Какие грибы вы едите в данный момент? Архив 2013-2016

[Доцент 49 832]

Угу!!) Рыжий!!))

[Ольга 47 446]

Сегодня на ужин рулет из карбоната с белыми грибами, вялеными помидорами, сыром и зеленью)

 

[Zeff 10 615]

рулет из карбоната с белыми грибами ?? ))

[Ольга 47 446]

Именно, Лен!)

Берем карбонат, сырой, режем вдоль не до конца, потом аккуратно надрезаем на высоте два см еще, потом еще и так с каждой стороны, кусочек раскрывается и получается довольно большим, у меня получился больше 40 см в длину. Потом отбиваем, смазываем начинкой и заворачиваем, я перетянула в конце кулинарной ниткой. Запекала в рукаве. В следующий раз сфоткаю, как "раскрывать" карбонат)

[Zeff 10 615]

Примерно так и пыталась себе представить процесс.. )) Но, для меня это - новинка, хотя каких только сложных и простых рулетов, кармашков и т.п. не выдумывала.

 

Ждём подробностей )

[Иришка72 9 480]

Ольга, и рулет и фото просто супер!

П.С. Решила посидеть на диете после масленичной недели, так ловлю себя на мысли, что очень люблю рассматривать картинки с готовым блюдом . А потом на кухню...

[buzgen 2 673]

У тут посидишь, одни соблазны...

Одна Ольга железная дама, готовит и не ест. Прочитала, как она худела. Зависть берет.

[Zeff 10 615]

А я всегда ем то, что душенька пожелает, и не задумываюсь.. ))))

Толстею ли, худею ли..

Был период, когда пошла перестройка резкая организма: съедала по буханке белого хлеба с тазиком борща с сухариками и - "ни в одном глазе"  , вдруг перешла на чёрный - за два месяца поправилась на 14 кг (на работе уже втихую в декрет отправляли  ).

И.. шоб я расстроиласся?? 

Муж сказал, что меня любую любит - "всё моё.." А что мне ещё надо? ))

Одно неудобство - приходилось либо перешивать любимую одежду, либо покупать новую.

Через 3 года - за 1,5 месяца скинула 16 кг (организму, конечно, перегруз, но не по моей вине - природный сбой))

И, как обычно - ем всё, что не приклеенно 

[Deta 36 093]

А мы сегодня едим жареную свининку и картошечку тушеную с замороженными польскими. Незатейливо, но мужу нравится. Пост не соблюдем, хотя, может и зря. 

[an24 445]

А у мене суп из мороженных белых и польских с подберезами, с вермишелью

 

На второе может картошечки зажарю с солеными опятами

[Доцент 49 832]

Ну как в честь праздника не поставить на стол грибы!!??

 

Едим (не надоевшие пока еще) рыжики, ну и пару букетиков из форели в тесте для своих женщин!!!

 

[Deta 36 093]

 @Zeff, 

 

Был период, когда пошла перестройка резкая организма:

 

Были и у меня такие казусы в жизни, тоже туда-сюда по 15 кг без особых видимых причин. Но когда прибавляла, комплексовала ужасно . А в последнее время убедилась, что если почаще ходить в лес, то прогулки км по 15 по пересеченной местности, а иногда и с ползанием на карачках, прекрасно сохраняют форму.

[Zeff 10 615]

@deta,

 

"ползаю на карачках.." по Природе - с пелёнок.. ))

Для меня - не факт..  сохранить "фигурку".. ))

Зависит от совершенно других факторов, тем более - наш женский организм хоть и намного крепче "слабого пола" ) , но свои капризы имеет не только в верхней части (головы))))

Но, для хорошего физического состояния, "бодрости тела и духа" - лес, горы, море (любой водоём) - незаменимы (дельфины мы, дельфины..))

Я так вылечила ногу - порванная коленная связка боковая (которая сбоку - наперекрест), и сдвинутый "гуляющий" мениск).

Стояла (после полугода в гипсе) - на очередь на операцию.. ещё более полугода (до сих пор "стою" уж несколько годков  )..

Пришла Весна и муж с командировки..

Мне всё надоело.. и я - "с крутого - на крутой" берег Двины, сначала - хромая с дикой болью.. - рыбалка, грибы.. а в речке - Нирванна!!

[Zeff 10 615]

@Доцент,

 

И снова своим Женщинам их любимые, изумительно приготовленные "тюльпанчики" ))

 

[Ольга 47 446]

Сегодня делала паштет из ТСЖ.

 

[ariona 4 148]

Доцент, говорила же - твоим женщинам везет!

Ольга, аппетитно выглядит!   Только карбонад - это не часть туши, это собственно продукт, получающийся из вырезки. Так что "раскрываешь" ты  вырезку. Слюнки потекли, но я , хотя пост не держу, не ем в это время мяса.

[Ольга 47 446]

Да,  карбонаТом лоханулась))) Конечно - карбонаД)

Ирин, насчет вырезки поспорю. Вырезкой я называю только вот это: http://ru.wikipedia.org/wiki/%C2%FB%F0%E5%E7%EA%E0_%28%EC%FF%F1%EE%29

Все остальное только филей или часть туши. Очень люблю говяжью вырезку, недавно готовила из неё медальоны с грибным соусом.

Жаль не сфоткала. Ну, в следующий раз.)

[Доцент 49 832]

Нет. Карбонад и вырезка это разные мышцы !

 

Мышца вырезки никогда не работает поэтому такая нежная!!

[ariona 4 148]

Сергей, карбонад - это не часть туши, ни в коем случае не мышца. Вот, мясная гастрономия:

Карбонад

Кусок свиной (реже — телячьей) вырезки, приготовленный на угольном жару, — вот что буквально означает французское слово carbonnade. Сегодня вместо угольного жара для приготовления карбонада используется преимущественно горячий пар, после чего мясо дополнительно запекают. Использовать карбонад в готовке можно по-всякому, в том числе тушить — например, на фламандский манер в пиве.

10 рецептов

 

Я об этом и говорю. А собственно вырезка, да, это наиболее нежная часть, где меньше "красного" мяса.

[Ольга 47 446]

В этом смысле, пожалуй соглашусь.)

Карбонад - это готовое блюдо, тогда у меня рулет из бескостной корейки?)))

Хотя, мне кажется, что значение слова карбонад давно уже вышло за первоначальные рамки. Но это мое ИМХО)