Шампиньоны

[ЛяляЛель 11 467]

Доброе утро специалистам !

 

Прошу консультацию по просьбе друга: нарвался на Востоке на плантацию.

 

 

Пластинки фиолетовые, растут семьями, прям ведьмиными кругами.

Шампиньоны ? В пищу можно употреблять ?!

 

Спасибо, Валерий.

 

[Дончанин 33 723]

Шампиньоны точно.

Насчет употребления - может быть расстройство пищеварения, если шампиньоны из серии желтеющих. Там желтизна просматривается. Не все желтеющие вызывают расстройство, тут один из главных отличительных признаков - неприятный запах. Он может быть слабо ощутим у свежих грибов, но многократно усиливается при  термообработке. Этот запах ассоциируется с чернилами, с карболкой, с "больничными тряпками"...

[Юкош 6 297]

@ЛяляЛель в подобном биотопе обычен шампиньон отчётливоклубеньковый (качественный съедобный гриб имхо). Он узнаётся по кривой и приплюснутой снизу ноге. Увы, этот признак безжалостно обрезан.

[=SM= 26 133]

@ЛяляЛель 

А я бы сказал, что это шампиньон перелесковый - если к желтоватой шляпке, что хорошо видно на втором фото (это видовой признак, отличающий его от близкого шампиньона Эссета, совместно с раскрытием шляпки в большинстве грибов без заметного бугорка), которая сильно желтеет на помятостях, что видно на четвертом фото, можно было бы добавить чёткий анисовый запах. И это тоже обычный вид для такого с виду биотопа.

И тоже отличный и съедобный.

Вот они, такие, вывалили у меня недавно прямо в огороде между осиной и сосной. Безжалостно собраны, тут же зажарены и съедены, ибо нефиг!

'

[Игорь Лебединский 10 420]

@ЛяляЛель 

Плохой шампиньон узнается желтизной в основании ноги, у нас сейчас таких засилье:

 

[ЛяляЛель 11 467]

1 час назад, =SM= сказал:

И тоже отличный и съедобный.

 

30 минут назад, Игорь Лебединский сказал:

Плохой шампиньон узнается желтизной в основании ноги

 

Спасибо, друзья - академики !

Переслал ему, нехай "кушает" !!!

[ЛяляЛель 11 467]

4 часа назад, Юкош сказал:

в подобном биотопе обычен шампиньон отчётливоклубеньковый (качественный съедобный гриб имхо)

 

@Юкош , спасибо за оперативный ответ !

[Александр Е 30]

Приветствую знатоков и любителей!
У меня в домашней теплице выросло вот такое чудо:

Видимо, шампиньон... Посоветуйте, пожалуйста, как определить точнее?

[=SM= 26 133]

23 минуты назад, Александр Е сказал:

Посоветуйте, пожалуйста, как определить точнее?

Нужен в первую очередь запах, изменение цвета на помятостях шляпки-ножки, и потом разрез и изменение цвета на разрезе (причем везде - и самое основание ноги, и переход ноги в шляпку). Плюс еще форма основания ноги - что там в земле.

И то без гарантии...

[Александр Е 30]

21 час назад, =SM= сказал:

Нужен в первую очередь запах, изменение цвета на помятостях шляпки-ножки, и потом разрез и изменение цвета на разрезе (причем везде - и самое основание ноги, и переход ноги в шляпку). Плюс еще форма основания ноги - что там в земле.

Запах нейтральный, невыраженный. На вкус чуть сладковатым мне показался.

а гарантии, конечно, и не нужны. как уж получится... )

[=SM= 26 133]

@Александр Е 

А что с изменением цвета на помятости (на шляпке, на ноге)? Краснеет/розовеет? Желтеет?

[Александр Е 30]

37 минут назад, =SM= сказал:

А что с изменением цвета на помятости (на шляпке, на ноге)?

на третьей фотографии я ногтем помял ножку и шляпку. цветопередача верная, ножка сильнее коричневеет, шляпка поменьше.
точно не желтеет, скорее красно-коричневеет. не сказал бы, что отдает розовым, фотографировал при дневном освещении

[Tuteisha 258]

@Александр Е Как вариант Agaricus bisporus.

 

[Александр Е 30]

21 минуту назад, Tuteisha сказал:

Как вариант Agaricus bisporus

Спасибо! довольно похоже

[=SM= 26 133]

54 минуты назад, Александр Е сказал:

на третьей фотографии я ногтем помял ножку и шляпку. цветопередача верная, ножка сильнее коричневеет,

Это Вы мякоть помяли, а не ножку или шляпку. Имеется виду, что надо помять не разрезанный гриб - нажать на кожицу шляпки и на кожицу ножки.

Ну да ладно, вроде явно не желтеющий.

Это, сразу понятно, что не биспорус. Определение "пальцем в небо". Во первых, биспорус это толстый, плотный, крупный гриб. А во вторых, даже если это его "дохлик", то вот это двойное кольцо, стриатное сверху, имеет тип биторкуса, а не биспоруса:

 

Но это и не биторкус. Сходу я его не осилил. Попозже покопаю глубже.

 

[Tuteisha 258]

@=SM= Как раз указанный мною вид, обычно выбирающий для своего развития плодородный грунт в тепличных условиях, не относится к крупным представителям Agaricus. Хотя конечно в среднем Agaricus bisporus, впрочем как не менее мелкий и еще более приземистый Agaricus bitorqus,  крупнее задохлика на фото.

Изображение типичного Agaricus bisporus с двойным кольцом и характерной, соответствующей образцу автора кутикулой.

 

 

Однозначно у автора не Agaricus bitorqus.

[=SM= 26 133]

29 минут назад, Tuteisha сказал:

Agaricus bisporus с двойным кольцом

 У биспоруса кольцо треугольное в сечении - это да. Но НЕ ДВОЙНОЕ! Читайте описания видов внимательнее, и не смотрите на "такие картинки", совершенно вредные. По части крупности - биспорус знают все. Это то, что продается во всех магазинах, только часто белая форма, а не чешуйчатая. А потом они же на полях родины ведрами собираются, куда из теплиц субстрат повыкидывали (что было подтверждено микроскопически после весеннего слёта 2019, когда их багажниками собирали, кто знал где). Реально "жирный" гриб. Здесь однозначно не биспорус и не биторкус, но вид с кольцом типа "как у биторкуса", но не типа как у биспоруса.

 

Вот такие биспорусы:

 

И вот такие у них (именно у этих) двуспоровые базидии:

[Tuteisha 258]

@=SM= 

" Здесь однозначно не биспорус и не биторкус, но вид с кольцом типа "как у биторкуса", но не типа как у биспоруса."

 

....и с характером кутикулы типа как у биспоруса, но не типа "как у биторкуса".

 

Еще можно предположить A. rufotegulis, A. subrufescens,   хилого Agaricus fissuratus. 

[=SM= 26 133]

@Александр Е 

Что-то не складывается... А можно полюбопытствовать, что за грунт в этой "домашней" теплице?

[Александр Е 30]

1 минуту назад, =SM= сказал:

что за грунт в этой "домашней" теплице?

ну, грунт уже довольно давно основной был завезен, не помню производителя.
периодически я вношу удобрения, стараюсь гранулированные, но иногда поставщики врут, и привозят грунт.

тогда он идет на подсыпку по углам контейнеров.
в контейнерах в основном я выращиваю ямайский перец (JAMAICAN YELLOW), это многолетний кустарник.
вот последняя партия грунта (кстати, очень плохого качества):