Подмосковье, ИЮЛЬ 2013

[волгодонец 5 834]

Моё количество собранных грибов ни кого не впечатлит.

Количество не впечатлило, впечатлила скромность.

[Marina T 1 582]

Скоро-скоро запросто сможете не только представить 300 белых. Поздравляю с успешной прогулкой!

Спасибо, Лалангамена! Только я, пожалуй, не хочу 300 белых после переработки вчерашних ста!

[Гость Кутуся]

ТИВ, Володя, очень красиво!

Подосины у нас месяц как идут.

Аndr,так вот где мои подосины!!! Идут мимо меня. Безобразие

Только я, пожалуй, не хочу 300 белых после переработки вчерашних ста!

Марина, в самую точку. Лучше по сотенке, но часто

FonCvinger, не берите подберёзовые шляпуны, тем более мокрые. Невкусные они после переработки и в хранении. Сама себя уже несколько лет приучаю не брать, но пока плохо справляюсь(привожу домой и выбрасываю). Может у вас получится.

[hap_crimea 4 138]

Начать вымачивание после сбора - Способ более подходящий для груздей и волнушек. Пока до городя до трясутся и отмоются за одно.

Получилось забавно - дно двадцатилитрового ведра устилал слой валуев, там вода и плескалась, а сверху спокойно себя чувствовали крепкие вымытые ливнем подберезовики.

[Aex1 3 607]

Лесогул, и сам сбор, и фотографии сбора - на высшем уровне! Тем более, насколько знаю, это все сделано мыльницей и без штатива!

Andr6309, здорово написали, с юмором!

[Гость Lina]

....пожалуй, не хочу 300 белых после переработки вчерашних ста!

Во-во! Я как представлю, как вспомню....правда белые грибы, если они чистые - это сказка, а не переработка. По сравнению с маслятами.... )))))

Зы.....Всех поздравляю! Выходные просто супер, некоторые результаты и фотографии до визга возле монитора довели!

[aszxx 383]

Заскочил сегодня в лес. Был неделю назад - пустой пришел. Сейчас же собирал с полчаса - заехал после дачного участка. Думал доеду куда и в прошлый раз - пролился перед самым приездом не хилый дождик - лужи по колено. Собирал 15-20 мин свинухи (это кошмар сколько их, но в паре мест), плюнул на них и пробежался потом по местам белых, подберам, подосиновикам и чернушкам. Был в районе Воскресенского, Щелковского района. Итог - десяток чернух, 7-8 белых (3 чистых), десяток подосов и ни одного подбера. Но до меня там кто-то ходил. А еще полведра относительно мелких свинух( 4-7 см в диаметре большинство). Да, в 20-40 я приехал, минут 10 одиннадцатого уехал, из них минут 40 топал до мест сбора и обратно. Поздновато конечно - чернух под елками почти не видать было....

[Marina T 1 582]

белые грибы, если они чистые - это сказка, а не переработка.

Чистыми были отнюдь не все...

[Лидия 716]

Здравствуйте, дорогие форумчане! Вот и мне удалось вырваться в лесок!

Поехали мы в пятницу (у сына был выходной) в наше постоянное место в районе Бронниц.

Из-за дождей подъехать близко к лесу не получилось, дороги сильно вязкие и пришлось идти пешком вдоль поля.

Но лес виднелся и радость ликовала в груди :yahoo:

Сразу при входе нашли два крепких беленьких! И другие попадались грибочки: и козлятки, и сыроежки, и валуи - лес пестрел грибами.

И мы быстрее поспешили на свое место, где в сентябре собирали много подосиновиков и белых, но увы!

Ходили-ходили, но так ничего и не обнаружили, сын нашел 2,5 подосиновика и мы решили вернуться в самое начало, где лес заканчивается

и начинается поле, туда, где попадались грибочки. И тут началось! О, Счастье!!!!!!!

Вот итог:

Нашли 30 белых, штук 6 подосиновиков, были и подберезовики, и сыроежки, и лисички, несколько польских. Я очень рада и довольна.

Правда, есть червивые белые (в лесу разбираться не можем, потому что каждый гриб дорог! Тащим радостные домой, ну а дома, если

что не устраивает - на выброс, но это только исключительно относится к белым)

Белые посушила - в новой электросушилке - ЗДОРОВО.

Остальное съели! Думаю, все еще впереди!

Всем желаю грибной радости и полных корзинок!!

А это - специально для Кутуси!

[Михайлович 309]

В процессе обработки найденых грибов была обнаружена горка (возможно) сыроежек.

Прошу совета: это точно сыроежки?

Всегда встречаю их в лесу, но никогда не готовил раньше. Тянет на что-то новенькое.

