Грибы Львовской области 2012

[NewMushroom 7 231]

Чужой заработок, всегда кажется очень легким))) Чужие деньги, легко считаются!) А что плохого в продаже грибов?

" И незачем так орать!"(с) Я про капс лок!)

Я не считаю чужой заработой, я говорю о том, что золотые грибы получаются.

[NewMushroom 7 231]

Вчера ходил за грибами. Вообще, думал, что опять попаду на зонтичное изобилие, но, ни тут то было, грибов практически не было. Зонтики попадались, но, в основном, по одиночке, и очень редко. Немного погуляв на краю леса и поняв, что хороших результатов не добиться, решил пройти до самых дальних груздевых мест. По пути туда встретил грибника. Он посоветовал идти в заросшее молодым березняком поле и показал мне свой улов - десяток подберезовиков, половина из которых были переспевшими. Посмотрев на мои грибы, сказал, что я собираю мусор и его нужно выбрасывать. Я с ним конечно же не согласился. Каждый собирает что знает.

Пройдя до груздевых мест я нашел всего один зонт, три фиолетовых рядовки и три черных груздя товарного качества, большинство же из найденных были уже либо старыми, либо высохшими мумиями. Решил возвращаться назад. Может повезет на обратном пути. Только вышел на главную тропу, как передо мной появилась бабулька. По её словам она послушалась того мужика, который звал в молодые березки, но, полазив там несколько часов, не нашла ни чего. Зато, здесь в лесу она нашла два отличных молодых подбера. Один мне паказала. Да, действительно, красивый гриб. А что я? Ничего - четыре зонта, три рядовки и грузди...эх. Настроение было совсем не веселым и лишь была только одна надежда на Зонтичное поле.

Но по пути к поляне решил еще раз обследовать те места, где в понедельник косил немерянное количество зонтиков. И это был верный шаг. Сначала я нашел несколько хороших крепких моховиков, после начали попадаться зонты, фиолетовые и рыжие рядовки, и другие менее интересные грибы. За два часа я собрал хороший урожай грибов. А вот на Зонтичном поле меня ждало огромное разочарование. Оно оказалось полностью пустым. Я там даже поганок не нашел.

Но мне уже было все равно - грибы я нашел и это главное!

Зонтики

Шамп + зонт

Моховики

Различные рядовки:

Фиолетовая

Красножелтая

Леписта инверса

Остальные

Все собранные

Грузди

[LoveMyWife 1 546]

NewMushroom, разноцветный (содержимое) тазик - прелесть!

[NewMushroom 7 231]

NewMushroom, разноцветный (содержимое) тазик - прелесть!

Спасибо.....

[Kalitva 2 522]

А мы не можем у себя ни одного зонтика приличного найти! Народ уже распознал его в "промышленных" масштабах, одни ноги торчат.

Только я зонты не замачиваю. Они воду слишком хорошо впитывают, и при жарке уже не тот эффект, по-моему.

[Ольга 47 449]

Я тоже не замачиваю! Слегка под струёй воды промываю и все!

У нас краснеющих - как говорушки дымчатой и никто не собирает! А пестрых мало, хоть их тоже никто не собирает!)

[Kalitva 2 522]

Честно говоря, я особой разницы во вкусе между краснеющими и пестрыми в кляре не заметила. Правда, я тогда на это не обращала внимание, а сейчас у нас с зонтами напряжёнка. Лет десять назад был сезон, когда я насобирала в акациях литров двадцать пестрых, одних шляпок. А так как тогда ещё не знала, как их на зиму запасать, то намучилась раздавать. Некоторые и брать не хотели, не знали такой гриб. Эх, сейчас бы меня в те зонты

[NewMushroom 7 231]

Только я зонты не замачиваю. Они воду слишком хорошо впитывают, и при жарке уже не тот эффект, по-моему.

Я тоже не замачиваю. Я их кладу в тазик и сразу мою. Так что они не успевают набрать воды.

[Kalitva 2 522]

NewMushroom, понятно, что не замачиваете

Просто зонты очень хорошо впитывают воду, особенно раскрытые - моментально. Так что лучше их вообще в тазик не класть. Под струей промыть, и хорош. Я большие лохматые шляпки так даже слегка обсушиваю на полотенце.. У них в пластинках достаточно воды, только это уже не вода, а грибной сок

(если только это, конечно, не сушеные зонтики )

[Гость Лалангамена]

NewMushroom , с тазиком Вас!)))) И чернушки хороши, светлые пластинки, (тоже не отказалась бы сейчас от таких, будь они хоть вдвое крупнее)

[NewMushroom 7 231]

Сегодня проводил ревизию груздевых боченков. Оказалось, что не все заполнены. Тоесть, один из них оказался на половину заполнен только. Так что нужно снова охотиться на груздя. Сегодна дождь, поэтом день пропал, но на следующих выходных нужно лететь терминательно. Неохота, чтобы как-то незаконченым выглядела картина.

