Подмосковье, СЕНТЯБРЬ 2013

[Гость Ирчик]

Сегодня поставила квасится белые. С базиликом и мятой. Угощали такими на Урале. Вот в таком виде они очень понравились. Одни шляпки.

А поляки пойдут?

Тады мне надо в лес, ролики потом.

Рецепт где юзать?

[Гость Ирчик]

Лина и Женя, поздравляю с поездкой.

Вот смотрю и ... в лес хочу.

Надо обдумать, надо.

Интересно, это примерно то место, на которое думаю ?

Фото ,, иллюзии,, хорошо, мне девушка видится в облаках.

[Иришка72 9 483]

Ирчик, все тоже, что и с другими квашенными, только не добавляется чеснок. И вместе со всей зеленью добавляют немного мяты и базилика.

[Jur 272]

Коротко - юго-восток, Лыткаринский лес, смешанный.

Выбрался сегодня проверить открытое неделю назад место-рождение опят, да все, отошли , стоят только перереростки. Похоже, та же история, как и в августе - всего одна неделя, никаких намеков на новые гвоздики нет.

Попадаются зонтики (это ведь они же?)

Но я их открыл (с вашей помощью) для себя только в этом году и еще не научился стопроцентно идентифицировать, плюс попадались в самом начале, превратились бы в труху пока донес до дому.

Периодически встречались рядовки фиолетовые, но пересилить себя не смог, пугает цвет-то

Много польских, набрал почти корзину, набрал бы и вторую, но - червивую, смотрел на месте поэтому, в отходы практически 50%, ножки червивые почти у всех.

[vasilinka 4 638]

В среду решили с мужем махнуть на *дальний кордон* , под Егорьевск. Посетили смешанный лес и сосновые посадки рядом. Маслят немеренно, но мне показалось, что кнопочек-малышей стало появляться меньше. Набрали 2 ведра, отнесли в машину,потом пошли бродить по лесу. В самом лесу походили минут 20, встречались только подберезовики, напитанные водой, как губки. Молоденьких не было(. Стало скучно, решили ехать за чернушками. На выходе из леса все же прошлись по опушке. Строго по краю леса и в довольно высокой траве рядом за полчасика набрали 27 дубовых и 4 боровика, + 7 подосиновиков. Белые и молоденькие, и почти огромные. Но все чистейшие и крепкие.

Загрузились и понеслись за чернухами. набрали небольшое ведерко. В основном взрослые, практически все найденные пошли в корзину, в лесу оставили процентов 5-10. В этом же лесу набрали ведерную корзину подбериков. Не *ах!*, влажноватые, но все же...))) Так как время начало конкретно поджимать, за поляками не поехали((. Но мы уже немного ими затарились неделю назад (порядка 140-150 шт. крепышей).

Домой ехала в ужасе - куда уже грибы девать то???)) Заехали на Старый Гай к дочке и оставили ей ведро маслят и все подберики. Чтоб узнала, как грибы в банки попадают)))))

Да, в лесу, где были чернушки, нашла поляну опят в возрасте еще пригодном. Набралось их полпакетика. Тоже дочке для разнообразия отдали)

Фоткать как то не было особого настроения, были увлечены самим процессом сбора. Вот начальный момент

и конечный итог после частичной раздачи урожая

[Maya 9 100]

.. прошлой осенью в лесу в районе п.Летчиков-испытателей (на др.стороне канала) повстречалась нам лесная фея, Маей представилась, она нам и посоветовала набрать дымчатой говорушки..это не Вы случайно были? .. правда называла она их по другому, как уже и не помню. у них запах при варке особенный, цветочный и увариваются сильно, так?

Какой здоровский и забавный вопрос!

Думаю, что это был мой лесной двойник - я на ту сторону канала никогда не долетаю, да и зачем я бы стала рекламировать один из своих любимых грибков??? А называют их в наших краях все почему-то рядовками - рядовка фиолетовая и рядовка серая (это про дымчатую говорушку). Так и говорят - пошли за рядовками!, -благо они в одно время появляются.

Кстати, именно по ним можно проследить грибное образование населения, чему видимо и способствуют такие замечательные Форумы, как данный.

Раньше дымок никто не брал - можно было прийти в лес и выбирать совершенно нетронутые полянки.