[hap_crimea 4 138]

Белые посушила - в новой электросушилке - ЗДОРОВО.

Поздравляю!

Инертен, потому в этом сезоне даже своей сушилкой пользоваться лень, но Ваша прозрачная понравилась.

[megautka 4 342]

Месяц не были в лесу. Сегодня наконец-то поехали по старому доброму калужскому шоссе под прощальные песни КиШа (эх, русский фолк-панк постигла невосполнимая потеря со смертью Горшенёва ) На новоприобретенной тачиле чуть не попали в ДТП, из-за пьяного мужика с необремененного интеллектом видом, что вырулил на своей ржавой шестере на главную, не пропуская поток. Но от пьяни увернулись (сзади какой-то внедорожник, который тоже чуть не влетел, потом долго и упорно бибикал этому самодовольному хмырю, но ему в его заветной миссии "добраться до магазина с бутылкой водки или умереть" было явно по-барабану).

Быстро домчали до лесов, которые ранее мы считали негрибными (спасибо Лине, без нее вообще так и объезжали бы эти места). Сначала проверили лесок, путь в который преградил самопальный знак-кирпич. Надо сказать, что я рискнул ринуться в лес без сапог, и испытал некоторые трудности в преодоления того болота, что я там встретил.

Но возвращаться не стали, да и забегая вперед, я ни разу так и не промок.

Комарья стало меньше, грибов стало больше. Мы тщетно искали ельники, продираясь через всякое. Ельников там не было, но под ногами тем не менее то и дело возникали грибы.

иногда большие

иногда маленькие

а иногда в самый раз!

Некоторые пытались спрятаться особенно тщательно

Впрочем, этот мастер камуфляжа явно перестарался и стух, так никем и не найденный.

Затем мы переехали в другой лес, где наконец-то нашли еловые посадки. На дороге возле них образовалась стихийная стоянка грибников, возле которой бродил некий персонаж, жалобно взывая к кому-то в лесу и неугомонно бибикая из своей машины. Видать отпустил на полчасика в лес))

Путь в посадки был тернист и крапивен, а если проще - то он был ужасен. В ельнике мы обнаружили полчища рыжиков, 50% которых были червивы. Фоткать в таких джунглях не было ни сил ни возможности и выбравшись оттуда, я испытал огромное облегчение. По случаю кстати, перед поездкой прикупил камуфляжные штаны вместо порванных лесных джинс. Учитывая, что отец ходил в полном камуфляже, встречные дачники посматривали.. настороженно, особенно когда на поясе начинала шипеть рация)))

Итогом получилась моя неполная корзина за примерно 4 часа..

Поздравляю всех с лесом и грибами)

[Лидия 716]

hap_crimea! Вы знаете, мне тоже эта сушилочка понравилась! Она прозрачная и у нее 5 этажей, это я потом все собрала на 2 поддона,

когда подсохли. "Ветерок" называется. И умещается много! Но лишь бы были грибочки, мы их сумеем пристроить!

[hap_crimea 4 138]

Она прозрачная и у нее 5 этажей, "Ветерок" называется.

У меня "Росинка", но одной катастрофически не хватает, хочу! Где брали?

[Гость Петруччио]

Как же я люблю почитать на сон грядущий в воскресенье форум. Я очень рада за всех, кто в выходные попал в лес, побродил среди комаров, завалов и конкурентов, но достиг главного - состоялась встреча с его величество Грибом. Всех поздравляю с грибоуловами. Удивительно только было услышать от грибников, что когда много грибов, то не интересно собирать, что грибы обязательно надо искать. Такую картину как у Ольги все грибники видят во сне, это большая удача - вот так просчитать лес и быть первыми. Ольга, мои поздравления. Чаще всего у наиболее удачливых грибников корзины наполнены ох, какими трудовыми грибочками. Здесь и суперраннее вставание ( для меня так проще не ложиться) и дальние дороги и многочасовые походы по лесу. Ну а потом все найденное богачество нужно как минимум донести до машины и как максимум пристроить в этот же день. Ох, и тяжела же участь грибника, зараженного азартом, но какая же прекрасная. Всем больших полных грибных корзинок.

[Гость Lina]

Женя, поздравляю с новой машинкой и желаю безаварийной езды. ттт.....

Путь в посадки был тернист и крапивен, а если проще - то он был ужасен. В ельнике мы обнаружили полчища рыжиков, 50% которых были червивы. Фоткать в таких джунглях не было ни сил ни возможности и выбравшись оттуда, я испытал огромное облегчение.

А я вчера пролезла как-то там и рыжики были не очень червивые. А леса там так, на безрыбье...ну и недалеко. ))

[aszxx 383]

Ну а потом все найденное богачество нужно как минимум донести до машины и как максимум пристроить в этот же день.

