Подмосковье Октябрь 2011

[Webster 825]

Они не ядовитые, но обладают(у некоторых индивидуумов) разной степени выраженности галлюциногенным эффектом.

Так что сами считайте.. собирать их или нет.

По вкусу гиб ничем не примечательный.. хрящеватый и вкус слабый..

Да , я вот сегодня взял штук 20 на пробу, жена отварила, но как узнала , что они считаются условно-ядовитыми, порывается выбросить. Вот и думаю что сними делать?

[Webster 825]

Вот что пишут в Энциклопедии грибной:

i]Условно cъедобен, 4-й категории, используется в пищу после отварки (15-20 минут, вода сливается) или высушивания. В сыром виде смертельно ядовит. В литературе существуют мнения, что яды (гиромитрины — сильные токсины, производные гидразина R=N-N(CHO)CH3) не полностью исчезают после кипячения (сушки) и что ядовитые вещества могут накапливаться в организме, из-за чего строчки не рекомендуется употреблять в больших количествах. В Европе, как и остальные строчки, считается ядовитым.[/i]

[ТИВ 5 123]

А осенние сморчки действительно ядовитые считаются, слышал здесь многие их берут?

Тот, кто хотя бы раз, держал в руках строчёк осенний, поймёт, что каков комар – токов и навар. Для меня, этот тонкий, хрупкий, пустотелый гриб никаких кулинарных желаний не вызывает, зачем он нужен, если есть хорошие грибы?

[ТИВ 5 123]

А почему польские не брал? Они хуже считаются подберов и подосиновиков?

Польские грибы в корзине слипаются в комок, разбирать и чистить их неудобно. После отваривания они приобретают неприятный коричневый цвет, по вкусу они уступают и подберёзовикам и подосиновикам. Так, как моя семья избалована грибами, то требования к грибам предъявляются очень высокие и польские грибы их не проходят.

[Доцент 49 907]

Сегодня решил съездить поискать рыжики!!

Нашел!! Их было, - ну очень много большими семьями у некоторых шляпки доходили до 20-ти см!!! Новсе в хлам червивые!! Удалось собрать только немного на жареху!!

Затем решил проверить другие леса!!

Немного говорушки дымчатой, пару-тройку фиолетовой, несколько польских!!!

И в последнем месте наткнулся на одинокие беленькие!

21 беленьких!!

[Дончанин 35 352]

Webster

Судя из текста, строчок осенний не более ядовит, чем весенние строчки (обыкновенные, гигасы).

[Лидия Бам 15 183]

ТИВ

Польский польскому рознь..По моему скорее подбер сомнется в комок..

Просто вы не нашли к ним подхода.

[Гость Лалангамена]

Польский польскому рознь..По моему скорее подбер сомнется в комок..

Да! И, в отличие от подберов, польский не сереет в маринаде вся синева исчезает от уксуса.

[Гость VGT]

Польские грибы в корзине слипаются в комок, разбирать и чистить их неудобно. После отваривания они приобретают неприятный коричневый цвет, по вкусу они уступают и подберёзовикам и подосиновикам.

Чего ж это за польские,что в комок слипаются?Старые что ли?

А подберезовики со дна корзины как огурчики?Один к одному?Уж кто слипается,так это подберы...А цвет вареных подберов "приятный некоричневый"?

Про вкус промолчу.

[Грибной Маньяк 720]

Сегодня в вечернем лесу было замечательно!

Сухо, достаточно тепло, никаких кровососущих, в общем - комфортабельно!

И самое главное - есть грибы))))

Наш, с женой, улов..

Всем удачи и замечательных грибных прогулок на свежем воздухе!

[Гость VGT]

Сегодня в вечернем лесу было замечательно!

Наш, с женой, улов..

Грибной Маньяк,вы живете в лесу штоли?

И...ето...оставите что нибудь в лесу на выходные?

[Валентина 694]

Польские грибы в корзине слипаются в комок, разбирать и чистить их неудобно. После отваривания они приобретают неприятный коричневый цвет, по вкусу они уступают и подберёзовикам и подосиновикам.

На мой взгляд, польский плотнее дольше держит свою крепость, чем подберезовики и подосиновики. Каков бы ни был подосиновик красив в кадре на месте произрастания, дома же увы... Чтобы польский слипся в комок, ему надо еще дожить до определенного возраста.

Я согласна с Лидией Бам, что подберезовик раньше сомнется.

А вкус - дело и наживное, и личное. Муж мой очень любит строфарии сине-зеленые. Запах мне их не очень.

