Млечники

[Грикс 56]

У меня тоже первая мысль была про краснушку, особенно если они мелкие...но я плохо и неподробно разбираюсь в млечниках, знаю только что есть их можно, особенно в засоле

На рыжики явно не тянет мне кажется

Если это краснушка, то ее можно только солить по-холодному(с отмочкой) иои по-горячему (с отваркой). Варить или жарить просто так сразу ...не стоит...Результат не устроит... Свежую (в отличие от рыжика) есть не надо...

[deh222 0]

Доброго времени суток !

Насобирал рыжиков(только немного сомневаюсь они ли это? Раньше всегда собирал в сосновом лесу, их не перепутаю)

А сейчас в мелколесье березовом, на вид отличаются, млечного сока вроде нет. Прикладываю фото! Подскажите кто знает! Спасибо.Место грибное, если рыжики, хочу успеть более серьезную вылазку сделать!)

Изменено 26.09.2010 21:57 пользователем deh222

[Сова 259]

По-моему, не рыжики. Сока нет, и вообще как-то не похожи. Они должны,если еловые, на срезе зеленеть. Так что я бы посоветовала выкинуть. Но это мой совет. Что скажут остальные. Жаль, поздно воспрошали.

[Сова 259]

До утра не выкидывайте, спрячьте в холодильник. Может, кто дельное скажет.

[Ольга 47 449]

По-моему тоже не рыжики, потому, что и у еловых и у сосновых места порезов и разломов зеленеют, хоть и с разной степенью.

А вообще, сделайте фото покрупнее, честно говоря не очень хорошо видно.

То, что не еловые - точно, насчет сосновых - сомневаюсь!

[Лидия Бам 15 183]

deh222

Очень похожи на сосновые!Позавчера тоже штук десять нашла - совсем не синели на срезах .

Смущает только место произрастания - березовое мелколесье.Если совсем нет сосен...то не знаю,обычно волнушки там растут.А если мелколесье с сосенками - рыжики вполне могут быть.По виду - они.

[форелист 655]

Больше похоже на переросшие волнушки,пластинки скорее светлые чем рыжеватые,тем-более если берёзовое мелколесье.

[Лидия Бам 15 183]

форелист

Да нет,грибы - рыжие явно.Может виновата сьемка со вспышкой?Тем более человек собиравший рыжики и раньше навряд ли спутает.Я сосновые нашла тоже в мелколесье.Под березкой!Но рядом много сосенок.Первое впечатление - какие красивые волнушки!Но когда срезала и перевернула - рыжики.

[Гость Ирчик]

Тоже кажется не рыжик. Что-то типа волнушки.

[Гость Лесогул]

Явно - не рыжики. Если на шляпках нет зеленых порезов и "ссадин", и это можно списать на слабость съемки - но ножка! Ножка у рыжиков оранжевая, а срез - ярко-оранжевый!

[deh222 0]

Прилагаю еще фото. Сосны есть но далеко, там подберезовики переростки росли и вот этот гриб. Дело в том что рыжики собирал не раз) а эти грибы поставили меня в тупик) Это не волнушки скорее всего.

[Ника 497]

Прилагаю еще фото. Сосны есть но далеко, там подберезовики переростки росли и вот этот гриб. Дело в том что рыжики собирал не раз) а эти грибы поставили меня в тупик) Это не волнушки скорее всего.

По-моему, явно не рыжики. Вот сосновый рыжик, обратите внимание на позеленения и характерный рисунок на ножке, правда не на всех экземплярах он так четко выражен, но все-таки хотя бы на нескольких должен быть.

[TDA72 150]

Тоже интересно что за гриб. Вчера таких было полно . Для себя решил пока что это волнушка.

[Гость Flo]

по-моему, это краснушки в старости

[Лидия Бам 15 183]

Ну вот ,там где фото без вспышки - явно волнушки.Хотя сама сегодня набрала рыжиков переростков.тоже с первого взгляда не поймешь что за гриб.Только срезав и перевернув становится все ясно.Не знаю.как сколько нибудь опытный грибник не может понять рыжики или нет перед ним.

Подумалось,те кто нынче попал на рыжики и не успел на мелкие,с загнутыми краями с 2-х и 5-ти рублевую монету - так ничего и не поймет о деликатесности этого гриба.

[Natka 0]

Здравствуйте

я тут начинающий делетант,уточнить хочу про млечники Среди млечников,нет ядовитых?Их все можно отмачивать,отваривать и солить?Спасибо

[Доцент 49 905]

Здравствуйте

я тут начинающий делетант,уточнить хочу про млечники Среди млечников,нет ядовитых?Их все можно отмачивать,отваривать и солить?Спасибо

Насколько я знаю, то да! Ядовитых нет!

[deh222 0]

Всем спасибо. жаль конечно) их там очень много уж было.Думал вылазку посерьезнее сделать . Волнушки не когда не собирал) а на рыжик они и вправду очень похожи.

[mvkarpov 3 559]

Здравствуйте

я тут начинающий делетант,уточнить хочу про млечники Среди млечников,нет ядовитых?Их все можно отмачивать,отваривать и солить?Спасибо

Откровенно ядовитых видов в роду млечников не известно.

Виды со жгучим молочком надо конечно вымачивать или отваривать. Иначе гастропроблемы очень вероятны. Хотя поговаривают, что если скажем чёрный груздь сразу хорошенько прожарить в кипящем масле, то получается вкусно и безопасно (сам не пробовал).

Виды с нежгучим молочком более безопасны и многие считаются съедобными в сыром виде, те же рыжики например, а также volemus, aurantiacus, lignyotus.

Откровенно не съедобна скрипица по причине пробковидной сухой консистенции и её близкие родственники.

[mvkarpov 3 559]

Любые млечники можно прекрасно солить, так что отмочить и в засол!

А на фото, кмк, волнушки.