Свинушки: есть - или не есть?

[Ольга 47 291]

Не собирал их много лет, напугавшись кучей статей об их вреде... хотя вкус очень нравится.. особенно соленые.

Теперь поговорив с нашими токсикологами и прочитав обоснование Минздрава СССР по какой причине они были признаны ядовитыми буду их собирать как раньше.

По генетике я их есть могу, мускарин не страшен, а остальное... если помру в 90 лет от свинушек вместо 90.5 без них... невилика разница.

ЗЫ. никого не призываю их употреблять.. тут каждый решает для себя сам.

Свинушка тонкая в средней полосе реально является ядовитой .. это проверенно и сомнений не вызывает.. но например в северных областях ее ядовитость не подтверждается..

От сюжет!!!(с)))))

[Жанна 58]

Свинушки - выкинуть?

[Любитель грибов 2]

Свинушки - выкинуть?

Тонкую свинушку не едят - она считается ядовитой, так как очень сильно аккумулирует разные яды и радионуклиды. Причём отравление, как пишут, может состояться не сразу, а спустя несколько недель или месяцев. Я не собираю свинушки. А про толстую свинушку ничего плохого не читал. Правда, я плохо представляю, как она выглядит - ни разу не встречал.

[Мышь 2]

Всю жизнь ели свинушек и никто никогда ими не травился!! И толстых и тонких - вкусно и абсолютно безопасно, если не собирать их у дорог и на свалках!!

[Любитель грибов 2]

Всю жизнь ели свинушек и никто никогда ими не травился!! И толстых и тонких - вкусно и абсолютно безопасно, если не собирать их у дорог и на свалках!!

А что же тогда все авторы в один голос пишут о ядовитости свинушек? Наверное, есть для этого основания...

[Мышь 2]

А что же тогда все авторы в один голос пишут о ядовитости свинушек? Наверное, есть для этого основания...

это поветрие пошло в конце 80-х годов прошлого века. До этого съедобность свинушек ни у кого не вызывала сомнений.

[Гость VGT]

это поветрие пошло в конце 80-х годов прошлого века. До этого съедобность свинушек ни у кого не вызывала сомнений.

Многие из тех,кто приходит на сайт,считают это "поветрием".Но практически все(за редким исключением),кто остается(а не исчезает в никуда),вычеркивают свинушку тонкую из списка съедобных грибов.Поскольку разнообразие грибной гастрономической флоры,почерпнутое с этих страниц,не оставляет сомнений в том,что овчинка выделки не стоит.И есть громадное количество грибов,вкус которых лучше вкуса сабжа многократно.Так зачем собирать гриб,в съедобности которого есть сомнения?Пусть и "...собирали и ели его всегда и хоть бы что...".

[Мышь 2]

есть громадное количество грибов,вкус которых лучше вкуса сабжа многократно.

мне как раз ее вкус весьма нравится. ИМХО она вкуснее большинства болетовых, а мелкие маринованые - самый вкусный гриб!. + свинки один из самых распространенных в нашем лесу грибов

Так зачем собирать гриб,в съедобности которого есть сомнения?

сомнений нет абсолютно

[Гость VGT]

мне как раз ее вкус весьма нравится. ИМХО она вкуснее большинства болетовых, а мелкие маринованые - самый вкусный гриб!. + свинки один из самых распространенных в нашем лесу грибов

На вкус и цвет...

Я также рассуждал и ел свинушку много лет.И казалась вкусной(именно в маринаде).Но тогда я знал,каковы на вкус с десяток-полтора наименований грибов.Сейчас же свинушка не вызывает ни малейшего интереса.

"Она вкуснее большинства болетовых" - не очень яркое сравнение.Попробуйте сравнить с рыжиками или груздями.)))

Впрочем,спорить с вами не собираюсь.Пытался сказать лишь,что единомышленников в вопросе о свинушке здесь вы вряд ли найдете.

[Мышь 2]

Попробуйте сравнить с рыжиками или груздями.)))

Сравнивала. Свиньи вкуснее-))))

[Гость VGT]

Сравнивала. Свиньи вкуснее-))))

No comments.)))

ЗЫ:Прекрасно,что есть грибники,для которых свинушка вкуснее рыжика!)))

[Пенсионер 1 973]

это поветрие пошло в конце 80-х годов прошлого века. До этого съедобность свинушек ни у кого не вызывала сомнений.

Да, съедобность практически не вызывала сомнений, но вот о вкусовых ее качествах и особенно запахе я бы поспорила. Поэтому отказалась от свинушек с легкостью.

