Млечники

[Katerina 323]

Дончанин, Ольга_2010,

Почему-то часть грибов жгут язык, а часть - нет. Быть может, они наиболее жгучи в свежем виде, недавно срезанные? Я уж боялась, что тут затесались перечные, не знала, что и осиновые жгучие. А как этих двоих различить, кроме как по цвету пластин? А то он бывает невнятный.

[Дончанин 35 354]

Дончанин, Ольга_2010,

Почему-то часть грибов жгут язык, а часть - нет. Быть может, они наиболее жгучи в свежем виде, недавно срезанные? Я уж боялась, что тут затесались перечные, не знала, что и осиновые жгучие. А как этих двоих различить, кроме как по цвету пластин? А то он бывает невнятный.

Для осинового рядом должны присутствовать осины - тополя. Вряд ли перечные и осиновые растут вперемешку. У осинового, если приглядеться, на шляпке имеются концентрические круги. Про цвет пластинок уже говорили.

[Ольга 47 449]

У перечных концентрических кругов на шляпке нет!

[Katerina 323]

Круги есть) Радость-то какая)

[Tatiana 1]

Начитавшись форума, набрала вот таких грибов, надеюсь не ошиблась и это "паутинник желтый"! но хотелось бы подтверждения специалистов!

я их почистила, отварила, внутри чистейшие грибочки. если ответ утвердительный, то подскажите как их готовят!

Пожалуйста ответьте мне, это паутинник?

и еще знаю что собирают бабушки вот такие грибы расскажите что это

[Доцент 49 908]

и еще знаю что собирают бабушки вот такие грибы расскажите что это

Похож на http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lactarius_vietus.html

В засол!!

[elvir 16]

http://fotki.yandex.ru/users/elviriz/view/536221/

[Aliona 19]

http://fotki.yandex.ru/users/elviriz/view/536221/

Это млечник какой-то, годится в засолку после вымачивания. Определять точнее не возьмусь, но точно съедобен.

[mvkarpov 3 559]

Краснушка

[Shl 1 573]

Подскажите, а какой млечник белого цвета (по виду обычный груздь) может расти в чисто сосновом лесу?

[laguna 0]

Набрали грибов. Я была уверена, что это рыжики. Но потом вспомнила, что они синеют и зеленеют на срезе, а мои этого не делали и цвет не такой ярко-рыжий, скорее бледный.

Тогда подумали, что это волнушки, так как все-таки имелись концентрические круги на шляпке. Но и сок на сломе НЕ выделялся как должен у волнушек!

Набрали в смешанном лесу (ёлки, осины) в Талдомском районе Московской области. Росли группой.

Бахромы на шляпках нет. Шляпки не завернуты внутрь, а вывернуты наружу, но это крупные грибы 5-10 см в диаметре шляпки, мелких не было ни одного.

Помогите, пожалуйста, может кто знает, что это за грибы такие.

[Shl 1 573]

"Переношу..."

И как и мне никто не ответит! Я свои млечники с вершинв хр. Котх так и выбросил, ибо не нашел, что это такое.

[laguna 0]

да это не млечники совсем.

не было же на среде сока-молока.

[Сова 259]

Подскажите, а какой млечник белого цвета (по виду обычный груздь) может расти в чисто сосновом лесу?

Мне кажется, вам встретилась скрипица -- невкусный в приготовлении груздь, хотя довольно красивый и приятный глазу.

[laguna 0]

Добавлю к своему сообщению.

Подумали на краснушки еще, но нет в центре шляпки бугорка.

[Shl 1 573]

Laguna. Вы говорите исключительно о млечниках : рыжики, волнушки, "краснушки".

А скрипмцы мне встретились в дубово-буково-грабовом лесу. А этот был чисто сосновый, да и сам гриб (по крайней мере, шляпка) отличался от скрипицы.

[laguna 0]

Laguna. Вы говорите исключительно о млечниках : рыжики, волнушки, "краснушки".

А скрипмцы мне встретились в дубово-буково-грабовом лесу. А этот был чисто сосновый, да и сам гриб (по крайней мере, шляпка) отличался от скрипицы.

я говорю о своих грибах, вы о своих.

[alexey 11]

Весь сентябрь собирал и ел эти млечники, а теперь вот призадумался - а что это было?

Особые приметы - после дождя шляпка очень слизистая, довольно упругая, но не жесткая, может достигать 15-20 см в диаметре. После вымачивания и термической обработки желтеет.

Просмотрел описания всех лактариусов - ближе всего Lactarius glyciosmus, но он мелкий и пахнет кокосом, так что не он. На серушку тоже совсем не похож.

В любом случае, гриб отличнейший - в плане вкусовых качеств и в том, что грибники его даже пнуть ленятся

И еще вопрос - все ли грибы, выделяющие млечный сок, принадлежат к роду Lactarius?

[mvkarpov 3 559]

Весь сентябрь собирал и ел эти млечники, а теперь вот призадумался - а что это было?

И еще вопрос - все ли грибы, выделяющие млечный сок, принадлежат к роду Lactarius?

Думаю это Lactarius utilis. Вид близкий к trivialis (гладышу).

ЗЫ, про млечный сок - в нашей полосе да, все с млечным соком это Lactarius. Есть конечно и некоторые мицены с млечным соком, но их с млечниками уж никак не спутать.

А вообще, ЛАктариус это род из порядка сыроежковых. Как и все сыроежковые основной его признак - крошащаяся (не волокнистая) мякоть.

[alexey 11]

Думаю это Lactarius utilis. Вид близкий к trivialis (гладышу).

Похоже, что он. Имя-то какое - Млечник Полезный!

А вообще, ЛАктариус это род из порядка сыроежковых. Как и все сыроежковые основной его признак - крошащаяся (не волокнистая) мякоть.

Так или иначе, крошатся почти все пластинчатые грибы, так что не очень понятно - где проходит та граница..