Свинушки: есть или не есть?

[Пенсионер 1 975]

А я на форуме веду себя очень послушно. Сказали - свинушки низзяяя, я на них даже и не смотрю теперь. Сказали - ТСЖ это весчь. Да, пеку пирожки и котлетки разные с ними - вкусно. Сказали - дождевики молоденькие пожарить, пожалуйста, и впрямь вкус отменный, просто немного необычный. Только вот с груздями и рыжиками невезуха, ну нет их у нас. А я уж решила и кадочку деревянную прикупить, так хотца солененьких.

[mvkarpov 3 561]

Я больше специализируюсь на других грибах. Моя аватарка даст на это ответ.

Млечники и сыроежки это один порядок - сыроежковые, просто в млечниках есть млечный сок, на основании которого этот род и выделяют. Хорошие плотные сыроежки ничуть не уступают в засоле многим млечникам, разве что рыжику, которому уступают все.

[NewMushroom 7 231]

скажем так, когда я ходил собирать грибы, то со мною был один опытный грибник, так вот, он свинушки собирал, я же нет, так как уже тогда знал, что они могут быть опасны, но я не собирал черных груздей, а он их брал, и мне посоветовал их брать. Я долгое время не решался, но все же один раз попробовав их засолить, и теперь беру постоянно.

в позапрошлом году попался мне один грибник, которые собирал свинушки. Когда я ему сказал, что они ядовиты, он впал в такую злобную настройку, что и говорить со мной больше не хотел и убежал от меня.

Вот и почему такие люди есть?

[NewMushroom 7 231]

Млечники и сыроежки это один порядок - сыроежковые, просто в млечниках есть млечный сок, на основании которого этот род и выделяют. Хорошие плотные сыроежки ничуть не уступают в засоле многим млечникам, разве что рыжику, которому уступают все.

я по груздям чорным больше....они встречаются чаще

[mvkarpov 3 561]

Когда я ему сказал, что они ядовиты, он впал в такую злобную настройку, что и говорить со мной больше не хотел и убежал от меня.

Вот и почему такие люди есть?

Так ведь пусть будут. Это же хорошо. Это санитары леса. Без них свинушка будет со временем доминирующим видом. И так её в последние годы просто немеряно развелось. Чем больше у конкурента в корзине свинушек - тем меньше места для белых грибов.

[Malyshok 554]

в позапрошлом году попался мне один грибник, которые собирал свинушки. Когда я ему сказал, что они ядовиты, он впал в такую злобную настройку, что и говорить со мной больше не хотел и убежал от меня.

Вот и почему такие люди есть?

Наверно его просто "достали " доброжелатели ..

Не в укор Вам..

Если вы корейцу начнете обяснять что собак есть плохо, он Вас не поймет.

Обясняю жителю чукотки что есть сырую рыбу нельзя, так как можно глистов или лямблий подхватить, в ответ получите недоумение.. а если он вдруг с Вами согласится и начнет есть только вареную рыбу.. в результате получит заболевание почек.. его организм сотнями и тысячами лет "настроен" на переваривание именно сырого несвернувшегося белка.

Так что то что одним хорошо.. для других опасно.. и наоборот.

[NewMushroom 7 231]

ну тогда о чем спор?

[Гость Ирчик]

ну тогда о чем спор?

Вот- вот, не лезте в чужую корзинку и не спорьте.

[NewMushroom 7 231]

Вот- вот, не лезте в чужую корзинку и не спорьте.

да, возможно, это было и не культурно с моей стороны говорить грибнику о ядовитой свинушке, но с другой стороны и не понятна его ( да и не только его) реакция на это. Вот на дрпугом сайте я обнаружил одну интересную информацию про некоторый вид говорушек, я их собираю и ем, и ничего,а там написано, что они содержат мускарин. Вот и думай, что хочешь. Хотя я дальше буду собирать эти грибы и дальше их буду есть.

[Ольга 47 449]

NewMushroom, я свинушки два года не собираю, как попала на этот форум, никакой нужды в них не чувствую - полно других грибов. А родители все жизнь собирают и едят, меня не слушают! Я и перестала отговаривать!))

[NewMushroom 7 231]

собирать или нет - это дело каждого, за последствия отвечать - тоже. А с другой стороны - это своеобразная реклама этому грибу.

[Ольга 47 449]

Да какая реклама? Достаточно посредственный вкус, если только молоденьких жареных с картошкой на раз отравиться,))) а на большие и смотреть то страшно. Есть море вкуснейших грибов, так что исключить свинушки, не вникая особо в доказательства их ядовитости, только для того чтобы поберечься, можно совершенно спокойно!))

[Гость VGT]

Да уж....Столько внимания невзрачной свинушке...

Повсеместная собираемость ее,имхо,обусловлена распространенностью и доступностью.Пусть собирают.Совершенно согласен с Михаилом,чем больше ее будут собирать,тем больше остальных,несоизмеримо более вкусных грибов,достанется нам...

Я,например,испытываю неподдельное удовлетворение,видя в корзинке встреченного грибника "второй народный" гриб.

[NewMushroom 7 231]

Да какая реклама? Достаточно посредственный вкус...

я их никогда не ел, и мне сложно судить о её вкусе.

[hap_crimea 4 138]

А мне нравятся. Собираю в диких местах, солю на горячую с чесночком.

Урожай 2011 уже съел.

[Malyshok 554]

NewMushroom, я свинушки два года не собираю, как попала на этот форум, никакой нужды в них не чувствую - полно других грибов. А родители все жизнь собирают и едят, меня не слушают! Я и перестала отговаривать!))

Не собирал их много лет, напугавшись кучей статей об их вреде... хотя вкус очень нравится.. особенно соленые.

Теперь поговорив с нашими токсикологами и прочитав обоснование Минздрава СССР по какой причине они были признаны ядовитыми буду их собирать как раньше.

По генетике я их есть могу, мускарин не страшен, а остальное... если помру в 90 лет от свинушек вместо 90.5 без них... невилика разница.

ЗЫ. никого не призываю их употреблять.. тут каждый решает для себя сам.

[Гость Лалангамена]

,видя в корзинке встреченного грибника "второй народный" гриб.

VGT а "первый народный" - это тогда кто?

[Гость VGT]

VGT а "первый народный" - это тогда кто?

Осенний опенок,ессно...

[Ольга 47 449]

Не собирал их много лет, напугавшись кучей статей об их вреде... хотя вкус очень нравится.. особенно соленые.

Теперь поговорив с нашими токсикологами и прочитав обоснование Минздрава СССР по какой причине они были признаны ядовитыми буду их собирать как раньше.

По генетике я их есть могу, мускарин не страшен, а остальное... если помру в 90 лет от свинушек вместо 90.5 без них... невилика разница.

ЗЫ. никого не призываю их употреблять.. тут каждый решает для себя сам.

Свинушка тонкая в средней полосе реально является ядовитой .. это проверенно и сомнений не вызывает.. но например в северных областях ее ядовитость не подтверждается..

От сюжет!!!(с)))))

[Жанна 58]

Свинушки - выкинуть?