[NewMushroom 7 231]

В субботу тоже ходил в лес. Начало было такое , как и в пятницу - никакое. Но потом все же ситуация улучшилась, хоть и не была такая грибная, как в пятницу, за то на Зонтичном поле появились грибы. Там было обнаружено 18 зонтов, 4 фиолетовых рядовки, большинство Инверс, а также 2 дымчатые говорушки.

В основном же лесу практически ничего нет. Грибники ходят, но их пакеты практически пусты. Я отыскал всего 6 зонтов, 3 моховика, 1 сыроежку и 1 черный груздь (но черные я и искать не хотел, так как думал, что не нужны, а сегодня такой облом), а также парочку Инверс.

Ах да, что еще хотел сказать. Кому-то на Зонтичном поле повезло. Я видел срез Макролепиоты. Ножка огромна. Такое вижу впервые. Диаметр возле среза сверху около 2 см, а в основании 3,5 см. Я даже не представляю, какого диаметра была его шляпка. Огромна.

Хоть у меня и нет привычки заглядывать в чужие корзинки, и не люблю, когда смотрят в мою (я имею в виду незнакомые мне люди (грибники)), но вчера увидел бабульку, собирающая что-то возле тропы. Стало интересно, что она ищет? Конечно-же грибы. Но улов у неё меня не очень вдохновил-обрадовал: несколько моховичков (супер!), один переросток, который бабулька обозвала Подберезовиком (ну ладно), пару зонтов (супер!). А вот потом начались неожиданности: Свинушка, бабулька как-то её назвала, я и не запомнил, (не супер), а после она мне показала вообще незнакомый мне гриб. Он был каким-то кремово белым, по середине шляпки коричневое пятнышко. Бабулька этот гриб назвала Земляной глывой (Земляная вешенкой) (даже не знаю, что и сказать). После знакомства с её уловом я с ней попращался и пошел своей дорогой.

Наверное, поэтому я и не люблю смотреть на другие грибо-уловы, потому что иногда волосы дыбом встают от того, что некоторые грибники собирают, при этом, называют грибы своими именами, и, иногда, совсем не теми, к каким реально относится тот или иной гриб.

Ну вот такой была грибная суббота.

Зонты

Другие

Результат

П.С. Вопрос по поводу Дымчатой говорушки. Что можно из неё делать. Так как в описании написано, что её считают ядовитой, но варить можно, и тогда она сьедобна. Но кто-то имел с ней дело в реальной жизни? Хотя, грибов таких мало у нас, может их можно готовить с другими грибами, типа ассорти?

[Гость Лалангамена]

Она в засоле мягкая и белая.. на мой вкус, слишком мягкая.

[NewMushroom 7 231]

Она в засоле мягкая и белая.. на мой вкус, слишком мягкая.

Спасибо, но для засола я просто её не насобираю. Мало их у нас. очень.

[Kalitva 2 522]

Это вот говорушка дымчатая ?

Если она, то я её мариную вместе с рядовками - зелёной, штриховатой, тополёвой и т.д. Для массы сойдёт, да и ничего неприятного от неё в маринаде не наблюдаю.

[NewMushroom 7 231]

Именно она. Значит, гриб годится лишь для маринования. В основном, на сколько я понял. Тогда прийдется отложить его в длинный ящик.

[NewMushroom 7 231]

Мой начальник ездил на границу Жидачевского и Стрийского районов в воскресенье. Насобирал 7 кг Белых за полдня. Но у него был местный проводник, который показывал места, где растут Белые грибы.

[NewMushroom 7 231]

Расстроили меня совсем сегодня. Напарник рассказывал, что ездил под Жовкву. Насобирал сумку опят и сумку подберов, но опять таки, был с проводником.

А у меня одни.... зонты.....плакаю.

[NewMushroom 7 231]

Вчера, в воскресенье, решил пойти в лес на разведку. Соскучился я по нему за неделю. Позвонил к своему хорошему знакомому Николаю. Предложил ему составить мне компанию. Он с трудом, но, согласился. Правда, сказал, что там делать нечего, разве что пива попить, да свежим воздухом подышать. Но на всякий случай пакетик с собой прихватил.

