Салаты, холодные закуски...

[Vadim-gribogriz 11 928]

Последний   месяц  зимы  перевалил  за  половину ,  последний  раз  сварили  холодец ,   разлили  по  силиконовым  формам ,  получилось  красиво  даже  без  всяких  украшений ...  вот  только  я  работал  во  вторую  смену  по  12  часов  ,  так  что  холодец  вынимали  и  резали  без  меня  ,  так  что  сфотографировать  целые  порции  не  удавалось .  Так  что  удалось  сделать  только  пару  фоток .  Так  что  мы  теперь  решили  уйти  от  холодца  в  обычных  тарелках   и  прямоугольных   формочек.

[=SM= 31 674]

1 час назад, Промокашка сказал:

Если только маленькая форма перчиков нужна была для чего-то.

Угу, форма - хитро нафаршировать - тертым сыром с чесноком и майонезом. И разложить вперемешку с кружками томатов, на которые положена эта же смесь. Мировой закусь!

[Vadim-gribogriz 11 928]

4 часа назад, Промокашка сказал:

Скажите, а что в нем такого? Если только маленькая форма перчиков нужна была для чего-то.Поделитесь пожалуйста. 

Маленькие  перчики   это  же  просто  песня .  ,,  Выращиваю ,,  их  сразу  маринованными ,  сразу  в  баночках  ( баночки  бывают  разные ,  главное  чтобы  перчики  были  не большими  и  желательно  не  очень  острыми   а  ещё  лучше  --  сладкими ) ,  на  Николаевском  рынке  ( он  примыкает  к  моему  дому )

а  раньше  там  был  наш  огород ,  так  что  можно  сказать  -- ,,  Беру  на  своём  огороде ,, .

Заполняете  перчики  сливочным   творожным  сыром ,  ну  или  любым  мягким  сыром  на  ваш  вкус   и  это  блюдо  будет  украшением  любого  стола.

Я  наверное  сделаю  такие  перчики  к  8  Марта ,  супруге  нравится .

[Промокашка 5 250]

@Vadim-gribogriz  Наверно вкусно, но я не люблю сырые фаршированные перцы.) 

[Промокашка 5 250]

@Vadim-gribogriz  не поняла, это же маринованные.))  Нельзя  мне ночью ничего читать, а тем более писать.))) 

[Vadim-gribogriz 11 928]

Только что, Промокашка сказал:

не поняла, это же маринованные.)) 

Конечно ,  ведь  их  везут  к  нам  и  из  Ирана ,  из  Испании ,   Греции ,  Турции  .  Самые  сладкие  из  Сербии .

[=SM= 31 674]

52 минуты назад, Промокашка сказал:

но я не люблю сырые фаршированные перцы

И у меня они в том случае не сырые, а "подмаринованные" - залитые кипящим маринадом и подержанные в нем до охлаждения. Когда они слишком хрустят, это не особо сочетается с тертым сыром-майонезом внутри.

[Чупакабра 13 165]

9 часов назад, Vadim-gribogriz сказал:

Заполняете  перчики  сливочным   творожным  сыром ,  ну  или  любым  мягким  сыром  на  ваш  вкус   и  это  блюдо  будет  украшением  любого  стола.

Вадим, просто сыром заполняете, или что-то добавляете?

Тоже захотелось сделать. Думаю чеснок и зелень добавить, должно неплохо сочетаться

[=SM= 31 674]

@Чупакабра 

В том году в этой теме Иришка72 дала рецепт с заполнением сербской брынзой и с заливкой оливковым маслом на длительное хранение - очень здорово для слабоострого перца (я "дынный" делал, его размер вот прям в точку). Прям бомба! Со сливочным или творожным сыром "не то" по сравнению с брынзой. Но в сладкий перец имхо лучше обычный (не твердых сортов) тертый сыр+чеснок+майонез+можно зелень для любителей.

[Чупакабра 13 165]

@=SM= , да, я помню, был рецепт. Но мне не для хранения, а сразу съесть. Перец попробую найти уже готовый.

 

Я вспомнила сейчас, что делала из брынзы что-то типа пасты с обжаренным луком, морковкой+рубленая зелень. Туда и грибы тоже можно, мелко порубить, обжарить. Думаю, и с перцем такое пойдет, а можно и в тарталетки положить

[=SM= 31 674]

2 минуты назад, Чупакабра сказал:

Но мне не для хранения, а сразу съесть.

Так и у меня не получилось похранить его. Сожрали влёт. Никто не заставляет заливать его маслом в банке

Но в рецепте ничего кроме брынзы не было, и я этому последовал. ИМХО ничего и не надо - полуострый перчик + чистая брынза, одно с другим.

 

[Промокашка 5 250]

@=SM=  А если мариновать перец широкими полосками, а потом делать как рулетики?  Или начинка будет вываливается? 

[Ольга Цыганова 2 137]

39 минут назад, =SM= сказал:

Так и у меня не получилось похранить его. Сожрали влёт. Никто не заставляет заливать его маслом в банке

Но в рецепте ничего кроме брынзы не было, и я этому последовал. ИМХО ничего и не надо - полуострый перчик + чистая брынза, одно с другим.

 

То есть, вообще, кроме брынзы, ничего? А маринад какой?

[Промокашка 5 250]

@=SM=  А если просто порезать маринованные перец, добавить сыр и скатать шарики?  ) ) 

 

Не эстетично смотрется будут? 

[=SM= 31 674]

46 минут назад, Промокашка сказал:

А если просто порезать маринованные перец, добавить сыр и скатать шарики?  ) ) 

просто потеряется весь смысл

И потом... А Вы пробовали шарики из брынзы скатывать?

[Чупакабра 13 165]

46 минут назад, Промокашка сказал:

А если просто порезать маринованные перец, добавить сыр и скатать шарики? 

Думаю, можно нарезать кольцами высотой около 1 см, и положить в серединку начинку - брынзу, сыр с майонезом. Выложить можно на салатные листья, или на кусочки поджаренного хлеба.

Наподобие такого:

[Промокашка 5 250]

1 час назад, =SM= сказал:

Вы пробовали шарики из брынзы скатывать?

Я про сладкий перец спросила.)  Всякие халапеньо и т. п. мне не нравятся. Я и черный перец никуда не добавляю. ) 

[Промокашка 5 250]

1 час назад, Чупакабра сказал:

можно нарезать кольцами высотой около 1 см, и положить в серединку начинку - брынзу, сыр 

Марин, а что, может и можно, если такими кружочками его мариновать.) 

[Чупакабра 13 165]

Марин, Сергей выше писал, что маринует "на скорую руку". Можно ведь и кружочками замариновать. А еще можно вдоль пополам разрезать, "лодочками". Тоже удобно, тогда начинка не вывалится

 

Ой, уже так хочется такого перчика, прям слюнки текут

[Промокашка 5 250]

Блин, похоже опять придется выращивать маленький перец на окне, ради такого деликатеса.