Грибные отравления

[Zloj_V 2 874]

@Полина Веллерман,

Может магазинные вёшенки и намеко Вы мало проварили просто? Они вроде как оба условно-съедобные

[Полина Веллерман 1 051]

@Zloj_V,Вешенки варили вроде бы нормально и травилась ими только одна я. А от намеко становится плохо как от свежего, так и от консервированного, поэтому готовые салаты с грибами не могу есть никак (там обычно вешенка или намеко).... 

[ANI 5 054]

Один раз объелась чесночника...

Однако, как же вы его столько накосили? Чтобы объесться?

[Полина Веллерман 1 051]

@ANI,Повезло!!!!! Наверное, единственный раз был у меня такой урожай чесночника, когда мы набрали его ведро. Обычно несколько горсточек удавалось или вообще несколько грибочков. А тут......  Ну я их на радостях в чистом виде и нажарила)))))) 

[Дончанин 35 202]

А от намеко становится плохо как от свежего, так и от консервированного

Индивидуальная непереносимость?

[Полина Веллерман 1 051]

@Дончанин,Скорее всего. Причем, что мне вкус намеко нравится. Но даже 1-2 грибочка вызывают дискомфорт внутри. 

[ariona 4 148]

@Полина Веллерман,

Возможно, что у Вас идиосинкразия не на собственно грибы, а на инсектициды и пр. гадость, которой их обрабатывают в теплицах. Люди, там работающие, часто болеют заболеваниями дыхательных путей и аллергией. Интересно, на вёшенку дикую то же самое?

[Полина Веллерман 1 051]

@ariona,Никогда не собирала дикую вешенку, хоть и видела, побоялась. 

[Дончанин 35 202]

Никогда не собирала дикую вешенку, хоть и видела, побоялась.

А что в ней страшного? Вёшенка - она и в Африке вёшенка))

[Полина Веллерман 1 051]

@Дончанин, Неприятные у меня ассоциации с вешенкой в принципе, после отравлений.))  

[Sasha 7 703]

А вот такой вопрос, друзья. Не сочтите за идиотский. У меня опыта общения с подосиновиками мало (ну, вот так исторически сложилось), и я изрядно переживаю, не будет ли от них вреда. В интернете же об этом пишут всякое, от "ничего не случится" до "все погибнут в страшных мучениях". Условно, мы собираемся пожарить грибы, грибов у нас внезапно есть, и на предварительную обработку всего объёма ушло несколько часов. Подосиновики в процессе были отправляемы в воду. Конечно же, потемнели. Вопросов два: сколько времени после очистки подосиновик может провести в воде БЕЗ вреда для здоровья граждан - час, два, больше? И надо ли прямо перед готовкой снова убрать потемневшие места, или нет? 

 

Надеюсь, по теме разговора.

[ANI 5 054]

Пока не начнут протухать, но это крайность. Ещё раньше они раскиснут и с ними просто не захочется возиться. Дальше их отмачивать уже не стоит. Их вообще не стоит отмачивать. Сухие подосы легко лежат сутки в холодильнике.

Потемнение подосов не влияет на их безопасность. Удалять такие места имеет смысл, если туда мог попасть песок.

[Sasha 7 703]

@ANI, спасибо. Я почему-то так и думала, несмотря на грозные обещания из интернета.  

[sumrak 338]

В прошлые выходные таки отравился.

Вечером сбегал на час в лес, набрал подосиновиков (10) подберезовиков (15) штук пять белых подгруздков и

сыроежек.

Болетовые пожарил и заморозил, подгруздки замочил, а сыроежки решил пожарить на ужин...

Что-то в этих (обычных с виду) сыроежках было, видимо, не так. Тошнило и животик болел.

[Промокашка 5 197]

Наверно лучше отваривать все грибы, а потом жарить.

[barano4ka 4 336]

Насчет мышиного помета...

Лучше огрызки обрезать и кожу счищать... Я насчет  мышиной лихорадки... Тяжелая штука.

[NewMushroom 7 231]

А можно, я здесь напишу?

 

Просматривая грибной итальянский форум, обнаружил, что тамошние грибники Дымчатую говорушку обозвали ядовитым грибом! Они утверждают, что, при длительном употреблении этих грибов, в организме накапливается некий токсин, который может вызвать поражение нервной системы, и, если я правильно понял, хронические желудочные и головные боли. 

http://www.funghiitaliani.it/index.php?showtopic=15281

[Доцент 49 859]

Сколько ел не испытывал никаких признаков о которых говорят итальянцы. Я конечно ведрами не ел ее. Но порой съедал прилично за раз.

[NewMushroom 7 231]

@Доцент, они там тоже хитро пишут о том, что отравление проявляется не у всех. Я, кстати, тоже не замечал никаких побочных действий, которые могли бы появиться в следствии приема в пищу дымок. Может речь идет об индивидуальной реакции организма? Хотя, это вряд ли, так как запрет на продажу этих грибов на официальном уровне, а значит все же опасность какая-то от них исходит. 

 

Между прочим, Лаковица аметистовая тоже занесена в ядовитые грибы, так как вызывает серьезные желудочные расстройства. 

[Доцент 49 859]

Я слышал что она может вызвать аллергию у некоторых, но вот про головные боли не слышал и не читал.