Грибы Белгородчины. Сезон 2012г.

[Гость Козерожка]

Мой любимый размер . Поздравляю!

[Ежара 1 502]

Мой любимый размер . Поздравляю!

Спасибо. Мне тоже такие нравятся. И цвет хороший. Почти как одуванчики.

[Ольга-грибная душа 206]

Оля, как Вы солили рыжики, не поделитесь рецептом?

Я перерыла кучу рецептов и смоделировала свой) Рыжики помыла почистила, залила кипятком, сразу же слила воду (это уберет горечь). И уложила в банку пересыпая каждый слой солью. Из специй добавила только дольку чеснока. накрыла кружком,придавила и в холодильник. Сразу выделилась вода или рассол. И на след день подлила масла,чтоб не пропали. В тот день горчили(позавчера). Вчера я уже съела пару штучек,вкусные соленые и хрустящие)пока жива) при подобном посоле грибы можно есть уже через неделю.

[Ольга-грибная душа 206]

Весь улов:

Классный улов, интересно посмотреть какого размера у вас корзина..столько всего влезает)

Значит можно уже за опятами ехать)

[Alexs 283]

Ежара, улов просто супер!!! Сегодня поеду, поищу остатки белых, должны быть свинухи и грузди белые.

[Таня 6 046]

На контрольных местах высыпали первые опята:

Весь солнышком пропитался, хорошенький!!!

[Рыжая лисичка 233]

Ежара, поздравляю с уловом! Опятки просто красавчики!

Я думаю после дождичков обещанных они все выползут. Надеюсь и на меня хватит(((

А у меня мама который день с работы с грибами приходит)))Это она не в рабочее время в лес ходит, это их там один коллега решил подкормить.

В общем сегодня опять возилась с лангерманнией гигантской. Весом она вышла 3,5 кг. А принес он их три штуки, и женщинам по одной подарил.

Эксперимент, по приготовлению ее продолжается.

Отчитаюсь к сожалению только после 1 октября.

Но из сегодняшней вышла большая сковородка жареных, чуть-чуть "кожи" на сушку. И еще в духовке стоит.

[Alexs 283]

Побывал в лесу.

Просыпаются опята, но надо дождя.

Белых очень мало(может плохо искал).

Много свинух х(знаковый набрал пару ведер) раньше я их брал.

Много зонтиков здоровых(на фото), не знаю съедобные или нет.

[Alexs 283]

Красавец опенок и беленький.

[Alexs 283]

Еще вопрос, на сколько съедобны свинухи?

[NewMushroom 7 232]

Еще вопрос, на сколько съедобны свинухи?

свинусхи сьедобны на все 100 процентов. Только, стоит ли их есть? Это другой вопрос, ведь их считают ядовитыми, хотя многие их едят и не жалуются. По поводу свинушек - каждому решать самому: есть их или нет.

[Хуторской 80]

Я перерыла кучу рецептов и смоделировала свой) Рыжики помыла почистила, залила кипятком, сразу же слила воду (это уберет горечь). И уложила в банку пересыпая каждый слой солью. Из специй добавила только дольку чеснока. накрыла кружком,придавила и в холодильник. Сразу выделилась вода или рассол. И на след день подлила масла,чтоб не пропали. В тот день горчили(позавчера). Вчера я уже съела пару штучек,вкусные соленые и хрустящие)пока жива) при подобном посоле грибы можно есть уже через неделю.

Спасибо. Я сегодня ведро рыжих по-простому засолил Тоже читал сеть... много всего...Почистили их от листьев, промыли сверху мочалкой - и в емкость, пересыпали слоями солью и под гнет. Все. Без специй. Сок уже покрыл рыжих. )) 2-3 дня постоят в комнатной температуре, потом в погреб приберем на 30-40 дней... Как-то так думаю.

ЗЫ. Да, папортник еще нужно сверху засунуть завтра )))...

[Рыжая лисичка 233]

Я сегодня в нашем маленьком любименьком лесочке, насобирала таки рыжиков. Видно очень сильно мы о них мечтали с Ольгой))) Думаю Оля тоже скоро отчитается, наверняка еще раз в лесок заглянула?

Это мой самый большой урожай рыжиков. И что самое обидное, мне бы по хорошему в лес сегодня вообще не ходить, и времени не было на гуляние по лесу (по этому я без фотоаппарата). И я бы еще погуляла, уверена еще бы рыжиков насобирала... а если в соседние леса заглянуть... эх.... В общем в азарт вошла. И пришлось быстро выйти, сегодня ехать в командировку. А мне бы отпуск сейчас для прогулок по лесам...

В общем итог :маслята, рыжики. Маслят уже мало, остатки. Если повезет с погодой может будут еще.

Самое интересное в нашем этом лесочке рыжиков особо не водилось никогда. Людей "водилось" много, не грибников даже. А просто мимо ходящих. Стало меньше людей-стало больше грибов. Беда только одна для грибов, к этому местечку ИЖС подбирается Будем новые места искать потом.

Итак мой улов, самый главный, самый красивущий

А это уже в тазике. Итого 6 кг рыжиков. Маслята не взвешивала.

Солить не буду. В прошлый раз жарили-очень вкусно!!! Правда надо учесть, что у нас со вчерашнего еще лангремнния готовая в холодильнике.

Вроде мне попадался рецепт по маринованию. обязательно небольшие красивенькие рыжики замариную!

П.С. про кулинарные эксперименты помню, обязательно отчитаюсь, если вам интересно ;-) но после 1 октября.

Удачи всем, кто пойдет еще на этих выходных и на след. неделе!

[Ежара 1 502]

Я сегодня в нашем маленьком любименьком лесочке, насобирала таки рыжиков. Видно очень сильно мы о них мечтали с Ольгой)))

Ай молодец. С исполнением рыжиковой мечты. И погода хорошая выдалась. Удачной командировки

[Рыжая лисичка 233]

Ай молодец. С исполнением рыжиковой мечты. И погода хорошая выдалась. Удачной командировки

осталась лисичковая(но это на будущий год), белая, и опятная. Но на опятную я точно успею.

Спасибо!!!

[Солнце 11 351]

насобирала таки рыжиков. Видно очень сильно мы о них мечтали с Ольгой)))

Итак мой улов, самый главный, самый красивущий

Поздравляю, когда сбываются мечты, это прекрасно. С удачной Вас прогулкой.

[Рыжая лисичка 233]

Поздравляю, когда сбываются мечты, это прекрасно. С удачной Вас прогулкой.

Спасибо, я такого подарка от своего привычного леса не ожидала.

Мы там маслята лет 10...-15 собираем. рыжиков было максимум штук 10.

А теперь вон какая красота

[LoveMyWife 1 546]

Ежара, Рыжая лисичка, хороший сбор!!!

[Хуторской 80]

Спасибо, я такого подарка от своего привычного леса не ожидала.

Мы там маслята лет 10...-15 собираем. рыжиков было максимум штук 10.

А теперь вон какая красота

Поздравляю с приятными лесными изменениями ))

А лес соснячек?

[Гость Legalist8]

Красавец опенок и беленький.

Alexs, второй красавец больше похож на польского