Неопознанные с Нижнего Дона и Приазовья

[Shl 1 575]

Да, это сыроежка. Как раз такие мы и собираем в последнее время с ростовчанами. Именно в дубовых и кленовых лесах.

[Кай 0]

Уважаемые знатоки грибов, прошу подсказать по фотографиям - что это за грибы. Найдены в Щепкинском лесу в этом году в начале июля после затяжных дождей.

Изменено 05.07.2011 20:59 пользователем Кай

[Кай 0]

Еще изображение.

[Кай 0]

Еще одна загадка из этого леса.

[svt 1 164]

На первых двух фото - псатирелла Кандолля:

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Psathyrella_candolleana.html

На последней - какие-то сыроежки. Возможно, сине-желтые, но по фото опознать трудно.

[Кай 0]

Спасибо - грибы действительно очень похожи на опята Кандолля. Они росли на старой заросшей лесной дороге на земле (возле гниющих мелких веточек). Росли небольшими группами. Их было довольно много - так, что даже возникла мысль собрать для еды - вдруг съедобны

Изменено 06.07.2011 10:04 пользователем Кай

[Дончанин 41 102]

Да, это сыроежка. Как раз такие мы и собираем в последнее время с ростовчанами. Именно в дубовых и кленовых лесах.

Да, именно их мы впервые набрали в Щепке (они среди прочих наиболее крепкие, красивые и вкусные к тому ж), но я так до сих пор их не опознал. Как, впрочем, и другие. И гляжу я, народ тоже с этим не заморачивается. Просто разделяет их по цвету: красные, жёлтые, синие...

Да и как можно опознать сыроежку, если у одного и того же вида цвет шляпки может варьировать "от ежевичного компота до ванильного соуса"?

[Дончанин 41 102]

Спасибо - грибы действительно очень похожи на опята Кандоля. Они росли на старой заросшей лесной дороге на земле (возле гниющих мелких веточек). Росли небольшими группами. Их было довольно много - так, что даже возникла мысль собрать для еды - вдруг съедобны

Не "вдруг", а съедобны и довольно вкусны. Но я их обычно на безгрибье беру. Они мелкие и хрупкие очень. Сейчас, когда других грибов хватает, смысла брать их нет, разве что, если впервые, для интереса, на пробу.

[Гость Козерожка]

Shl, Дончанин, спасибо.

А второй светлый гриб это Псатирелла Кондолля, я так думаю .

[svt 1 164]

А этих грибов было больше, но вид у них сомнительный, запах не выразительный.

Псатирелла Кандолля:

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Psathyrella_candolleana.html

[Гость Козерожка]

Псатирелла Кандолля:

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Psathyrella_candolleana.html

Спасибо, svt. Теперь я уверена, что это именно псатирелла.

[волгодонец 6 657]

Растут в дубках, на ощупь как резиновые. попадались и покрупнее, растут небольшими кольцами, встречались довольно-таки часто. ещё какие-то непонятные, встретились только раз.

[Shl 1 575]

Первые грибы и мне попадались частенько в Горном. Тоже интересно, кто же это такой.

[Кай 0]

Дончанин - скажите какие сейчас грибы лучше собирать для еды в Щепкинском лесу? Вы там бываете? И еще - в каком виде опята Кандолля пригодны в пищу и наиболее вкусны?

[Shl 1 575]

Сейчас в Щепке лучше всего собирать те сыроежки, что у Вас на фото, моховики, грузди (по-крайней мере дубовые там точно есть, и много). Все это в дубовых частях Щепки. Да, я думаю, еще много чего может в этом лесу встретиться - ведь лес-то огромный и разнообразный.

[Кай 0]

Щепкинский лес мне очень нравится. Он огромный и чего только там нет! Даже зверье какое то, говорят есть - кабаны, кажется. Сыроежки в каком виде наиболее вкусны? Я новичок, поэтому у меня столько вопросов. Хочу стать грибником!

[Кай 0]

Неудержался и добавляю еще фоток грибов из Щепкинского леса. Неведомые грибы, середина сентября прошлого года.

[Кай 0]

Еще гриб. Я такой только раз там видел. Это крупный гриб. Очень красивый. Недалеко от него были такие же, но размером значительно меньше. Снимал в первой половине октября. Гриб рос на тропинке, в рыхлой земле возле сосен.

[Shl 1 575]

Сыроежки можно жарить-тушить, солить, мариновать. В общем, все, кроме, наверное, сушки.

А "неведомые грибы" - навозники, по-моему, мерцающие. Молодые, когда пластинки не начали чернеть - съедобны. Лучше прямо на сковородку и тушить в собственном соку. Но они дозревают и стареют и срезанные, и причем, очень быстро.

Последний гриб тоже навозник белый, но уже старый. Молодой очень вкусным считается. Но стареет также молниеносно.

И еще, навозники, как некоторые источники утверждают, несовместимы с алкоголем. Но это, скорее, байки.

[Кай 0]

Спасибо!