Какие грибы Вы едите в данный момент (архив 2010-2012)

[Шансоньетка 1 366]

Я сегодня ем ассорти маринованное из:

1. Рядовки фиолетовой

2. Сыроежки

3. Кажется, опят

4. ???Что-то губчатое. Подбер, что ль?

Да не важно. Самое вкусное в этом наборе - сыроеги! Упругие такие, хрустящие.

[Гость Лариса]

Кто угостил?

[nyur 524]

по ссылке Доцента увидела разъемную форму со съемным дном, кто такой пользовался, признавайтесь!!! не, я понимаю, что это для тортов всяких, но меня волнует - можно ли в ней делать запеканку, у меня всегда проблема с доставанием запеканки из формы, она когда остынет конечно хорошо достается, но нам же надо с пылу с жару, рассказывайте - кто как решает этот вопрос - чтоб горячая запеканка не разваливалась при извлечении кусков. особенно первого.... или просто надо форму квадратную купить, а не круглой пользоваться????

[Ольга 47 440]

Извините за отсталость....а что это за лоточек такой у Ольги2010 в духовке?

Это керамическая форма для тушения и запекания с крышкой и подставкой.

2 года назад в МЕТРО покупала, совсем не дорого, до тысячи, понравилась расцветочка веселенькая и возможность поставить готовое блюдо прямо на стол!

по ссылке Доцента увидела разъемную форму со съемным дном, кто такой пользовался, признавайтесь!!! не, я понимаю, что это для тортов всяких, но меня волнует - можно ли в ней делать запеканку, у меня всегда проблема с доставанием запеканки из формы, она когда остынет конечно хорошо достается, но нам же надо с пылу с жару, рассказывайте - кто как решает этот вопрос - чтоб горячая запеканка не разваливалась при извлечении кусков. особенно первого.... или просто надо форму квадратную купить, а не круглой пользоваться????

Ань, я пользуюсь разъёмной формой FACKELMANN, очень довольна!

Из неё не вытекает тесто даже очень жидкой консистенции, потому, что бортики входят в паз в донышке.

С запеканкой, та же проблема, красиво вынуть, особенно первый кусок ,не получается, про форму - это идея, нужно будет поэкспериментировать!!!

[Доцент 49 499]

Кто-нибудь знает такой салатик?

http://www.vkysni-salat.ru/mushroom3_salad.html

[Ольга 47 440]

Ездила в SELGROS, за щеткой для снега и омывалкой и увидела вот такую форму.

Не удержалась и купила, теперь обзапеканюсь и кусочки будут ровными. Стоит 999 руб. В МЕТРО таких нет.

[Сова 259]

Доцент,

спасибо за ссылку. Вот тока один мне рецепт не понравился, там, где промывать грибы надо. Это ж всю вкусняшку вымоешь.

[Шансоньетка 1 366]

Кто угостил?

Сама себя угостила.

[Гость Flo]

Cегодня к ужину открыли баночку соленой фиолетовой рядовки. Вот все-таки на мой вкус самый лучший гриб в засолке

Жаль, что в этом году их получилось "поймать" так мало...

[Гость Кутуся]

http://www.vkysni-salat.ru/mushroom3_salad.html

Я делала такие салаты. Мне не очень понравилось. Видимо, мы избалованы грибами, вкус солёных грибов в салатах теряется.

А хочется чего-нибудь эдакого...

[Ольга 47 440]

Я тоже делала разные салаты, но соленые и маринованные грибы в них не впечатлили!

Понравился салат с кальмарами, яйцом и рисом под майонезом с добавлением мелко-рубленных, маринованных белых.

Добавляла белые в салат с лососем, рисом и яйцом, тоже понравилось.

Недавно нашла рецепт: селедка, лук, соленый огурчик и майонез.

Все нашинковать милиметровым ножом на комбайне, вот туда, мне кажется, подойдут чернушки или грузди!

[Гость Лалангамена]

У меня полно замороженной отварной чернушки. У кого какие будут идеи? Надоумьте, пожалуйста, пока очередную икру из неё не сделала.

[Гость Ирчик]

Чернушки + лучок, чесночок, укропчик и пару- тройку дней подождать.

Нэк пробовал.

[Доцент 49 499]

Чернушки + лучок, чесночок, укропчик и пару- тройку дней подождать.

Нэк пробовал.

В смысле посолить?

[Гость Flo]

Про салаты с солеными грибами.

Мне нравится винегрет с солеными подгруздками или груздями. Все ровно так же, как и для обычного винегрета, но половину соленых огурцов заменяем на соленые грибы, порезанные соломкой.

[Гость Ирчик]

Рыжики, соевые ростки, специи.

Морковь нарезать соломкой, обжарить на раст. масле, добавить рыжики. После того как вся влага выпарится добавляем проростки, специи ( кто что любит), чуть соевого соуса, можно сл. перец нарезать соломкой- обжаривает минуты3-4, посыпаем петрушкой и чесноком. Если есть в наличии ,,Xайнц экзотик,, соус- он туда пойдет суперски, буквально ложку столовую..

Проростки сочные оч, xрустящие. На гарнир можно рис сделать, они будут сочетаться.

[Гость Flo]

Рыжики, соевые ростки, специи.

А какая там заправка (соус)?

[Гость Лалангамена]

Чернушки + лучок, чесночок, укропчик и пару- тройку дней подождать.

Нэк пробовал.

Я солила замороженные в силу обстоятельств Собраны были в ноябре уже подмёрзшими. Но результат не впечатлил, хрусткости в них нет.

Попытаюсь что- нибудь другое сделать.

[Ольга 47 440]

Я согласна с Flo, везде, где в рецептах есть соленые огурцы, можно смело использовать соленые пластинчатые!!!

[Nek 776]

Чернушки + лучок, чесночок, укропчик и пару- тройку дней подождать.

Нэк пробовал.

Ну не пару - тройку, засаливал полноценно..... Две недели стояли. а то и больше, не помню..... Для хрусткости в том числе дубовые листья добавляю....

Сейчас засолил к Новому году, а кроме того, на пробу сделал баночку чернушек в томате......