[Мышь 2]

ЗЫ:Прекрасно,что есть грибники,для которых свинушка вкуснее рыжика!)))

С груздями опять же возни много - вымачивать, отваривать... Рыжики у нас как правило с мясом уже рождаются-))), да и ломкие они - пока донесешешь половина трухой становится. А эти кнопки (свинки) просто загляденье - 10 мин и в банку!!-))

[Shl 1 572]

Я свинушку ел, много, и даже не знал об этом. Я был еще подростком, грибы собирал от случая к случаю, и особенно не интересовался грибами - знал с десяток самых распространенных : белые, подберезовики, подосиновики, опята. И в том числе "матрешки". Их всегда собирали по-многу, заготавливали, ели. И у меня в семье, и все знакомые. И только пару лет назад Лалангамена открыла мне глаза на то, что "матрешки" - это и есть свинушки, так их зовут в Ярославской области. Я к тому времени уже свинушки не собирал, соглашаясь считать их грибами, если и не ядовитыми, то, как минимум, подозрительными. Однако, гостя у родителей, которые продолжают их собирать, я, чтобы их не обижать, иногда ем "матрешки", чуть-чуть, для вида. В конце-концов от пары "матрешек" ничего не случится, учитывая, сколько ядовитой дряни за жизнь было введено в организм, причем явно гораздо ядовитее пресловутых антигенов свинушки.

Это просто ситуация, никого ни к чему не призываю. Сам продолжаю игнорировать свинушки при сборе.

[Shl 1 572]

Кстати, если честно, на вкус "матрешки" очень даже ничего.

[MaxL 723]

Я вот не понимаю, зачем их есть???

Что в лесу мало других грибов. Не бывает ни одного года чтобы нельзя было в достаточно кол-ве набрать белых, подосиновик, подберёзовиков.

[Мышь 2]

Я вот не понимаю, зачем их есть???

Что в лесу мало других грибов. Не бывает ни одного года чтобы нельзя было в достаточно кол-ве набрать белых, подосиновик, подберёзовиков.

я уже отвечала:

Отправлено Вчера, 16:50

VGT (19 Июнь 2012 - 16:43) писал:

есть громадное количество грибов,вкус которых лучше вкуса сабжа многократно.

мне как раз ее вкус весьма нравится. ИМХО она вкуснее большинства болетовых, а мелкие маринованые - самый вкусный гриб!. + свинки один из самых распространенных в нашем лесу грибов

[ANI 4 789]

Я вот не понимаю, зачем их есть???

Что в лесу мало других грибов. Не бывает ни одного года чтобы нельзя было в достаточно кол-ве набрать белых, подосиновик, подберёзовиков.

Вас можно назвать счастливым грибником, а допустим в нашей местности, и там, где в качестве грибных мест преобладают полевые лиственные посадки свинушка - основной гриб. И местное население отказываться от него не собирается.

[hap_crimea 4 138]

С удовольствием доедал на прошлой неделе соленые мини свинушки. Вкус замечательный, отравлений не замечено. Ни от волнушек ( привет европе ), ни от опят осенних ( хотя теща ими типа траванулась ), ни от съеденных вчера жаренных строчков, ни от свинушек.

Так что есть, есть любители " матрешек "!

[Гость VGT]

Прекрасно понимаю тех,кому нравится вкус свинушек.Понимаю и тех,кто собирает ее из-за отсутствия разнообразия грибной флоры в его местности.И бог с ним,с антигеном.Никто ж не гарантирует,что именно в вашем организме этот пресловутый антиген начнет разрушать красные кровяные тельца.

Просто для примера.У нас в семье единого мнения о свинушке поначалу не было.В 81ом году,после пресловутого запрета на продажу свинушек на рынках,мы даже не обратили на это внимание.В 2006,после инетнаходки грибного форума,я почитав,выкинул свинью из списка собираемых моментально.А вот жена "мучительно" долго от них отказывалась.Во время походов постоянно выторговывала некое количество сабжа: "только маленькие,только нераскрытые,они такие хорошенькие".Но.Вода камень точит.В итоге была принята моя точка зрения.Сейчас "свинья" даже не упоминается в качестве продукта.Только для эстетики(весьма спорной).

И насчет основного гриба в сборах.Были у меня случаи грибных прогулок без результата.Но я никогда не положу в корзину свинушки,даже если кроме них ничего нет...Грибы,все таки,не основной источник питания.Что,кроме них,есть нечего?

Все ИМХО.Любите свинушку тонкую и собирайте.)))Мне же лучше.Значит в ваших корзинках останется меньше места для остальных грибов.)))