Дела огородные 2023

[=SM= 26 789]

Пришло время сделать соус из крыжовника - он созрел совсем-совсем, сладкий стал и мягкий.

Срезал некоторых острых перцев. Македонские от Юли-Хаси выросли крупными для острых - 25-27 см., и много их там висит. А рядом с ними - то, что подсунули вместо "красного дракона" семян Алтая, который как раз таким должен был быть по размеру. Их там гора наросла таких...

[erlin 3 457]

4 часа назад, =SM= сказал:

А рядом с ними - то, что подсунули вместо "красного дракона" семян Алтая,

Я как-то видел подобные на своём участке - перец карабас барабас))

Тонкостенный и забитый семенами. Использовал только в мариновке и квашении (один сезон).

 

Помидоры трескаем потиху...

[=SM= 26 789]

14 минут назад, erlin сказал:

и забитый семенами.

Неа, семенами не забитый! Их там, можно сказать, даже мало. Условно десяток в стручке. Только что его чистил, обчихался по страшному, хоть и стойкий на перец

 

В интернете есть его фото, карабаса-барабаса, на руке:

 

Мой тоньше раза в три при подобной длине - причем уродился он на славу, уже стручков 100 висит на двух кустах, а наверху они вяжут их еще с недетским усердием. И вообще все перцы в этом году показывают отличные размеры и толщину. Чё с ним делать, кроме соусов, вообще не понимаю. Адские они по остроте. В мариновку точно не пойдет. Разве что аджики настоящей натереть, которая перец+кинза+соль.

 

Я нашел еще похожий вариант - "красная жара", тоже тонкий, кривой, гофрированный. Но конечно не могу быть уверен..

 

[erlin 3 457]

1 час назад, =SM= сказал:

Мой тоньше раза в три при подобной длине

Мой был тоже тоньше в несколько раз.

[=SM= 26 789]

27 минут назад, erlin сказал:

Мой был тоже тоньше в несколько раз.

Ну может тогда и он. Хотя семян в нем мало. Да не суть важно...

В любом случае - семена Алтая - стрёмные семена. Я ведь купил прямо у них, с доставкой из Барнаула - с обещанием размера 25-35 см! 35 см это вообще шик-блеск был бы, я таких еще не видывал.

https://altsemena.org/catalog/semena/ovoshchi-i-zelennye-kultury/perets/perets-ostryy-krasnyy-drakon-sem-alt-tsp-0-2-gr-kitayskaya-seriya-detail

 

А результат налицо. При этом два куста таких, а третий подобный по габитусу, но иной - с другими листьями и цветами и более поздний. В общем барахло какое то, и еще и не просто не тот сорт, а и смесь непойми чего. Я там даже комментарий оставил с фото.

[=SM= 26 789]

И я покажу чуток всего.

Томаты. В целом - хуже среднего. Но все равно хватит.

 

 

Черри - их дерут нещадно, а они зреют. Неравномерность плодов показывает неравномерность погоды, когда они вязали.

 

 

Открытие сезона - московский деликатес сливочный - шикарный сорт. Очень вкусный, сладкий, плотный, не мягкий, не тонкокожий, урожайный, вяжет в плохих условиях, вот прям всё что надо. На следующий год будет в списке.

 

 

Чеснок. Индикаторы зрелости 50/50. Жду два-три дня, и копать. Земля как раз подсохнет, а там вроде идут очередные дожди. Идеальное совпадение момента зрелости с погодой! Кстати...    @Ольга  когда отчиталась о зрелости чеснока? Уж и не найдешь в недрах темы... Вот такая разница между ее югами и нашим северо-востоком. Чеснок - вполне внятный показатель разницы в климате, так как у всех он из-под зимы, и нет разницы посева или рассады.

 

Перцы. Эти в этом сезоне в большинстве своем на отлично! Биологически зрелых мало, так как и в еду (фаршировать), и в заготовки больше нужны технически спелые, доросшие до размера, но еще зеленые. Но уже назревает больше, чем расходуется, так что скоро будут и полноцветные.

Заборы бушуют - берут и размером и количеством.

 

Тут будет рекордсмен веса этого года, это, как обычно, какой-то бык НК, видимо оранжевый.

