Какие грибы Вы едите в данный момент (архив 2010-2012)

[Гость Хелена]

Вчера делала пасту с грибным соусом из белых грибочков. Навернули с огромным удовольствием!! и никакого мяса не надо!!!

[Гость Лалангамена]

Последняя грибная икра удалась такая острая, что ем её "в одно лицо".

Но надо сказать, умяла баночку с превеликим удовольствием!! Не хотят - как хотят, пусть едят банальные маринованные маслята а мне нравится. Буду делать и впредь.

[Грикс 56]

Вчера отварил пять минут "Жменю" сушёных сморчков настоящих. Бухнул на сковородку на ложку подсолнечного масла, не измельчая, прямо с их стройными беленькими ножками. И пять минут жарки. И Объедение с ржаным круглым хлебом. Сушёных сморчков имеется крупяной мешок. 2011 у меня - год сморчка!

[Гость Ирчик]

Что-то меня подгруздок чернеющий в квашеном виде не впечатлил, совсем. Ни видом, ни консистенцией, ни вкусом.

[Гость VGT]

Что-то меня подгруздок чернеющий в квашеном виде не впечатлил, совсем. Ни видом, ни консистенцией, ни вкусом.

А их,чего,можно нечервивых набрать столько,чтобы емкость наполнить для квашения?

Или сборная солянка?

[Гость Ирчик]

Да немножко их у меня, десятк а полтора .

Страааашныееее!!!

[Гость VGT]

Да они и свежие то не сильно красивые .

В сборной солянке я их выделяю,бывает.Но вкус,конечно,именно "сборный" получается.

[Гость VGT]

Зато знаю теперь,какие грибы самые красивые на столе.

Еловые рыжики горячего засола.Это шедевр.Константин Коровин и Виллем ван Аэльст в одном флаконе.

[Гость Лесогул]

Зато знаю теперь,какие грибы самые красивые на столе.

Еловые рыжики горячего засола.Это шедевр.Константин Коровин и Виллем ван Аэльст в одном флаконе.

Это точно. Я их сейчас ем. Красивые! В прошлом году только бланшировал - цвет был бледный. А нынешние - яркие, почти красные.

[Грикс 56]

Зато знаю теперь,какие грибы самые красивые на столе.

Еловые рыжики горячего засола.Это шедевр.Константин Коровин и Виллем ван Аэльст в одном флаконе.

Они же ярко зелёного цвета?! И чего в них особо красивого? Вот чёрных груздь холодного посола ярчайшего фиолетового цвета

- это шедевр!

[zina 978]

Да .. шедевр сейчас пробовала чернушки , теперь точно знаю горячим посолом чернушки солить не буду ,а эти переделаю - залью томатом.Зато белянки посоленые вместе с рыжиками оболдеть, особенно запах, и что интересно кроме соли ничего не добавляла.

[Гость VGT]

Они же ярко зелёного цвета?!

Я не понял,это о чем?

Еловые рыжики горячего засола приятного оранжевого цвета.Ни капли зелени...

[Гость Кутуся]

Зато знаю теперь,какие грибы самые красивые на столе.

Еловые рыжики горячего засола.Это шедевр.Константин Коровин и Виллем ван Аэльст в одном флаконе.

VGT, я наконец-то распробовала рыжики, благодаря Нине и Лесогулу и полностью с тобой согласна . Они действительно отлично смотрятся и стремительно поедаются.

[zina 978]

http://fotki.yandex....va/view/473779/

рулет с опятами

[Irina 2 479]

Очень красочно и наверняка вкусно!

[Гость Лалангамена]

Т.к. зима пока не начинается, солёные грибы неплохо существуют на балконе. Там я, дрожа на ветру, торопливо накладываю очередную миску - и бегом в тёплую кухню!

Сбегала раз, два... пора уже остановиться. Нет, не пора - обещала коллег угостить, наковыряю ещё с баночку.!

[Гость Лалангамена]

zina, рулетик светленький такой, куриный?

А перчики... так бы и съела, солёные или маринованные?

[zina 978]

Рулет куриный , правда мариновала маловато,а перчики жареные на зиму в банках, с чесноком и зеленью.

[Brungillda 917]

...а перчики жареные на зиму в банках, с чесноком и зеленью.

а с этого момента поподробнее!

[zina 978]

Обжариваю перец в подсолнечном масле укладываю плотно в банку стерилизованную, присыпаю сверху смесью из зелени, чеснока, соли и так слоями . Накрываю крышкой стерелизую, закручиваю . На 700 граммовую банку чайную ложку уксуса. Храню в холодильнике. Делаю летом к шашлыку, рыбе - из баклажанов, кабачков, патисонов, спаржи, помидоры только уксус не лью.