Какие грибы вы едите в данный момент? Архив 2013-2016

[Всеволод 1 666]

Серый Лис, а Вы их сырыми замораживали? Если так, то они будут горчить после разморозки...

 

 

Всё так, сырыми замораживал.

 

То есть я правильно понял что если сразу после сбора их приготовить или замораживать уже будучи отваренными, то горчить не будут? 

[Ольга 47 457]

Не будут!) Можно отваренными, но лучше прижаренным, в контейнере.

Отваренными в собственном соку я их в банки закрываю, чтобы место в морозилке не занимали)

[Ольга 47 457]

Обсуждение возможной коллекции сушеных грибов, перенесено в тему Коллекция грибов.

[Всеволод 1 666]

Не будут!) Можно отваренными, но лучше прижаренным, в контейнере.

Отваренными в собственном соку я их в банки закрываю, чтобы место в морозилке не занимали)

 

 

Прижаренными это значит не полностью прям жаренными так что готовы к столу, а так - немножко прижарить, наполовину, минут 5-10 на среднем огне, и уже можно в морозилку в пластиковом контейнере?

[Ольга 47 457]

Да! Лисички быстро жарятся 10 минут хватит чтобы выпарился сок) Главное жарить небольшими порциями, иначе они вариться будут)

Хотя для хранения это без разницы. Потом можно просто разогреть.

Я еще их специально в маленькие порционные баночки закрываю жареными на сливочном масле, масла нужно много, примерно 250 граммов на большую сковородку, там сок с маслом должен просто прокипеть, потом в стерилизованные банки и так, чтобы масло покрыло грибы, хранить в холодильнике, грибы уже готовые к употреблению получаются, только разогреть.)

[buzgen 2 673]

Варила грибной супчик из подосиновиков-подберезовиков. Мороженые суповые грибочки походят к концу. Еще пара супчиков и придется переходить на засушенные.

[Доцент 50 727]

Супчик это хорошо!! Тоже сварил из сушеных на мясном бульоне. Сытный получился!!!

[vasilinka 4 638]

Я вчера сварила без мясного бульона суп из сушеных белых. Оторваться невозможно!) 

[buzgen 2 673]

Супчик это хорошо!! Тоже сварил из сушеных на мясном бульоне. Сытный получился!!!

 

Это очень по-мужски, мясной бульон и грибы

Изменено 13.02.2014 06:02 пользователем Доцент

[Доцент 50 727]

В честь праздника и пятницы, едим болеты с брокколи и рыжики квашенные!!

 

 

[ariona 4 149]

Доцент, с таким кулинаром у твоей супруги каждый день - праздник!

[Доцент 50 727]

Вообще то это она готовила, пока я на работе был!!))

 

По этому рецепту!!

[Дончанин 37 538]

Ясно, кулинары взаимозаменяемы...

[Иришка72 9 485]

Доцент, вам только повод дай .

[buzgen 2 673]

У меня все в разное время едят. Вот и фотографий не сделаешь, уже кто-то блюдо попробовал... Вечером пирожков напекла, полотешком закрыла -остывать. Утром полотешко приподняла - а там почти пустой противень

[Доцент 50 727]

Доцент, вам только повод дай .

Нет повода не выпить!!)))

[Zeff 10 949]

Доцент, конечно же - великий грех - "не выпить за правое дело" - Пятница.. , да, к тому же - не Тринадцатое )) .. а 14 февраля )))

[Доцент 50 727]

Едим грузди в томате!!!

 

 

[vasilinka 4 638]

Вот как раз про *томатные* грузди я недавно вспоминала! Не подскажите, где рецептик глянуть?)

[Доцент 50 727]

Все есть в нашей копилке.

 

Рецепт приготовления груздей.

 

Рецепт приготовления соуса.