Салаты, холодные закуски...

[Black 71]

4 часа назад, Выдра в гетрах сказал:

Вот ведь. Сижу, завтракаю, никого не трогаю. А тут с улитками тема. Даже не уверена, что кофе вкусный теперь

Афродизиак между прочим! У кофеманов копи-лювак тоже не прост)

[alenka 16 085]

21 час назад, Ольта сказал:

Если не сырыми ела, чего спрашиваешь  

Ну там выше Сергей написал, как их готовить, попробуем, узнаем, как в ресторане или нет))) Только прежде их дня на три советуют ещё в отрубях подержать, чтобы кишки им прочистить 

В молоке подержать сутки-двое)

[kot487 10 307]

12 минут назад, alenka сказал:

В молоке подержать сутки-двое)

А они не утонут?

[SeSo 57]

21 час назад, kot487 сказал:

А если вместо этого... хвоста чего другое вытащишь?... а он как раз останется?...

Здрав будь,"Котяра"! Если знаешь, как он выглядит, (этот хвост) - никогда не оставишь. Вааще говоря: "Все в мире относительно. Некоторые и лентеца в рыбе, принимают за жировую прослойку и употребляют. И ничего, живы -здоровы!". Так что правило  такое: "все что г... - смело отсекай, а твердую субстанцию оставляй!" И будет тебе вкусняшка! Захочешь, можем "вместе, на нейтралочке, расчленить и зготовить" Чиркани, если что...     

[денис 5 923]

Всем привет!

Мелкие мои сегодня отличились! Приходят с дня рождения, справляли в кафе, с коробочкой, - "Ты пап сейчас офигеешь!!"".. Офигел, когда открыли! Там штук 6 улитищь!!

Мои охотницы "поймали" их в центре города, они с чего-то решили мигрировать на юг..

Говорят, пошли еще.. Типа покажем тебе где и ведро возьмем, на всякий случай.. Пошли, взяли, набрали еще штук 20 наверно! Теперь ферму улиточную организовывать будем!!

Половину на развод, а половину, - "Ты-же хотел их попробовать, вот эти тебе будут"! 

Я им до этого тут показывал фотки и комментировал, типа их едят, и очень полезные!

Теперь, этим улиткам в ведре с зеленью не сидится. По ходу продолжают на юга стремиться! Думаем, как убедить их остаться.. Угроза сварить, не действует..

Я их кстати, впервые в живую наблюдаю! Вчера думал, надо на форуме поинтересоваться, где их искать-то. Не успел, сами пришли!!

[денис 5 923]

Отпустили сегодня всех..

Чет как подумал что их живыми в кипяток бросать.., не не мое.. Когда другого выхода не будет, тады да! А так жалко.

Думал парочку мелким оставить, но Мама сказала, либо улитки - либо рыбки! Выбрали все-же рыбок, вода в аквариуме уже дней 5 отстаивалась!!

[VVava 3 453]

   Салат совсем простенький, из того что улитки доесть ещё не успели  

 

[VVava 3 453]

  Может даже и не совсем салат, но подкупает нас с бабкой своей доступностью и простотой в приготовлении и естественно своими не плохими вкусовыми качествами: 

 

[Доцент 49 967]

1 час назад, VVava сказал:

Может даже и не совсем салат,

Я добавляю в такой салат уксус (можно сок лимона) и немного сахара...

[VVava 3 453]

24 минуты назад, Доцент сказал:

Я добавляю в такой салат уксус (можно сок лимона) и немного сахара...

   Спасибо!  Любое (большинство) блюдо имеет довольно широкий спектр добавок и изменений по своему вкусу.    Уксус , сахар  не очень нравиться, лимон при его наличии пожмём.  ИМХО конечно. 

[Доцент 49 967]

Грибов нет а позаготавливать что нибудь охота.. В прошлом году Сахарок рассказывал что делал баклажаны по принципу вяленых помидоров.

 

Я решил так же попробовать, как раз баклажанчики подешевели...

Баклажаны порезал ломтиками 7-8 мм, разложил на противень, посыпал прованскими травками, морской солью ив отличии от рецепта взбрызнул каждый ломтик 2-мя - 3-мя каплями лимонного сока...

 

И поставил в духовку при температуре 100 градусов в режиме конвекции. По сравнению с помидорами баклажаны завялились гораздо быстрее. Часа за 2.

 

Разложил плотно по баночкам и залил горячим растительным маслом...

 

Через недельку попробуем что получилось..

 

[Нина Ричи 3 855]

4 часа назад, Доцент сказал:

Грибов нет а позаготавливать что нибудь охота.. В прошлом году Сахарок рассказывал что делал баклажаны по принципу вяленых помидоров.

Через недельку попробуем что получилось..

 

Сереж, а на зиму не пробовал так баклажаны? Интересно, будут стоять?

[Доцент 49 967]

17 часов назад, Нина Ричи сказал:

Сереж, а на зиму не пробовал так баклажаны? Интересно, будут стоять?

Нет, не пробовал.. Я ж говорю что в первый раз делал на пробу..   Будут стоять куда денутся, помидорки же стоят и по году...

[Нина Ричи 3 855]

7 часов назад, Доцент сказал:

Нет, не пробовал.. Я ж говорю что в первый раз делал на пробу..   Будут стоять куда денутся, помидорки же стоят и по году...

Спасибо.

[VVava 3 453]

  Это конечно не салат, да и не заготовки на зиму, а вот закуска великолепная   

 

[Доцент 49 967]

В 06.08.2017 в 12:33, Доцент сказал:

Через недельку попробуем что получилось..

Попробовали...  Не очень понравилось..

Заправил еще укропчиком, добавил чеснок свежий и еще немного сока лимона...

 

Жестковаты.. На любителя...  Думаю наверное лучше было не вялить а запечь...

 

 

[Чупакабра 13 164]

@Доцент , а выглядят очень аппетитно! Они по консистенции какие? Как чернослив?

[Доцент 49 967]

8 часов назад, Чупакабра сказал:

Как чернослив?

Ну можно и так сказать..  Я в общем и жена не  в восторге...

[Доцент 49 967]

Пара праздничных салатиков..  Готовила жена поэтому пошаговой съемки не велось...)

 

Оварной картофель натирается на крупной терке. Укладывается на тарелку, присаливается, сверху делается маонезная сеточка с помощью кондитерского шприца или мешочка. Далее слой белок отварных яиц, присаливается, опять сеточка майонезная. 

Далее слой отварных салатных креветок и вновь сеточка майонеза.

Затем слой яичного желтка - сеточка и сверху все это посыпается красной икрой.

[VVava 3 453]

  Самые простые, салаты из свёклы, сейчас весной очень, очень полезны :