 

Мачо/Лихач.

 

Это от Юли-Хаси - Джо. Они не тонкие, это вид такой обманчивый. Они длинные - 20+ сантиметров! Пойдет в мариновку чищенным, вкус его хороший, шкурка мягкая, острота не излишняя.

 

От неё же македонский (что вчера рвал).

 

Пикантный колокольчик. К сожалению болел, поэтому вот это пока всё. Сорт нестоек к бактериальным заболеваниям. А выше - только начинаем опять вязать после лечения.

 

Это жгучая радость. Внатуре радует!

 

Бикиньо - реанимационные мероприятия его вылечили. Как и колокольчик, нестоек к бактериям. Пошел в рост, и навязал. Фитолавин + ридомил голд Р в смеси - рулят.

 

Дынный. Отстсающий из-за мартовского посева. Но пошел!

 

Это спаньоломориарти - после сбора вяжут по верхам, да и внутри есть что промежуточно собрать будет.

 

А эта та "хрень", что вчера тоже показывал. Придумал что из него сделать - будет соус табаско.

 

Огурцы. Майского посева, и июньского.

 

Фасоль. Растет фиговенько, холодно ей было, но растет. Надо срочно съесть!

 

Моя любимая циклантера - громадна! И вовсю плодоносит.

 

Это "чупакабровый салат" - спаржевый от Марины. Вот сейчас как на картинках. Растим дальше

Один из них съеда мышь. Она сделал вход внизу стебля, и выела его до упора вверх, откуда через вторую дыру и ретировалась. В результате минус одно растение, оно тут же сдохло. Надеюсь, что она подавилась и больше вреда не причинит

 

Июньский посев кольраби. Не хотел фиолетовую, но какую купил в местном ларьке... Какой то современный гибрид, может не будет волокнист.

 

Ну и горох - вырос выше полутора метров, и обрушил свои опоры...

 

Что-то вот из этого приготовим... Пока не знаю что

 

[erlin 3 457]

4 часа назад, =SM= сказал:

Пикантный колокольчик. К сожалению болел, поэтому вот это пока всё. Сорт нестоек к бактериальным заболеваниям. А выше - только начинаем опять вязать после лечения.

Мне кажется, я для себя решил вопрос с хорошим для фаршировки брынзой перцем...

Да, он белый, когда фаршируешь белой брынзой, вроде как не "феншуйно". Но он очень урожайный, ранний и слабоострый...

Дней десять назад замариновали нижний уровень и опробовали - то что надо!!! На фото плоды среднего уровня сегодня.

А арбузы растут...

[=SM= 26 789]

17 минут назад, erlin сказал:

Мне кажется, я для себя решил вопрос с хорошим для фаршировки брынзой перцем.

Ну для себя я это еще в том году решил - дынный - прекрасен, и размер что надо, и острота вразумительная, а аромат вообще шикарен. ЗАодно и урожаен, и высокорослый. Но не ранний ни разу, ну и ладно, это вообще всё равно.

В этом году подбираю к нему красного для цветности, для этого колокольчик и жгучая радость тестируются. Форма, размер и урожайность жгучей радости что надо, а вот острота возможно сильновата. Поглядим еще.

А вот Ваш белый - возможно "третьим будет" как цветное дополнение! Надо попробовать.

[erlin 3 457]

Вот так выглядит банка со стерилизацией...

Да, если для контраста сделать ассорти с каким-нибудь цветным сортом - будет здорово.

[=SM= 26 789]

Только что, erlin сказал:

со стерилизацией..

Даже так??? А я делал не отходя от оригинального рецепта от Иришки72 с заливкой оливковым маслом в холодном виде - вот он - https://forum.toadstool.ru/topic/1883-дела-огородные/?page=223&tab=comments#comment-529562

 

то есть какая то часть делается сразу фаршированной, а остальная хранится закатанной маринованной под фаршировку, но не фаршированной.

[erlin 3 457]

Мы в прошлом году попробовали и холодный рецепт от Иришки72, а также несколько модифицированный, с 20-минутной стерилизацией.

Хранили правда, не рискуя, в холодильнике(всё таки брынза). И через 4 месяца попробовали. Съедобно, и даже очень.