Постепенно стали переворачивать крайние в ряду грибки, то шляпку разрежут, то заберут одну штучку (для опознания, что ли?)

Сейчас же нужно не зевать (у нас в лесу рядовочные места компактны и хорошо известны) - вообщем, "кто первый встал, того и тапки" - приходишь и видишь ровно срезанные ножки. Ни одной не пропускают! Вот до чего дошел грибной прогресс.

А запах у них я бы даже не цветочным назвала, а парфюмерным.

[МИЗАНТРОП 69]

Люди добрые, а опята "пошли"? Осталась только на них надежда. :-( Потому как грибов я НЕ ЗНАЮ! :-( Хожу только с женой, а она далеко в лес боиться ходить. Ну совсем рядом с городом.

[Maya 9 100]

Сегодня поставила квасится белые. С базиликом и мятой. Угощали такими на Урале.

Иришка - спасибо огромное за новые веяния в рецептах!

У меня уже квасятся белые (правда, не одни шляпки) - хочу к ним добавить новую партию грибов и положу мяту с базиликом.

Правда, чеснок я уже в бадейку положила... Но он же не должен мяту и базилик забить, у них свой запах сильный?

[Гость Петруччио]

Несомненно, очень и очень красиво.Но сколько же времени ушло на художественную укладку урожая?

[Иришка72 9 483]

Я тоже думаю, что не должен. Есть мнение, что белые хороши только маринованные и сушеные, а соленые ничем от маслят не отличаются. Вкусы у всех разные. Мне квашенные больше всего нравятся. У меня тоже не одни шляпки, это на Урале так изгаляются. Нам не до жиру.

[olegvov 465]

Чеховский район под алачково. Зашел в лес на час, больше не получилось. Как ни странно но ночью опять был дождь и в лесу сыро. Дождь был с ветром и в лиственных лесах хороший слой листьев и если опята на земле и есть их искать трудновато. Ну вообще то было не так уж и тепло а грибников много и опят видно очень мало. а те что и есть они уже черные. попадаются ближе к елочкам там же есть совсем немого и опят. встречаются и другие грибы

фотографии леса с одной точки в разные стороны

[Гость Lina]

В общем Женя (megautka) уже рассказал о нашей вчерашней шустрой прогулке......

После того как мы с мамой (во вторник) чуть не утопли в ближних лесах, оставалось только выть как собака Баскервилей посреди Гримпенской трясины. Но я выть не собиралась, а решила - надо ехать на оставшиеся сухие островки в бескрайнем океане подмосковных лесов. Женя захотел присоединиться - на всё про всё у нас было только 2,5 часа, не считая дороги.

В пути обсуждали несколько потенциально грибных точек в радиусе 20 км, которые можно было бы посетить. Но в итоге, первым пунктом программы почему-то выбрали болото в смешанном лесу.....))))))))))

Уже "въезжая" в лес (а точнее - юзом по грязи, через лужи, мох и черничник.....напролом), мы увидели, что болото разрослось до масштабов всего леса. И на кой нас туда понесло!? Затянуло....))))

Воображение рисовало нубуковые подосиновики, многоцветные подберезовики, белые.... Вот белый как раз Женя и нашел, сразу же, прямо на дорожке. Я тоже нашла - но мой годен только для фотосессии...

Через час наши мечты развеялись под звуки чавкающей воды, и мы спустились с небес на землю...на сухую землю.

Ну а дальше вы знаете .....польские, всюду польские. И чудесный, насыщенный запахом сосен, воздух.

'

Увидев итоговые корзинки и наслушавшись про чудесный лес, в котором гуляешь как в парке, мама заявила - Я тоже так хочу!..... и взяла отгул.

Утро было туманным, а мамины планы еще туманнее.... Этот штурман-провокатор уже на повороте в лес предлагает рвануть в КО, проверить подосиновики. Хотя накануне мы обсуждали этот вопрос, звонили подруге в Жуков, спрашивали про уровень воды за бортом и решили туда не соваться. Тем более наша грядочка очень локальная и на ней посеяны только красноголовики.....а сейчас все больше нубук в моде. Даже навигатор был против - орал о пересчете маршрута и требовал немедленно развернуться. ))))))

Cделали "маленький" крючок...... ну ничего..... то есть - ничего не нашли! Только парочку белых. На том и попрощались с Калужской областью.... до следующего года.

