крепыши пригородные ещё "почищще" будут )

  

 

Обычная губка д/посуды )

Лежит отдельно, чтоб муж не налил фэри )) Меняется периодически.

Пользую для всех "земельных" шляпок.

Никаких заморочек ..

[Petrol 2 639]

14 часов назад, Людмила Серегина сказал:

ведро чистила 6 часов

 

А чего так? Вон, @=SM=  струей воды все отмывает. 

[Александр Семиреченский 545]

12.09.2022 в 12:10, =SM= сказал:

??? Поверхностным? Там глубже, чем в осиновые въедается. И, более того, они еще умеют мелкодисперсной глиной пропитываться, чего за осиновым не замечено. Чистка осинового груздя - это развлечение после подгруздков!

А еще осиновые чистят после суток отмачивания, что облегчает работу в разы, а подгруздки отмачивать категорически нельзя.

Оба правы. Если подгруздки в спелом сосняке, то довольно чистыми выходят наружу, и возни с чисткой немного.

[Petrol 2 639]

18.09.2022 в 07:09, Petrol сказал:

Кстати, в этот раз много времени уделил очистке груздей, т.к. свежесрезанные легче очищаются. В качестве мочалки использовал мокрую траву, она отлично очищает. К сожалению верхние грибы в корзине уже не были должным образом очищены, т.к. время поджимало, поэтому качество сей процедуры по фото не оценить, верьте наслово. Второй способ очистки при помощи листьев сныти. Поверхность у них абразивная, причем с обеих сторон. Единственно колючие гады, но мне с моими "деревянными" ладонями и пальцами было нормально.

Вобщем, не успел я вчера их отчистить, а сегодня, по-мягкому, уже жесть...

Психанул и почистил их как картошку овощечисткой 

Наверное отходов стало больше, а может и нет...

Но по времени, это просто улет!!!

Попробую на следующую грибалку с собой овощечистку взять! 

[Petrol 2 639]

А маленькие вообще выкинул нахрен! Какой от них прок, кроме эстетического? Так попробуй их помой, когда их удержать нереально.

[4ipolinoid 5 523]

@Tissamsi куда вы их деваете в таких количествах, если не секрет?)  Это же аццкий труд перебирать такие горы грибов через день.