Изменено 06.10.2011 17:28 пользователем Ольга_2010
Редактирование фото

[Валентина 694]

Грибной Маньяк, вы оправдываете свое имя. Мне особенно понравилось раннее из ваших. Волшебное, загадочное в этом фото. Наверное, в фотошопе специально бы не получилось.

А, если не секрет, в каких местах такая красота?

[fMclaren 70]

На сегодня выпал выходной на работе. В принципе сезон охоты я ещё закрыл на прошлой неделе, но как говорится не выдержала душа поэта. Так же ещё в планах была поездка за клюквой. Так что стоял выбор: за грибами или по ягоды? Иногда в таких случаях :я просто беру монету и подбрасываю. На этот раз выпал орёл, орёл у нас был - поход за грибами. И вести с подмосковных лесов сообщали, что растут грибочки ещё, да и чисто интуитивно хотелось всё же за грибами =). Ну а клюква подождёт ещё первых морозов, как раз наберёт свою кондицию окончательно.

Поехал на первой электричке, народу не особо много. Дорога незаметно пролетела за просмотром осенних пейзажей, но и подремал немного, как же без этого? Ну вот и моя станция! Со мной выходит неплохой десант, что опять же подтверждает о том, что грибочки ещё есть. Полчаса до леса и за дело. В прошлый раз бабуля - божий одуванчик стригла "мои" грибницы подосиновиков, поэтому в этот заход решено было начать именно с этого пятака, точнее тропинки. Это не совсем удобно было, так как пришлось небольшой крюк дать и потом идти в обратную сторону, но бабуля не давала покоя =). Свернув на тропу обнаружил пару белых (сантиметров по 8 в диаметре), один чистый, а второго пришлось покоцать в поисках чистой поверхности. Белых нашёл где-то с десяток в этот раз, но практически все черви, хотя грибки были на загляденье и достаточно молодые. Тропа и в этот раз не подвела: в районе 15 штук осиновых, хотя в этом году и по 50 нарезал на раз. Далее пошёл челночный бег, и поиск осиновых пятаков с трофеями, 10 литровое ведро постепенно наполнялось. В результате посетив ещё пару намеченных по плану мест оно было наполнено с горкой. ( 76 подосиновиков, немного маслят и тройка белых с обрезками ). В планах было посетить ещё один лесок для поиска белых, но жажда была уже утолена, да и лениво как-то =).

Обратная дорога прошла в поедании, приготовленных для похода, бутербродов с чаем. Она хороша тем, что ты возвращаешься домой с трофеями, есть время помечтать, подумать или просто опять же поспать =). Ну вот теперь наверное сезон охоты для меня закрыт. Охотничьи инстинкты закапываем до следующего года.

Изменено 06.10.2011 17:32 пользователем Ольга_2010
Редактирование фото

[Ольга 47 449]

Валентина и fMclaren, фотки пожалуйста с превьюшечками вставляйте!

fMclaren, вторую ссылочку нужно копировать!

[ТИВ 5 123]

ТИВ

Польский польскому рознь..По моему скорее подбер сомнется в комок..

Просто вы не нашли к ним подхода.

Такие польские, как у Вас на фотографии попадется редко, всё больше, как у Грибного маньяка на последней фотографии в синем ведёрке с белой ручкой. Подберёзовики я беру отборные, со шляпкой порядка 5 см и менее, они попадаются в достаточном количестве, да и люблю я их больше. За, что вы так все на меня набросились?

[Грибной Маньяк 720]

Грибной Маньяк,вы живете в лесу штоли?

И...ето...оставите что нибудь в лесу на выходные?

VGT, живу я в городе Ногинске, и до грибных мест мне доехать - 15-20 минут.

Зачем же себе отказывать в таком удовольствии?))))

[Грибной Маньяк 720]

А, если не секрет, в каких местах такая красота?

Валентина, ответил вам в личку.

[Валентина 694]

Валентина и fMclaren, фотки пожалуйста с превьюшечками вставляйте!

fMclaren, вторую ссылочку нужно копировать!

Ольга_2010, возьму на заметку.

[Таяна 88]

Польские грибы в корзине слипаются в комок, разбирать и чистить их неудобно. После отваривания они приобретают неприятный коричневый цвет, по вкусу они уступают и подберёзовикам и подосиновикам.

Я подберезовики в последнее время совсем раскритиковала . А в маринаде польский нам намного лучше и подосиновиков , я уж молчу про подберезовики.