Салаты, холодные закуски...

[Доцент 52 508]

Когда огурцы прут и прут а ты уже их и замариновал по разным рецептам и засолил..

И тут мне в голову пришла идея...  А если попробовать сделать из них икру..

Загуглил и действительно из огурцов делают икру..

В общем рецепт под себяэ.

На 1 кг огурцов - 1 большая луковица, одна средняя морковка и пару средних помидоров, так же два сладких перца.

Лук режем кубиком и обжариваем в казане, огурцы трем на крупной терке и выкладываем в дуршлаг что бы стек лишний сок. Когда лук начнет румянится огурцы кладем к луку. На среднем огне выпариваем сок, периодически помешивая. Соль, сахар, уксус по вкусу как и остроту. Я добавил соус Шрирача.

 

Когда огуречный сок выпарится добавляем тертую морковь, после сладкий перец натертый кубиком и в конце томаты так же натертые кубиком. Когда икра уже готова добавляем чеснок.

 

Приятного аппетита!!!