Какие грибы вы едите в данный момент? Архив 2013-2016

[Ольга 47 440]

Мне солянка (не суп) нравится с клюквой и чернушками, без копченостей и сосисок. Очень недурственно получается)

[ar302 204]

Мне солянка (не суп) нравится с клюквой и чернушками, без копченостей и сосисок. Очень недурственно получается)

А чернушки какие - соленые?

[Ольга 47 440]

В этом году только отваренных и замороженных немного, не повезло с ними!(

А так -да, соленые вполне подойдут: промыть, порезать ломтиками, обжарить с полукольцами лука, а потом добавить к почти готовой уже капусте и потушить немного вместе, клюкву тоже минут за двадцать до готовности добавлять)

[ar302 204]

В этом году только отваренных и замороженных немного, не повезло с ними!(

А так -да, соленые вполне подойдут: промыть, порезать ломтиками, обжарить с полукольцами лука, а потом добавить к почти готовой уже капусте и потушить немного вместе, клюкву тоже минут за двадцать до готовности добавлять)

Большое человеческое спасибо! В пост попробую обязательно. Клюквы у меня ещё полно и чернушек одна банка ещё осталась. В этом году и правда чернушек мало было, попробую ещё  с гладышами.

[Ольга 47 440]

ar302, на здоровье, надеюсь, Вам понравится, я еще добавляю в капусту свой томатный соус и обязательно сахар, можно зубчик чеснока добавить, но это все индивидуально.)

[Всеволод 1 666]

буквально пару дней назад пожарил лисички - и опять обратил внимание что почему-то они получились с лёгким но устойчивым горьковатым привкусом (до этого тоже жарил - тот же привкус)...

 

 

Хотя чётко помню что когда последний раз ел их (лет 5 назад это было) - горького привкуса не было...

 

Никто не подскажет, в чём дело?   Неужели теперь и лисички смачивать надо? (

[Артур 4 734]

 Может это не лисички были???

[Ольга 47 440]

Серый Лис, а Вы их сырыми замораживали? Если так, то они будут горчить после разморозки...

[Артур 4 734]

Серый Лис, а Вы их сырыми замораживали? Если так, то они будут горчить после разморозки...

Ольга, а это ко всем грибам относится?

[Ольга 47 440]

Артур, нет, только лисички этим грешат(

[Игорь Дементьев 17]

Налим под грибами (козляками)

 

 

 

 

 

http://fotki.yandex.ru/users/igordementjev2011/view/655386/

[Zeff 10 588]

Игорь, а козлята маринованные?

[ar302 204]

 

Налим под грибами (козляками)

 

А что с налимом сделал, изверг?! Больше похоже на паштет.

[Игорь Дементьев 17]

Игорь, а козлята маринованные?

Да!

[Игорь Дементьев 17]

А что с налимом сделал, изверг?! Больше похоже на паштет.

Это просто под таким углом смотрится, я его на решетке запекал

[Доцент 49 499]

А у меня на ужин микс из рядовок (Марго) и рыжиков:
 

[Марго 15 011]

Сереж, а что это за блюдо с нугой?

[Доцент 49 499]

Не нуга!! Это Нут узбекский горох!!)

 

Нухат шурак.

http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=2099   

 

 

Вот сам рецепт :

http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=638&p=51350

[Zeff 10 588]

Доцент, мы с тобой явно ведём тайную переписку 

Я вчера на ужин вкушала примерное блюдо, правда с простого гороха, да и опять вбахнула туда маринованных шиитаке (полбаночки осталось, решила освободить тару)).

Ну и, сметанки с майонезиком для полного удовольствия, а себе в тарелочку - чуть свежего укропчика.

 

(вообще обожаю горох в любых его проявлениях, особенно нравится тушёная картошечка с мясцом на гороховой кашице)

[Всеволод 1 666]

Серый Лис, а Вы их сырыми замораживали? Если так, то они будут горчить после разморозки...

 

 

Всё так, сырыми замораживал.

 

То есть я правильно понял что если сразу после сбора их приготовить или замораживать уже будучи отваренными, то горчить не будут?