Главное чтобы было что.... А пристроить.... Куча знакомых и родственников спасибо скажут когда ты им пару-тройку ведер грибов под вечер нахаляву подбросишь (не перебранных естественно). Главное самому ноги после этого сделать и раньше НГ не вспоминать. Как в прошлом или позапрошлом году 6 ведер грибов один раз припер, так пришлось этим самым пристраиванием и заниматься...

[Гость Петруччио]

Главное чтобы было что.... А пристроить.... :fund02069:/>/>/> :128:/>/>/> :259:/>/>/> Куча знакомых и родственников спасибо скажут когда ты им пару-тройку ведер грибов под вечер нахаляву подбросишь (не перебранных естественно). Главное самому ноги после этого сделать и раньше НГ не вспоминать. Как в прошлом или позапрошлом году 6 ведер грибов один раз припер, так пришлось этим самым пристраиванием и заниматься...

а я вот только готовые грибы пристраиваю по куче знакомых и родственников, не хочу дискредитировать продукт

[Михайлович 309]

Есть в Лотошинском районе один чудный лесочек, которому мы посвятили воскресную середину дня.

Честно говоря грибники мы начинающие и на грандиозный улов и вовсе не рассчитывали. А началось все с одиноко стоящего белого гриба окруженного многочисленными свежими срезами собратьев и еще теплыми следами более легких на ранний подъем грибников. Он оставался в этом лесу совсем один ожидая нас, последний из белых, и мы взяли его с собой.

Далее было несколько крепких сыроежек (надеюсь хотя бы просто съедобных грибов), неизвестных мне грибов, напоминающих поганки, и совершенно замечательная горстка молоденьких черных груздей (которые мы в прошлом году научились собирать и и солить).

На этом наш привычный лес уже казалось исчерпал свои ресурсы, и мы собрались менять локацию. Но интуиция подсказала жене, что необходимо проверить поле с молодым березнячком. Искать грибы в высокой траве не самое любимое для меня занятие, но что тут поделаешь? Надо прислушиваться.

Сделав буквально два шага в сторону поля с молодняком, находясь еще в старом лесу, я заметил красивый молодой подберезовик и с радостью отправил его в корзину к белому.

Видимо это был знак, потому что столько подберезовиков, сколько я собрал за следующие два часа, я не собирал наверное за все два предыдущих года грибного опыта.

Высокая трава сохранила для нас больше двух сотен подберезовиков (разбирая после второй сотни мы уже просто перестали считать). Все грибы были собраны на полосе около 15 метров шириной и 100 м в длину. Мы едва наперебой успевали говорить "гриб". Два часа собирали их как с грядки, честно говоря азарт был такой, что я просто забывал их фотографировать, есть всего несколько фотографий, но я думаю атмосферу нашей охоты они передают сполна:

Также в высокой траве нашли пять крупных чистеньких подосиновиков. Сфотогрфировал всего один.

А также гриб, который мне очень понравился, и я нашел такой впервые. Раскопки интернета показали что это скорее всего Leccinum percandidum, т.е. белый подосиновик. Если я ошибаюсь, поправьте. Вот фото этого красавца:

Уезжали из леса с чувством хорошо накормленной грибной жабки:

Подводим итоги дома.

Молоденькие черные грузди, о которых я писал выше (будут идеальные соленые грибы):

Единственный белый и его "красная армия":

Самые крепкие грибы для маринования:

Первый раз разбираем столько грибов.

Возник нешуточный вопрос "что будем с ними делать?". На помощь пришел форум. Благодарю всех отозвавшихся, за скорые советы и ваш опыт. Получилось две 3-литровых банки замариновных грибов, большая часть приварены и отправленных в морозилку для будущих супов, жареных картошек и грибной икры. Предложил жене просто прижарить грибы чтобы сохранить аромат, но она решила выбрать более безопасный вариант, чтобы не будить возможные аллергические реакции и в итоге приварили. Мысли о завтрашней грибной икре держат вкусовые рецепторы в приятном тонусе.

Конечно не такой роскошный отчет, как у матерых грибников, собирающих по 100+ белых (а то и по 300+), но все же на мой взгляд это вполне приятный результат. Для меня, на данный момент, это самый большой грибной сбор за всю историю наблюдений. Вот оно какое грибое счастье.

Я спать.

[Новик 15 751]

После варки, у грибов исчезает аромат. Я их жарю с небольшим количеством масла, потом кладу в пакеты и замораживаю. Грибы получаются гораздо вкуснее.

Тоже никогда не отвариваю грибы перед жаркой!