Какие грибы Вы едите в данный момент (архив 2010-2012)

[Гость Flo]

Таня, по-моему это не то. Фиолетовая намного темней, она именно фиолетового цвета (к старости цвет уходит в коричневатый оттенок).

вот она:

[Сова 259]

Ирчик,

мы живем по старинке. Не то чтобы ходим в лаптях и рубахах. Но..Что такое соевые ростки, я даже не знаю. И не знаю, где их продают! У нас довольно отстало по продуктам. Типа все натуральное, что вам еще надо. Я когда читаю всякие рецептуры от москвичей -- ничего не понимаю. Даже слова впервые слышу. Так что.. Буду просто лопать свои маринованные грибы. Ну а уж с сушеными или замороженными будет повод поэкспериментировать.

[Доцент 50 110]

Ирчик,

мы живем по старинке. Не то чтобы ходим в лаптях и рубахах. Но..Что такое соевые ростки, я даже не знаю. И не знаю, где их продают! У нас довольно отстало по продуктам. Типа все натуральное, что вам еще надо. Я когда читаю всякие рецептуры от москвичей -- ничего не понимаю. Даже слова впервые слышу. Так что.. Буду просто лопать свои маринованные грибы. Ну а уж с сушеными или замороженными будет повод поэкспериментировать.

http://cooking.ru/cats/catalog/soya_prod/soya_rostki/#nsirs

[Сова 259]

Доцент,

прекрасная выкладка! А чего, я сама не могла бы найти это? У нас просто -- это в продаже я не видела. Может, если поползать по рынку, найдется, а может, не найдется. Я ж прямым текстом пишу -- то к чему привыкли уже давно, москвичи, для нас -- диковинка. У нас бульба да свекла. Интересно мнение на этот счет Ларисы, моей землячки. На большом рынке, каюсь, давно не была. Может, появился этот чудесный овощ. Доцент, Вам просто трудно представить, что каких-то вещей нет еще где-то. Разбалованные вы.))) Я ползаю по разным сайтам в свободное от работы время. Еще раз повторю: некоторых слов я просто не понимаю, потому что в своей действительности не встречаю их. У нас --- процветает СССР. Не знаю, плохо это или как. А я даже с завистью смотрю на формочки, которые участницы сайта выкладывают.Может, редко бываю в магазинах или на рынках, но ...

[Гость Ирчик]

Ничего ты не отсталая... я сама только пару раз иx готовила. Обычно эти ростки есть у корейцев в салатаx, у тебя же корейцы что нить продают? Вот у ниX можно спросить.

Зы... зато белорусская каршошка самая вкусная. У вас всё там вкусное!

ЗыЗы.. а на формочки мне жабовито тратить 1.5 тыщи.

[Гость Ирчик]

А какая там заправка (соус)?

Ну сорри конечно, я ж думала написала всё.

...чуть соевого соуса... Если есть в наличии ,,Xайнц экзотик,, соус- он туда пойдет суперски, буквально ложку столовую..

[Гость Flo]

Ирчик, спасибо! Я, кстати, подозревала, что туда соевый подойдет

Прикол, только сейчас увидела. Отвечала на сообщение Тани. Мой ответ на месте, а ее сообщение пропало

[Гость Лариса]

мнение на этот счет Ларисы

Я проростки бобовых у нас не встречала. Да и не ходок я по рынкам.

А в магазинах продают пророщенные злаки в пластиковых коробчонках.

Я сама иногда зимой проращиваю зерно. Не знаю какое, не спрашивала: беру в деревне. Сушильщики зерна мне разрешают набрать пакетик (до сушки)

[Сова 259]

Когда-то давно у меня был друг один. Страдал от неправильного обмена веществ. Лопал пророщенную пшеницу в частности. Я по его рекомендации тоже на птичьем рынке купила пшеницу и стала ее лелеять. Ставила миску возле теплой печки. Тихий ужас. У меня заболели враз зубы и десны. И желудок подключился. Но я упорстовала. В итоге вообще ничего нормально есть не могла. Желудок выкаблучивался. С тех пор про пророщенную пшеницу слышать не могу.

Верю, есть люди, которым это помогает. Но вот я не из этих людей оказалась.

[Гость Лалангамена]

'Nek79' date='5.12.2010, 22:53' post='43202'

Ну не пару - тройку, засаливал полноценно..... Две недели стояли. а то и больше, не помню..... Для хрусткости в том числе дубовые листья добавляю...

.

Андрей, а где ты взял зимой дубовые листья? Сушёные жёлуди не подойдут?

Всёж засолю чуток к Новому Году...

[Шансоньетка 1 366]

Мда, умные люди дубовых листьев на зиму запасли, а я, дурында, зачем-то вишнёвых насушила. Думала, они в чае запах вишен будут давать...И куда их теперь?

[Ольга 47 449]

.

Андрей, а где ты взял зимой дубовые листья? Сушёные жёлуди не подойдут?

Всёж засолю чуток к Новому Году...

А веников дубовых не продают для бани? Извините, если, что, я баню не люблю и ничего в этом не понимаю

[Гость Лалангамена]

А веников дубовых не продают для бани? Извините, если, что, я баню не люблю и ничего в этом не понимаю

А-а-а, сушёные тоже можно? Тогда далеко ходить не надо. Мы с мужем запаслись вениками!

[Ольга 47 449]

Лалангамена, я думаю, можно, лаврушка ведь тоже сушеная!!

[Гость Лариса]

Сушёные листья не теряют своих свойств. А веники, обычно, сушатся правильно.

[Нита 4]

Сил нет ждать, как уже кушать хочется! Запарила гречку в белогрибном бульоне. Они из духовки пахнут и дразнят аппетит.

[Гость Flo]

Нита, а Вы в гречку бульон вместе с грибами добавлаяете?

[Нита 4]

Flo, у меня бульон из морозилки. Я грибы перед маринованием довожу до кипения. Несколько партий в одном и том же довольно большом объёме воды. Потом грибы переношу в маринад, а бульон остужаю, разливаю по 400 мл ванночкам и в морозилку.

Для гречки размораживаю бульон, довожу до кипения, засыпаю сухую крупу и убираю в чуть тёплую духовку на 40 минут. Потом туда можно добавлять что угодно. Те же грибы, например )))

[Гость Flo]

Нита, ничего себе Вы рачительная хозяйка! Возьму Ваш метод на вооружение.

[Ольга 47 449]

Я когда белые для Лоранского пирога замачивала, воду тоже оставила.

Потом уварила в три раза и в маленьком пакетике для заморозки убрала в морозилку, для соусов, вот...