И вот, через 15 минут мы уже заходим в лес. На пути встречаются два грибника с маленьким кулечком опят, на что Николай, посмотрев на этом скромный улов, поведал мне, что в субботу ездил в Оселю по грибы – собрал ведро опят и ведро подосиновиков, правда, последние были 50 на 50 по мясу. Так же он отметил, что червивыми были в основном шляпки грибов.

Мы зашли в лес, но не с главного входа (главный вход – это асфальтированная дорога, которая проходит поперек парка), а по тропе, которая выводила прямо на Зонтичную поляну. «Посмотри», - Николай указывал пальцем в сторону от тропы, - «Это не твои рыжие грибы?» И, действительно, это были мои рыжие грибы, а точнее Леписта Инверса. Николай сделал шаг вперед и снова указал пальцем на другое место, а потом на третье. Зонтичную поляну было не узнать, теперь её имя звучало как Инверсная поляна. Рядовок было огромное количество. Я так и продвигался по поляне на корточках. Николай же понял, что одному мне не справится в таким обилием грибов, начал мне помогать. Шаг вперед – ряд, еще шаг – извилистая линия, еще – почти кольцо. Выбор был, грибы брали средние и чуть побольше средних, маленькие оставляли – пусть подрастут. Так же мы нашли пару фиолетовых рядовок и так же немного зонтов. Хотелось еще отметить, что нам впервые попались какие-то микролепиоты. Высота грибков не более трех см. Ножки тоненькие, шляпки маленькие. Такие грибы мы не брали, не хотелось рисковать, да и смысла в этом не было. Немного, как нам казалось (у Николая, по его ощущению, прошло 20 минут, на самом же деле мы там бродили полтора часа), походив по Инверсной поляне, приняли решение идти в основной лес.

Но в основном лесу было ни так как на поляне. Грибов было мало: попадались редкие ряды Инверс, одиночные фиолетовые рядовки, кустики осенних опят и черные грузди разного калибра. Было решено путешествовать к дальним груздевым местам. Подойдя к первой ЛЭП, Николай предложил заглянуть на места, где раньше он собирал подосиновики и белые, но я отказался, отложил на потом, на обратном пути. Возле вторых ЛЭП были обнаружены обнаружены сбитые рядовки красно-желтые и красные мухоморы, а также один молодой подберезовик. А вот дальние груздевые места оказались полностью пустыми, лишь несколько свинушек да неизвестных мне млечников порадовали глаз. Чуть не забыл, опята, они попадались нам на всем нашем пути.

На обратной дороге все же заглянули на место Николая. Трава была практически вытоптана грибниками, тем самым говоря о том, что делать нам там нечего. Но это оказалось ложное чувство. И вот мой первый подосиновик в этом году. Я встал как вкопанный, не поверив своим глазам. А ведь я даже забыл, как они выглядят вживую. Повернув голову влево, увидел второй, но поменьше, грибок. А вскоре Николай обнаружил третий. Больше там ничего не было, по крайней мере, мы больше ни чего не нашли.

А потом Николай сделал странное заявление…. Он отдал мне все свои грибы, сославшись на то, что у него дома еще опята не почищены, да и весь морозильник забит грибами. Но при этом поинтересовался о Инверсах, как они и что с ними можно делать. Я ответил ему, что в основном их жарю, даже не варю, а лишь жарю, и больше не знаю, что еще можно с ними вытворять. Его этот расплывчатый ответ вполне устроил и вот уже через пять минут он жадно резал и складывал в свой пакет рыжих красавиц.

Еще немного погуляв по лесу, мы вернулись на Инверсную поляну, где обнаружили еще несколько зонтиков и новые месторождения Лепист…..

Домой я пришел в 17 часов. По лесу гуляли около пяти. Суммарный вес моих грибов составил около 4 кг. Чистка и готовка заняла еще пять часов. За опята даже не брался. Если брать по количеству, то: Инверс ОЧЕНЬ МНОГО!!, Опят хватает с головой, Фиолетовых рядовок около десяти, моховиков около восьми, черных груздей 7 штук, подосиновиков 3 штуки, 1 подбер.

ТАК ЧТО ГРИБЫ ЕСТЬ!

Фотки делал, но еще не сбрасывал на комп. Я их добавлю отдельным постом.

Вот такие дела на сегодня, точнее, на вчера.

[NewMushroom 7 231]

Фотографий очень мало как-то.....

опятки

Подосиновики и подберезовик

Красный мухомор

А это суммарное количество, правда, там нет опят.

Суммарное же количество опят составило 1кг. В итоге получилось 2 поллитровых баночки замаринованых.