Посмотрим в этом году разные варианты хранения, тем более есть с чем работать, перец очень урожайный.

 

[=SM= 26 789]

У меня вот что... За последние две недели вся картошка полегла и усохла. И это не фитофтора, точно, проверял под микроскопом, да и внешне не похоже. И сажали туда, где ее никогда раньше не было. Начали сегодня копать (раньше чеснока! одуреть!), благо сухо.

 

 

Клубни крупные, как заправская покупная. И это не ранний сорт ни разу, это "комета", посаженная на пробу. До ранних еще не добрались, они тоже усохли.

А вот урожайность по кол-ву клубней с куста подкачала. Ожидал больше, учитывая, какие джунгли были.

[Светлана Ларина 1 851]

@=SM= я в прошлое воскресенье пролила. Так не хочется этой бяки! Первый раз в жизни выращиваю помидорки, и ведь висят такие красивые, завязались, но пока зелёные, только Ямал спеет. А на картошке фитофтора свирепствует! 

[=SM= 26 789]

5 часов назад, erlin сказал:

с 20-минутной стерилизацией.

Кстати. А можно поподробнее? Какой режим, при каком давлении? Брынза не превращается в "плавленный сыр"?

[=SM= 26 789]

Только что, Светлана Ларина сказал:

А на картошке фитофтора свирепствует! 

Да вот не фитофтора это, по крайней мере у меня. Я под микроскоп совал. Просто усохла как-то. Признаков оомицетов не обнаружено.

Что интересно, у меня есть два ряда посаженной позже, примерно недели на полторы-две, в другом углу. Сорт - застольный. На основной поляне он усох первым! Так он там зеленый, черт побери, как Ленин в мавзолее! Сегодня брызнул ее ридомилом на всякий случай. Поглядим на результат. Может не надо было ее сажать на первые майские то.

[Светлана Ларина 1 851]

@=SM= а вот эти чёрные, это что за сорт? Вкусные? 

[=SM= 26 789]

2 минуты назад, Светлана Ларина сказал:

это что за сорт? Вкусные? 

Это чёрная гроздь. Вкусность еще непонятна, не созрели, они должны пооранжеветь там, где зеленые.

По опыту прошлого года, я сажал "всем на зависть" - тоже самое будет. Да, вкусные. Вяжут так себе, и внешне тоже самое. И кусты подобные. Будем искать дальше, в следующем году еще чего нибудь такое посажу, но другое.

[Светлана Ларина 1 851]

@=SM= да? Я сажала Метеор 14 мая, а потом досаживпла Галу 20 на последние два ряда. Всё одинаково выглядит. У соседей такая же картина. В принципе, через неделю Метеор можно убирать уже, три месяца, выросла уже. 

[=SM= 26 789]

3 минуты назад, Светлана Ларина сказал:

В принципе, через неделю Метеор можно убирать уже, три месяца, выросла уже. 

Ну вот я на основной грядке всё уже убираю. Через неделю я там не найду ничего, плети отомрут совсем. Причем метеор живее других, но он сидит под прикрытием душа в тени. А остальные - комета и застольный - на более солнечном месте.

А вот точные даты посадки я не запомнил. Те, что уже отмерли - на майские с 1 по 10 вроде, а те, что еще вовсю живы - недели через полторы после этих. Лишние остались, и распахал где нашел место после высадки всех рассадных капуст...

[Светлана Ларина 1 851]

@=SM= у нас в деревне на майские никто картошку не сажает, раньше 10 мая ни разу не видела, чтобы кто-то сажал. Моя соседка вообще не раньше 20 на картофельную грядку не лезет, глина же. Я сегодня копала на ужин, нормальные клубни, больше крупных, чем мелких. А чеснок я всё-таки не жалею, что тогда в дождь убрала. Нас основательно пролило позавчера, и вчера добавило. Грядки сырые, и когда высохнут, непонятно, зато чеснок тихо-мирно сохнет на втором этаже, и, вроде, неплохо выглядит. И лук я, успела в, четверг до дождя убрать, тоже сохнет, но он неважный у меня в этом году из-за мухи, ну да ладно, съедим, его немного.