Навигатор вновь доволен, мы едем по намеченному маршруту, в царство польских... и сразу же находим зонтик. Еще вчера я бурчала, набрав приличную порцию поляков, что для счастья мне не хватает зонтиков. Но времени не было на них. Сегодня я оторвалась.....

А еще нам повезло с погодой, даже солнце выглядывало иногда. Прогулка получилась классная!

[Штирлиц 284]

Я что-то пропустил?! Она -это кто?! ) И почему именно с Лешим?! )))))

Потому, что темперамент южный!

[Гость Ирчик]

Лин, а можно мне фотку с анютиными глазками утащить на конкурс?

[Ольга 47 449]

Приветствие Надин перенесено в тему Здрасте всем

[Ольга 47 449]

Всех счастливчиков выбравшихся в лес от души поздравляю!!!))

Иришка, спасибо за новый рецепт, тоже попробую так делать!))

[eremey 1 795]

Несомненно, очень и очень красиво.Но сколько же времени ушло на художественную укладку урожая?

Ничего особо художественного. В любом случае надо было разложить по сортам и по размерам. А времени требуется не больше четверти часа, если есть сноровка.

Впрочем, бывает, когда одни рядовки - сразу вываливаю в ванну с водой.

[Ольга 47 449]

eremey, натюрморт шикарен!)

От рекламы на Радикале избавиться просто: после загрузки фото, в окне "переход с превью" выберите графический файл, а не страницу просмотра, она по умолчанию стоит.

[Маньяк 66]

Про опята по новой Рязанке.

У нас есть крайне опятные места, откуда менее чем с четыремя сумками на человека не выходишь. Прошлась по ним ... места то остались, но опят нет. Уже раскрытые и вместо "юбок" грустные кучки по 5-20 штук. В большинстве случаев висело по 1-2 красивым опенкам на деревьях. Полкорзины за 2 часа - смешно((

[kolakol 512]

Всем доброго дня!

Вчера, как и планировал, посетил лес в окрестностях Коломны.

Утро выдалось серым и туманным, изредка начинал моросить дождь.

Рабочие вопросы не позволили сразу рвануть в лес, на место добрались лишь ближе к часу дня.

На нашей точке уже стояло несколько машин - это обнадеживало.

Но встреченный тут же грибник расстроил нас сообщением, что с самого утра нашел всего 2 беленьких.

Тем не менее отправились искать свое грибное счастье. Лес оказался затоплен. Под ногами постоянно хлюпало. Продолжили двигаться дальше, стараясь найти сухие бугорки. Через некоторое время сквозь тучи стало пробиваться солнышко, а грибов все не было.

Через пару часов прогулки решили поворачивать обратно и попробовать сменить точку.

Неожиданно, нешел лежащий на земле беленький. Это было так неожиданно, что даже забыл его сфотографировать. После этого выбрались на отличную солнечную сухую полянку где удалось наконец найти несколько подберезовиков и один крупный подосиновик. Все грибы сильно пропитаны водой.

Здесь же, в изобилии росли красивые мухоморы.

А дальше, при попытке смены точки, практически на ровном месте (при попытке развернуться) мы застряли.

Надо ли говорить, что никакого шанцевого инструмента в машине не оказалось. После нескольких неудачных попыток выскочить из западни, решено было отправиться на ближайшие дачные участки в поисках лопаты. Товарищ отправился на поиски, а я остался у машины, вдруг какой то безумец поедет мимо и сможем попросить у него помощи.

В это время небо практически полностью очистилось от облаков и осеннее солнышко стало припекать. Воздух наполнился птичьими трелями, весело журчали ручейки, текущие по раскисшей дороге, как будто я оказался в первых числах апреля.

Через некоторое время вернулся друг с лопатой и закипела работа! Через какой то час мы смогли выбраться, разумеется в лес мы уже не пошли.

Итог поездки оказался более чам скромным.

За окном снова дождь и синоптики обещают похолодание.

Неужели это все?! Неужели закрытие грибного сезона оказалось для меня столь неудачным? (((

Не хочется в это верить!

Всем крепкого здоровья и полных корзинок!