Свинушки: есть или не есть?

[NewMushroom 7 231]

В основном в справочниках (у меня, по крайней мере) написано, что сьедобные качества Свинушки Толстой сомнительны.

[Дончанин 36 708]

Я как-то попробовал свинушку толстую - не понравилась. Или приготовил не так... А ещё какой-то металлический привкус во рту после поедания...

Короче, больше есть не буду. А так гриб красив и внушителен!

[mvkarpov 3 568]

Я ел толстую. Отварил и пожарил. В принципе неплохо выходило. Не горчила.

[Артур 4 734]

Свинарь отличный гриб! Я его всегда собираю когда других грибов мало!

[NewMushroom 7 231]

В этом году даже один мужик (назовем его Свинным, нет, лучше Свинушичьим) не собирал свинушки. Я о нем уже говорил в этой теме (вроде). Видно, то ли на мозги его родные присели, то ли сам отказался.

[Anixx 2]

Читал, что он ядовит для тех людей, у кого недостаток выработки какого-то фермента, который разрушает яд, содержащийся в свинушке. Другими словами, для здорового человека гриб не ядовит, но если дефицит нужного фермента - можно умереть.

[NewMushroom 7 231]

Читал, что он ядовит для тех людей, у кого недостаток выработки какого-то фермента, который разрушает яд, содержащийся в свинушке. Другими словами, для здорового человека гриб не ядовит, но если дефицит нужного фермента - можно умереть.

Возникает другой вопрос - Каждый ли человек за этой земле знает, есть ли у него этот важный фермент или нет? Да и зная, что, например, он (этот фермент) есть в достаточном количестве, вряд ли стал бы рисковать своим здоровьем, когда вокруг и так куча разных других съедобных и более вкусных грибов. Я думаю, человеки не умрут с голоду, исключив из своего рациона один вид грибов.

[UglyAdmin 47]

Недавно жена таки набрала ведро свинушек (я их не беру, но ей не запрещаю) и сделала из них грибную икру (с помидорами).

На вкус - офигенно получилось.

[гот22 0]

есть)))

[NewMushroom 7 231]

Недавно жена таки набрала ведро свинушек (я их не беру, но ей не запрещаю) и сделала из них грибную икру (с помидорами).

На вкус - офигенно получилось.

рад за Вашу жену....Но грибы на любителя...Я бы тоже попробовал, но...нет

[Гость Кутуся]

Недавно жена таки набрала ведро свинушек (я их не беру, но ей не запрещаю) и сделала из них грибную икру (с помидорами).

На вкус - офигенно получилось.

А можно рецепт попросить?

[UglyAdmin 47]

рад за Вашу жену....Но грибы на любителя...Я бы тоже попробовал, но...нет

В общем да, на любителя. Для неё это "вкус детства".

[UglyAdmin 47]

А можно рецепт попросить?

Грибы отварить, воду слить, охладить. провернуть через мясорубку или измельчить в комбайне с помидорами (лучше брать мягкие) и чесноком. посолить. добавить яблочный уксус. помешивая довести до кипения, закатать в банки. на ведро свежих свинок - 1 кг помидор, головка крупного чеснока (или пару мелких), 1/3 стакана уксуса. но соль, чеснок и уксус - вообще-то по вкусу...

[юхасик 556]

Я люблю свинушки маринованые,вкусный гриб.Беру только молоденькие,чтоб не резать,и красиво,и вкусно.

Получаются плотные,мясистые.Одна знакомая сказала что лучше опят,дело вкуса,но возни значительно меньше.

Надо попробывать икру!

[Гость podzvezdami]

сейчас пересматривала фото двухгодичной давности. нашла вот это

и вспомнила как отравилась подруга...я-то соленые грибы не ела тогда...

а все потому как раньше собирали эти грибы, в далеком прошлом...

теперь не собираю никакие свинухи.

[NewMushroom 7 231]

Не факт, что Ваша подруга свиньями отравилась, я, вот, вчера солеными помидорами траванулся, переел их, однако. Хотя, грибы исключать тоже нельзя.

[andr6309 1 287]

Вероника, оптимистично. А Вы свинушки берете?

[Гость podzvezdami]

Вероника Л, а может свинушки не нужны Вам? а ну их?

[Вероника.Л. 2 392]

Я обожаю свинушки!!!Особенно когда они молоденькие,толстенькие. А ещё,когда их отвариваю,запах грибной такой идёт,мои соседи просто слюньки глотают.Люблю их в любом приготовлении,особенно свинушки хороши маринованные с чесноком и смородиновым листом.Разное про этот гриб говорят,что самый грязный и т.д.Действительно,забот не мало с ними:хорошо вымочить,промыть,не один раз отварить,чтоб последняя вода была приближена к прозрачной. Поверьте - мои "мучения" оправданы.заготовленные на зиму свинушки первыми в лёт уходят и у меня в семье и у моих близких.Правда,в этом году мне их мало попадалось,к сожалению.И если честно - смело поменяю опята на эти грибы.

[Гость podzvezdami]

Я обожаю свинушки!!!

без комментариев. просто почитайте тему http://forum.toadsto...topic=1655&st=0 Изменено 06.10.2013 03:14 пользователем Ольга
Оверквоттинг